鸭骨头汤的做法?
2023-06-02 02:49:53 来源:网络
热度: ℃
主料:鸭骨350克,白菜500克,黄花菜(干)50克
调料:盐5克,白醋5克,味精3克
炖鸭骨架汤的做法:
1. 将烤鸭骨架以厚刀斩成小块,放入炖锅内,加入一茶匙醋及适量的滚水(水量以盖过骨架块为原则)盖好锅盖,将炖锅的插头插入座内,以电力炖半小时
2.黄花菜以水泡发,摘去蒂部分较硬的部分,放置一旁备用
3. 包心白菜洗净置菜板上,先以刀切成三段,每段再直切成数条备用
4. 此时炖锅中的汤汁已稍浓,可先加入白菜条,拌匀一下,续加入黄花菜,以大火煮滚,再加入盐与味精拌匀一下,即可装入大碗内上席供食
原材料有:烤鸭架100克,白菜150克,盐10克,料酒25克,花椒3个,味精少许,姜片5克。制作方法:1、将鸭肉洗净切成块,加水略超过鸭块,煮沸去其泡沫,加入料酒、姜片及花椒,用文火炖酥。
2、将白菜洗净,切成4厘米长的段,待鸭块煮至八分烂时,将白菜倒入,一起煮烂,加入盐及味精即成