冬瓜干的制作流程有哪些？

材料：新鲜冬瓜适量。

工具：菜刀一把。

1、首先要把新鲜的冬瓜去皮，皮和瓤一定要祛除干净，然后就直接在水里面清洗一遍。

2、把冬瓜切成一块块的，而且这个厚度也是有要求的，厚度在3-4毫米左右就可以了。切得过厚会不容易晾干。

3、然后在太阳底下摆放凳子，凳子上面铺好板子，这样就把冬瓜干一片片的铺上去晾晒即可。

5、最后等待第二天太阳出来之时，就可以把冬瓜干再次铺在板子上，晒几个小时就可以了，注意晒的过程中要翻转下比较好，这样两面都能晒到最好。晾晒成功的冬瓜干只需要待它软了一点就可以包扎在一起，然后放在阴凉处。每次需要做菜的时候拿出来就可以了。

冬瓜干的制作流程：

第一：将鲜冬瓜削去皮层，挖掉瓜瓤。

第二：挖掉瓜瓤后将冬瓜剖开切成厚1厘米、长6～8厘米的瓜片。

第三：置于阳光下暴晒8-10小时。

第四：当天晒的冬瓜干，由于较干燥，容易折断，因此晚上要连同晒帘移置室内或凉棚下，让其自然回潮8--12小时。

第五：待柔软后，装入筐内。

第六：然后将回软后的瓜片一束一束地捆扎好，每束约为5-10公斤。

第七：为防止霉烂变质，必须复晒2-3小时，翻动1-2次，即成冬瓜干。