冰冻舟山贻贝的做法？
一、冰冻舟山贻贝的做法？
化冻。贻贝又叫淡菜，因此可以参考淡菜的做饭。
清洗，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除；
再水洗，在烧菜前，用沸水过一下就可以烹饪了。
1．韭菜炒淡菜：淡菜10~30g，用开水发软，洗净；韭菜60g，切段。用食油煎沸，加食盐炒食。
淡菜“煮熟食之，能补五脏，益阳事，理腰脚气。”（《日华本草》）而韭菜为补阳之物，故可协同奏效。用于肝肾不足，精血虚亏，眩晕，盗汗，腰痛，阳痿，小便余沥。
2．淡菜拌芹菜：淡菜10g，用开水发软，洗净，煮熟；芹菜30g，切段。调以油、盐、醋拌食。
淡菜能补肝肾之阴以制阳，芹菜能平肝而降压。用于肝肾阴虚，肝阳上亢而见血压偏高、眩晕头痛者。
3．肾虚阳痿之人，淡菜配伍麻雀肉炖食；体虚盗汗和小儿生长发育不良者，淡菜配伍鸡蛋炒食；瘿瘤，包括甲状腺肿大者，淡菜配伍冬瓜、萝卜或紫菜煨食；肾虚腰痛、小便余沥、肾虚多尿、女子带下者，淡菜配伍韭菜炒食，有补肾助阳之功。
4．淡菜萝卜豆腐汤
材料：淡菜、萝卜、豆腐、枸杞、干蘑菇、芹菜叶切碎、调味料：色拉油、盐、鸡精
1、淡菜用清水浸泡1个小时以上泡软。
2、将泡好的淡菜去除杂质，洗净。
3、干蘑菇泡发洗净、枸杞冲洗干净、萝卜和豆腐分别切成手指粗细的条状。
4、炒锅置火上，倒油(比平时炒菜的油稍微少一些)，热油下淡菜略微翻炒。
5、加清水，大火烧开，水要一次加够。
6、移入砂锅里，中火烧开后小火慢炖30~40分钟。在此期间，另起一锅烧开水，将萝卜略烫后捞出。
7、半个小时以后，将烫过水的萝卜和枸杞一起倒入汤中，烧开后再次用微火炖30~40分钟。
8、再将豆腐、蘑菇一起放入锅中，加盐、鸡精，开锅后再用微火炖20~30分钟。
洒上芹菜叶碎，即可上桌。
二、[冬瓜]有什麽功效?
冬瓜，又称白瓜、枕瓜，是人们夏、秋季节理想的大众化蔬菜之一。祖国医学认为，冬瓜不仅能当菜用，还有很好的医疗作用。冬瓜味甘，性微寒。《本草备要》中记载：冬瓜寒泻热，甘益脾，利二便，消水肿，散热解毒痛肿。《食疗本草》中说：冬瓜热者食之佳，冷者食之瘦人。可见吃冬瓜大有好处，身体肥胖者更有益处。冬瓜具有利尿、清热、除痰、降脾胃之火的功效。而中医认为，肥胖往往是由于脾胃火旺造成的。冬瓜能够降胃火，使饭量减少，从而有助于减肥。现代医学研究也表明，多数肥胖者体内存储较多的水分，而冬瓜有独特的利尿功能，可排出体内多余的水分，因而有助于减肥。冬瓜中富含多种维生素和微量元素，尤其是B族维生素。其中，维生素B1能改善脂肪代谢，减少脂肪的合成，具有减肥功效。冬瓜有很多种吃法，减肥者最佳的吃法是用多量的冬瓜烧汤喝，但要少放盐，既能饱腹又可减肥。还有人将冬瓜肉冬瓜皮30克煎水当茶饮，一日三次，也有很好的效果。因此，将冬瓜当作减肥良药，既经济又显效，您不妨常用。
冬瓜皮性味甘、寒，人肺、胃、大肠、小肠经，具有清热、利水、消肿之功效。下面列举几个以冬瓜皮为主药的处方： 方一：冬瓜皮（经霜者佳）30克，蜂蜜少许，水煎服。本方可以治疗咳嗽。 方二：冬瓜皮适量，炒焦，研为经末，每次用酒冲服3克（不能饮酒者亦可用温开水送服），每天2－3次本方可用以治疗跌打损伤腰痛等。 方三：冬瓜皮30克，海藻15克，金银藤15克，水红花子15克，浮海石30克，水煎服。本方可以治疗单纯性甲状腺肿及良性中状腺瘤。 方四：冬瓜皮18克，西瓜皮18克，白茅根18克，玉米须12克，赤小豆9克，水煎服。本方可以治疗肾炎，小便不利及全身浮肿等。 方五：冬瓜60皮克，蚕豆60克，加水煎取汤汁饮服，每天3－4次。本方可治急性肾炎。
三、吃冬瓜对人有什么好处
冬瓜属葫芦科一年生蔓性植物，是人民传统的秋令蔬菜之一。冬瓜原产於中国，冬瓜的显著特点是体积大、水分多、热量低，可炒食、做汤、生腌，也可请渍成冬瓜条。中国医学认为，冬瓜味甘而性寒，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效，对於动脉硬化、冠心病，高血压、水肿腹胀等疾病，有良好的冶疗作用。冬瓜还有解鱼毒、酒毒之功能。经常食用冬瓜，能去掉人体内过剩的脂肪，由於冬瓜含糖量较低，也适宜於糖尿病人充饥，在炎热的夏季，如中暑烦渴，食用冬瓜能收到显著疗效。
[营养成分]
水分96.5克、蛋白质0.4克、脂防0克、碳水化合物2.4克、热量11千卡、粗纤维0.4克、灰分0.3克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.3毫克、胡萝卜素0.01毫克、硫胺素0.01毫克、核黄素0.02毫克、菸碱酸0.3毫克、抗坏血酸16毫克。
[营养分析]
冬瓜含有较多的蛋白质、糖以及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素B1，B2、C及尼克酸，其中维生素B1可促使体内的淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪，所以冬瓜有助减肥。冬瓜与其它瓜菜不同的是它不含脂肪，含钠量、热量都很低。冬瓜的种子含有尿醇、腺碱、组氨酸及葫芦巴碱等，瓜瓤含有腺素、组织胺等。
[食用验方]
1.
慢性肾炎：
冬瓜1000克，鲤鱼一条，白水煮汤食。
2.
痔疮肿痛：
冬瓜熬汤热洗。
3.
中暑、高烧、昏迷：
冬瓜500克，煮汤3大碗，日分3次服食。
4.
孕妇小使不利：
冬瓜汁一杯，调蜜一杯，频服。
5.
慢性胃炎：
冬瓜仁25~50克，水煎服。
6.
肺脓疡：
冬瓜子15克煎服，也可配桃仁、苡米、鱼腥草等同煎。
7.
咳嗽：
经霜冬瓜皮15克，蜂蜜少许，水煎服。
8.
水肿：
冬瓜皮30克煎饮，每日一剂，肿消即止。
[附注]
1.
贮存好的冬瓜，可以放4～5个月不坏，为了冬季能吃到鲜冬瓜，应该注意贮存好。可选拔一些不腐烂，没有受过剧烈震动，带有一层完整白霜的冬瓜，放在没有阳光的乾燥地方，瓜下放草垫或木板。
2.
冬瓜籽的药用价值很高，有清肺祛痰之功，无副作用，但瓜籽必须是子仁饱满。
