冬瓜和什么菜一起炒？
2023-06-15 14:24:59 来源：网络
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配虾仁炒比较好吃。
做法如下：
原料：冬瓜、虾仁、豌豆。
调料：蛋清半个、淀粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、盐适量、鸡粉1大匙、淀粉1小匙、香油1小匙。
美食做法
1、将虾仁上浆-用1料即用蛋清和淀粉拌匀（可以放少量盐帮助虾入味）；
2、冬瓜开水煮软，盛出备用；
3、锅热后放少量油，爆香蒜末，下虾仁滑炒；
4、待虾即将炒熟时，加入豌豆(可不加)，烹料酒；
5、最后加入冬瓜，盐，鸡粉，勾薄芡，放少许香油，兜匀出锅。
我们这里喜欢冬瓜炒鱿鱼。
冬瓜洗净，去皮去籽，切成厚片。鱿鱼浸泡软之后改刀切成丝。
锅中油热，下入蒜沫爆香，再下鱿鱼，炒到六成熟，盛起备用。
再热油炒冬瓜，冬瓜断生之后下入鱿鱼，加入耗油翻炒，下入水淀粉收汁，上盘撒上芹菜。