冬瓜炖肉最正宗做法白汤？

一、冬瓜炖肉最正宗做法白汤？

用料

小冬瓜 半个，猪肉 半碗，鸡蛋 1个，八角 1个，葱适量，姜适量，蒜 适量，淀粉 2勺

做法步骤

步骤 1

冬瓜去皮去籽，切块

步骤 2

葱姜蒜切好备用

步骤 3

锅烧热倒适量油，先放八角煸一下出香味，再放入葱姜蒜煸香

步骤 4

倒入冬瓜翻炒一两分钟

步骤 5

加入没过冬瓜再多一点的水，大火烧开，改中小火慢炖15分钟左右

步骤 6

炖冬瓜的时间切猪肉，切成肉片，最好是鲜肉，我用的冻肉，没化开就切了，后面弄的水分太大

步骤 7

加入两勺淀粉，一个鸡蛋清，一点盐，倒点米酒或者料酒

步骤 8

搅拌均匀成糊状，这时猪肉化冻了水分多太稀了，看情况适量增减淀粉用量

步骤 9

冬瓜变得半透明了 我把蛋黄也倒进去了，加盐调味 放入肉片

步骤 10

肉片要少量多次分开放，然后轻轻搅拌一下，保持水是开的就行，火不要大，不然肉片会老。

步骤 11

保持开锅一分钟左右就可以出锅，撒上葱花就完成了。

二、冬瓜和肉怎么做汤好吃

主料： 冬瓜 500克 猪肉(瘦) 300克 调料： 大葱 5克 盐 3克 淀粉(玉米) 5克 酱油 4克 香油 5克 各适量 肉片冬瓜汤的做法： 1. 冬瓜刨去瓤，洗净切小薄片； 2. 瘦肉切成薄片，用淀粉、酱油、香油拌均匀； 3. 取清汤或肉汤烧开，把冬瓜片放入煮熟

三、冬瓜瘦肉汤怎么做

原料：冬瓜，350g；咸肉，100g；葱，两根。

调料：盐，白糖，鸡精麻油，姜，牛奶

1.冬瓜洗净，切成薄片搅拌另一个蛋黄，咸肉也切成薄片。待用。

2.锅内放入适量水，和咸肉片。待烧开，放入冬瓜片。略煮。用盐，白糖，鸡精调味。放入一汤勺牛奶调色。淋入麻油。起锅。

3.往汤盆里撒入若干葱花。即可

四、做法，冬瓜炖肉汤怎么做好吃，冬瓜炖肉汤的家常做法

食材

冬瓜1斤

猪肉150克

盐适量

鸡精适量

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：

步骤

1

冬瓜去皮洗净

2

猪肉切成块,用料酒腌上

3

冬瓜切片

4

水开放入肉块

5

水开撇去浮沫

6

撇去浮沫后盖锅盖煮8分钟,揭盖倒入冬瓜搅拌盖盖子

7

加入适量盐和鸡精搅拌

8

冬瓜软透盛出, 清淡简单又好吃,~ 最近减肥冬瓜比较有好处！