冬瓜如何红烧

冬瓜如何红烧

红烧冬瓜的做法（最经典的“素版红烧肉”—素菜烧出肉滋味）

主料：冬瓜

辅料：白糖，生抽，老抽，盐，蚝油，鸡精

步骤：

1.冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。

2.热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。

3.再放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色。

4.加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。

5.再加蚝油，鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可。

PS：

1.冬瓜表面打花刀更易入味。

2.炒糖的时候一定要注意千万别炒糊了，把握不好的话宁可少炒一会，糖快化完时就加冬瓜炒匀。

3.最后收汁的时候不用收太干了，用那汤汁拌饭又是一人间美味~~~~

红烧冬瓜怎么做好吃，家里就有盐，鸡精，火锅料，

一楼说的不正确，我告诉你怎么吃冬瓜，把冬瓜从上面切开，把籽挖出，里面放排骨跟调味料，再把冬瓜合上放微波炉加热，很美味。