清炒冬瓜的做法

一、清炒冬瓜的做法

冬瓜炒着吃，生活中可能大家很少这样烹饪，一般都是煮汤或者红烧，其实炒着吃味道也是不错的。下面我们前橡一起学习隐悔银一下清炒冬瓜的具体做法。

食材：冬瓜适量，生姜、食盐少许

做法：

1、将买来的冬瓜去掉外面的皮以及瓜灶宴瓤，然后切成厚薄差不多的块，用清水清洗干净后沥干水分备用;

2、准备一个炒锅，然后放入少许的食用油烧热后，先放入切好的生姜丝炒出香味后，然后将切好的冬瓜块放进去不断翻炒;

3、等到冬瓜炒到变成透明的时候，加入少许的食盐以及少许的水，盖上锅盖焖煮一会儿就可以出锅了。

窍门：

1、一般冬瓜煮到透明的时候，再继续煮一会儿就熟了。但是每个人喜欢吃的口感不一样，所以大家可以根据自己的口感来决定煮多久。如果喜欢吃比较烂一点的冬瓜的话，可以在冬瓜变透明之后，再继续煮大约十分钟左右，这样冬瓜就能煮的比较烂了。

2、这是道素菜，因此加生姜丝的目的不在于去除腥味，而是中和冬瓜的寒凉之气。因为冬瓜偏寒性，因此在炒的时候，加入少许的生姜丝，可以让冬瓜不那么凉，这样即使是身体偏凉性的人也是可以食用的。

3、这道清炒冬瓜食材简单，调味也简单，做法更简单，属于一道即使不太会下厨的人也是能做好的一道菜，因此大家如果没时间做其他比较复杂的菜的时候，可以选择这道清炒冬瓜，是一个很好的选择。

扩展阅读： 冬瓜 冬瓜的做法

二、清炒冬瓜窍门

冬瓜是我们生活中常见的蔬菜，具有多重营养，今天和大家分享的是清炒冬瓜的做法，希望能够帮助到大家。

食材

冬瓜 适量

蒜苗 适量

姜 适量

盐 适量

鸡精 适量

方法/步骤

1.准备适量冬瓜，去皮洗净，切成薄片。

2.放入适量油，腔链放入切好的蒜和姜末，炒香。

3.将冬瓜倒入锅中翻炒。

4.炒至穗戚冬瓜微微变软，加入适量清水。

5.放入适量伍族孙盐和鸡精。

6.将剩下的蒜末和姜末放入锅中，再撒上适量蒜苗碎。

7.搅拌均匀，出锅装盘，美味就做好了，特别好吃。

冬瓜一小个

辅料

虾皮两把

花椒粒10粒左右适量

姜三片

步骤1

冬瓜洗净，切块，姜切丝，虾皮备好

步骤2

锅里油热，花椒粒爆锅（花椒粒捞出），放入虾皮

步骤3

虾皮炒至闻到香味，加水，倒入切好的冬瓜

步骤4

待冬瓜熟了，稍加点猜游味穗培销极鲜酱油和盐，翻匀，关火，中吵可口的冬瓜出锅喽

清炒冬瓜要准备少量蒜蓉，用猪油炒出来更好看！将猪油放入锅里，加入蒜粒，倒枣明枣入冬瓜翻炒，然后凳拆放入少于盐，可以快速入味！等到冬瓜炒制9分槐清熟，可以放入少许韭菜提香！

1.将准备好的冬瓜洗净租带切块备用；首扮2.将切好的葱姜蒜片下入油锅爆香，接着加入弊芹芦冬瓜用大火翻炒两分钟，最后加入料酒，盐，虾皮，鸡精，翻炒均匀即可出锅。

三、怎样素炒冬瓜

主料

小冬瓜

1个

辅料

香菜

适量

葱花

适量

蒜片

适量

油

适量

蚝油

适量

五香粉

适量

清淡

口味

炒

工氏辩艺

十分钟

耗时

简单

难度

素炒冬瓜的做法步骤

素炒冬瓜的做法步骤：1 1小冬瓜1个，1斤多。

素炒冬瓜的做法步骤：2 2洗净去皮去瓤。

素炒冬瓜的做法步骤：3 3切片。

素炒冬瓜的做法步骤：4 4准备葱花蒜片。

素炒冬瓜的做法步骤：5 5平底锅加热加油，炒香葱花蒜片。

素炒冬瓜的做法步骤：6 6加点蚝油炒香。

素炒冬瓜的做法步骤：7 7加冬瓜炒蔫。

素炒冬瓜的做法步骤：8 8炒蔫后加点水。

素炒冬瓜的做法步骤：9 9盖上盖子焖一会。冬瓜本卖核弊身水份大不能加太多水，能焖熟迅速收中族汁就好。

素炒冬瓜的做法步骤：10 10加盐加五香粉收汁。

素炒冬瓜的做法步骤：11 11最后撒上香菜。

1、冬瓜去皮去瓤，切成方片状。

2、热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面迟派略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。注意别把冬瓜炒糊。

3、放入盐、适量生抽、老抽，加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟，大概5分钟即可。

4、再加蚝码渗贺油、鸡精喊掘，大火收汁，起锅撒上葱花，爱吃辣的还可以加点胡椒粉。