生的蔬菜和熟的蔬菜的gi值

生的蔬菜和熟的蔬菜的gi值

大多数的蔬菜都是低GI值食品，不过胡萝卜、南瓜和薯类食物GI值偏高。比起砂糖，槭树糖浆和蜂蜜的GI值要低很多。还有从龙舌兰中提取的龙舌兰糖浆，是GI值最低的甜味剂。枝瞎在吃GI值偏高的食物时，同时吃些富含优质油脂的杏仁或醋、柠檬等食物，可以起到调节的作用 大部分蔬菜是低GI(葡萄糖)的食物，先吃蔬菜会增加饱足感，也就不会吃进过多淀粉类食物。

建议：新鲜蔬菜就生吃吧，含有丰富纤维质的蔬菜只要经过烹调(即使只用手迟水煮)，GI也比生吃时高，所以生吃会比煮熟来得好。

推荐：蔬菜中的绿豆芽、黄豆芽、冬瓜、苦瓜、丝瓜等含水分较多毕搭李，食后产热少，不易形成脂肪堆积，常食可减肥

相差还是很大的。

GI值较高的水果有哪些？

中高GI值水果，则包厅返括龙眼、芒果、木瓜、西瓜、文旦、香蕉、扮指饥逗逗凤梨、葡萄、荔枝等。

GI值指的是血糖值上升率，也就是当我们将食物吃进体内后，(相对于吃进葡萄糖时)使血糖升高的比例。 简单来说，越容易使血糖快速上升的食物，其GI值就越高，像醣类和淀粉类是属于高GI；反之，使血糖上升速度较慢的食物，其GI值就越低，像油脂类和蛋白质属于低GI。血糖偏高的人群比较适宜低GI饮食。(最高为葡萄糖，GI值=100)

低GI值水果，有苹果、芭乐、番茄、桃子、葡萄柚、水梨、奇异果等；

很多人会说我不吃饭只吃水果还是会胖，原因就在于GI。根据研究，香瓜、西瓜、凤梨、木瓜等水果，它的GI是比白米饭要来得高，而奇异果、香蕉、葡萄等的GI跟糙米饭差不多判肆戚，减肥族应避掘陵免摄取太多，另雹告外像葡萄柚、苹果、水梨、李子、樱桃、柑橘类等GI远低于白米饭的水果是减肥族在搭配水果餐时的较佳选择。

高GI食物：肉。土豆和南瓜榴莲！

苹果，香蕉，榴莲，草莓

GI值是指血糖值上升率，即食物吃进体内后使老耐销血糖升高的比例。GI值较高亩茄的水果有龙眼、西瓜、荔枝、芒果、菠萝等侍游。