冬瓜可以跟什么食材搭配，做出哪些美食呢？

一、冬瓜可以跟什么食材搭配，做出哪些美食呢？

冬瓜的价值：

冬瓜里含有丙醇二酸，这个东西能很有的抑制糖类转化为脂肪，冬瓜就很适合减肥的人来吃，在夏天食用冬瓜是一个不错的选择，冬瓜性凉，可以清热解暑，比如说冬瓜茶就是一个很好的饮料，冬瓜适合有癌症、高血压、有肾病、水肿的人食用，但是不适合脾胃虚弱的人食用，所以不是所有人都适合吃冬瓜的。

冬瓜煲老鸭的制作方法：准备材料：冬瓜、老鸭、生姜、石斛、黄豆、盐、生粉；

首先，把鸭肉切好，这里选择的鸭肉是老鸭肉，因为老鸭肉比较有韧劲，而煲汤的时间比较久，刚好二者能中和得很好，把鸭肉放进锅里，加大量的水，记住水一定要盖过鸭肉，再加入生姜，大概煮十五分钟左右。

然后，等锅里的水开始沸腾就可以加入冬瓜了，冬瓜要切成厚片，然后放入锅里，加入一点生粉，如果锅太小，冬瓜不能全部放入，可以分批次放进锅里，因为煮熟的冬瓜是会变小的，这样我们就不用担心冬瓜煮不完了。

最后，在冬瓜和鸭肉也煮了十五分钟之后，可以加入适量的盐，用汤勺搅拌均匀，然后大家可以试试味道，毕竟是很大一锅汤，不知道盐到底够不够，所以大家还是试一试味道吧！一锅美味的冬瓜煲老鸭汤就做好了，在夏天多喝点汤水总是没错的，喝汤有利尿的作用，再加上冬瓜，就更利尿解热了。

冬瓜酿的制作方法：准备材料：一个冬瓜、肉、生粉、盐

第一步，就是要把冬瓜去皮切成厚块，然后再在中间切一刀，记得不要把冬瓜切开，等于留一条缝隙，把肉塞进去里面，大家可以先把许多冬瓜块都重复在中间切一刀，然后放在一边。

第二步，把肉剁成肉碎，大家如果有条件的话，可以用绞肉机，效果会更好，至于用什么肉比较好呢，可以用猪肉，或者鱼肉都行，两者也可以一起混合，再加入生粉搅拌均匀和放入一点油，为什么要加生粉？因为生粉可以使肉变得滑嫩，同时生粉有粘合的作用，把肉塞冬瓜里的时候，可以使肉更好的粘在冬瓜上。

第三步，就是把肉酿进冬瓜里，这个步骤也是不是特别复杂，但是需要重复制作，大家在家制作的时候可以让家人一起来弄，这样会比较快一点，对了，放冬瓜的盘子一定要在表面加一点油，这样在蒸的时候不至于会蒸粘住了，最后把锅里倒入适量的水，再拿一个架子，把盘子放在上面，蒸十五分钟左右，就可以完成了。

这道冬瓜酿味道鲜甜，小朋友也会很喜欢吃，大家可以一次性多弄一点，吃不完可以放在冰箱里，只有不变味，第二天可以正常食用。

冬瓜可以搭配火腿，鸡肉，海带，排骨，芦笋，黑木耳等。可以做出冬瓜排骨汤，鸡肉炖冬瓜，冬瓜海带汤，冬瓜炒木耳，都是非常好吃的。

二、冬瓜配什么炖汤好喝？

用瓦罐煨汤最好...有冬瓜海带汤,冬瓜排骨汤,冬瓜大枣汤 .这些全部是我生活中的经验,并没有向网上有些人去搜答案,为了这道题,我还特意请教了我妈妈呢....呵呵

冬瓜排骨汤，冬瓜炖鸡汤，冬瓜猪肝汤都可以。平时也可以做冬瓜肉丸子汤。

排骨啊，味道最好

羊肉丸子、排骨、虾米等都可以

三、各位:什么配冬瓜做汤好喝？

海米冬瓜汤 『特点』汤鲜味美，清淡爽口。 『原料』冬瓜250克，海米15克、熟猪油10克、精盐4克、味精2克、葱花2克、高汤或清水250克。 『制作过程』 1.将冬瓜去皮去瓤、洗净，切成长4.5厘米，厚2厘米的片；海米用温水洗去泥沙待用。 2.将锅放在旺火上、加入高汤烧开，再投入冬瓜，海米和精盐，烧10分钟左右，待冬瓜煮熟，加入葱花、味精和熟猪油即成。 排骨冬瓜汤 『原料』排骨250克，冬瓜250克，姜4片，盐适量，味精少许，热开水4碗。 『制作过程』 制作过程：冬瓜、排骨切成小块，姜切细丝。取一只大汤碗，盛4碗热开水，将冬瓜块、排骨块及姜丝放入，以微波高段火力煮15-20分钟，取出加盐及味精调味即可。 冬瓜海带瘦肉汤 材料：冬瓜一斤、海带四 、陈皮二块、瘦肉半斤。 制法：将冬瓜去皮然后洗净，海带浸水去泥后切断，然后连同陈皮和瘦肉放进煲中，加入八碗水，煲约二小时，加盐调味即可饮用。 功效：冬瓜所含的葫芦巴碱能促进人体的新陈代谢，以及可抑制醣类转化为脂肪。此外，冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤，还能抑制黑色素的形成；海带含丰富碘质及多种微量元素，能消除体内脂肪及胆固醇。因此这汤可谓集美白防斑、减肥瘦身双重功效于一身，最合贪靓一族饮用。

排骨炖冬瓜。

排骨冬瓜汤

四、我问一下冬瓜和什么炒好吃

冬瓜自身的口味较清淡，但需要煮较长时间，一般适合与海味、肉类、菌类搭配。在蔬菜中，非常适合与香菜、香葱等有调味作用的菜搭配。不适合与其他蔬菜搭配。介绍我家常用的几款冬瓜菜：

1.肉类：

冬瓜与排骨、肉丸、火腿（中式的火腿，例如金华火腿、云南火腿等，不是火腿肠）、腊肉等搭配做成汤菜，火腿或腊肉较咸，不要多放。这些汤菜类可以在起锅时根据个人的喜好放香菜或香葱，不仅味道好，白绿相间很好看，一般不加酱油。

2.海味类：

冬瓜配干制的海米、虾皮、干贝等，也可配鲜虾仁、鱿鱼卷等，可做汤、烧着吃（先用油煸透再加水煮）、绘着吃（起锅时要加淀粉）。

3.菌类：

冬瓜与木耳可绘成清淡的菜，也可以在红绕冬瓜中放些香菇，还可以用高汤煮冬瓜，放入一些竹荪。

1、冬瓜适合煲汤，水鸭冬瓜汤、猪骨煲冬瓜，都很不错。

煲汤的时候放些姜片，去腥，而且冬瓜性凉，加些姜可以中和一下；另外汤快煲好的时候，放一些冬菜，可以提鲜。

2、土豆是一种很百搭的食物，主要是看你自己的喜好了。推荐一下我个人喜欢的一道客家特色菜：土豆酸菜肉片。

原料：土豆，酸菜，半肥瘦的猪肉。

做法：土豆切成小片，用淡盐水泡着（可以防变色，而且炒的很脆）；酸菜泡水2-3次，切碎；猪肉切片，用生粉、盐、花生油腌5分钟。

放油，8成热后放猪肉炒，约2分钟后放酸菜翻炒，加一些白糖（主要是我们自家做的酸菜比较酸，稍微中和一下，嘿嘿），炒约3分钟，放土豆片，继续翻炒，加约两个汤勺那么多的水，盖上锅盖（让土豆片软熟），起锅前放盐就行了。家人都很喜欢这道菜。

如果不怕热气的话，猪肉中肥的那部分先煎出油，用猪油炒会更香。

冬瓜炒木耳

食材

主料

400g冬瓜 50g木耳

配料

适量油 适量盐 适量味精 适量鸡精 适量葱 适量姜

制作步骤

1、将冬瓜去皮去瓤。2、将冬瓜洗干净切成片。3、木耳提前泡发好，洗干净撕成小片。4、炒锅放油加热，葱姜入锅煸香后将冬瓜入锅煸炒。5、木耳入锅翻炒。6、加盐、味精、鸡精翻炒。7、翻炒均匀即可出锅装盘。

小贴士

1、此菜要爆火炒。

2、此菜突出清淡的特点，所以，不宜添加色、味重的调味品。

冬瓜最配虾仁