冬瓜干的7种家常做法？
2023-07-20 15:16:50 来源：网络
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冬瓜干100g
广东烧肉1块
柱候酱3勺
红葱头适量
制作时间：
用餐人数：
步骤
1
老妈亲手晒的冬瓜干先泡软，广东烧肉切片
2
热油锅中倒入红葱头煸香
3
加入去了籽的辣椒片(辣椒的辣多数来自于辣椒籽，去掉籽既惹味又防燥)
4
烧肉片炒出肉油后放入冬瓜干，加3勺柱候酱(按个人口味增减或加少许盐增味)，加入适量开水盖锅盖焖煮
5
15分钟后的美味，肉都不及它受欢迎
一是暴晒法，把冬瓜切成片放在阳光下暴晒，二是阴干法，把冬瓜片放在阴凉通风处自然风干，三是杀水法，把冬瓜片先用盐杀出水分然后晾干，四是裹面法，把冬瓜拌上白面然后晾干，五是熟干法，把冬瓜片蒸熟后凉干，六是晾晒咸冬瓜干，七是烘干的方法。
原料：
冬瓜1000克
干贝5粒
姜2片
水(热水)3杯
料酒半汤匙
食盐1茶匙
做法：
1
将冬瓜削皮，去籽，切片。干贝用调料料酒1/2汤匙，清水4汤匙浸泡4小时后捞出
2
将干贝、姜片、热水加入容器，加盖以800w火力加热至沸后1分钟
3
再加入冬瓜、盐，加盖以800w火力加热15分钟