素炒冬瓜片最正宗的做法？

一、素炒冬瓜片最正宗的做法？

食材

冬瓜、红辣椒、姜、盐、蘑菇粉、香油

1.将冬瓜切条，将红辣椒、姜切丝；

2.将冬瓜倒入锅中，焯水去生捞出；

3.油热，爆香姜和红辣椒，倒入冬瓜；

4. 加入盐、蘑菇粉；

5.加入香油，翻炒均匀，即可出锅。

食材：冬瓜，青红椒，盐，白糖，鸡精，生抽，蚝油。

冬瓜分开之后切成厚一点的片，再切点青红椒配一下颜色。

锅中放料油，油热倒入冬瓜片。

冬瓜炒至透明，放入切好的青红椒。炒至断生。

适量盐，白糖，鸡精，生抽，蚝油调味。

大火翻炒均匀，使调料完全化开。

步骤1/4

小冬瓜

步骤2/4

去皮切薄片（切薄些易熟）

步骤3/4

热锅凉油，冬瓜下锅干烧，这时可以放食盐，烧的过程中可以加点水（别加太多）冬瓜变软后放点鸡精，其实可以撒上葱花或香菜

二、清炒冬瓜蛋汤的做法？

用料

鸡蛋 3-4个

冬瓜 500克左右

姜片 一片

做法步骤

步骤 1

冬瓜切粒，大大粒。

步骤 2

煎鸡蛋，煎好放碟子。

步骤 3

姜片爆一下。

步骤 4

下冬瓜

步骤 5

炒几个下，加半勺盐。

步骤 6

炒到有点黄色，加开水，一定是开水，不能冻水。

步骤 7

加开水。加多少自己看着办，要没过冬瓜再多一点点。

步骤 8

汤再次滚开时加入蛋。

步骤 9

滾十分钟到十五分钟，就可以了。 之后加一点盐，糖

三、鲜虾冬瓜炒鸡蛋最正宗的做法

前言

这道菜也是为我儿子做的，秋天快到了，吃虾可以补钙，而冬瓜具有清热利尿的功效，鸡蛋可以补充个多的营养。

材料

主料：鸡蛋1个、鲜虾3只、冬瓜20g；

辅料：油适量、盐适量、小葱适量

鲜虾冬瓜炒鸡蛋

1

食材备好，把鲜虾用水烫一下

2

把鸡蛋打到然后虾切成沫

3

冬瓜切成小丁

4

把虾和冬瓜全部放入鸡蛋碗中，在加一小勺的水

5

开火热油，把鸡蛋打散

6

倒入锅中放一点盐，煎熟即可

7

成品照嘻嘻，我儿子很喜欢这样吃

小贴士

注意火候，要不就煎糊了。