冬瓜炖鸡汤的正宗做法？

冬瓜260克

虾仁50克

辅料

盐3克胡椒粉2克鸡汁3克白糖2克瘦肉30克

步骤1

冬瓜去皮洗净切方块，虾仁温水跑30分钟，瘦肉切片待用

步骤2

锅置火上，烧热油，炸香姜末

步骤3

倒入冬瓜块煎制

步骤4

煎制好的时候，把冬瓜扒拉到四周，下入肉片菜翻炒

步骤5

接着下入泡好的虾仁翻炒倒入鸡汁，盐，胡椒粉倒入开水漫住冬瓜就行，小火炖10分钟

步骤6

冬瓜炖虾仁好了，再撒入葱花，上桌了亲

步骤7

成品

烹饪技巧

冬瓜切方块，虾仁温水泡，小火煎制冬瓜，煎好后可以加入瘦肉翻炒，再加入虾仁。倒入开水漫住冬瓜就好，小火慢炖10分钟出锅了。调料我就放了盐胡椒粉鸡汁味道已经很不错了。出来记得撒入葱花。

原料：冬瓜500克，绿豆50克，乌鸡1只，陈皮1块，瘦肉100克，精盐少许。

做法：(1)先将鸡剖好，洗净，放入滚水中煮5分钟，取出过冷水。洗净冬瓜，连皮切成大块。绿豆拣净去杂质，清洗干净。

(2)瘦肉洗净。陈皮浸软，去瓤，洗净。然后将原料一齐放入清水煲内，大火煲滚后，改慢火煲3小时，下精盐调味即成。