冬瓜的营养价值有哪些？冬瓜怎么做最好吃？

冬瓜的营养价值有哪些？冬瓜怎么做最好吃？

冬瓜肉厚色白，疏松多汁，味清淡，做出来美食都会给人一种充满食欲的感觉。特别适合在吃油腻的食物后食用，能清除口腔的油腻感，还有生津开胃的作用。冬瓜的外形有近圆形的，也有椭圆形的，体型都很大。冬瓜多汁，有百分之九十六是水分。冬瓜入馔，冬瓜盅汤是广东夏天具代表性的汤，冬瓜捎闶撬募窘砸说陌追股笔帧Ｗ龊焐斩虾贸浴Ｏ淳蝗テぃ谐梢淮缱笥业恼娇椋扛龇娇樵儆玫痘尚矶嘈》娇椋蜕杖群蠓乓亚泻玫亩霞宄山鸹粕蠹邮柿垦巍⒓⒙橛汀⒋小⒔⑺獍柙瘸龉芎贸裕

锅烧水下排骨块焯水，去掉血沫捞出沥水备用，锅中加水放入姜片花椒少许，水开后加入排骨煮开锅后转小火一个小时左右。现在却越来越喜欢冬瓜这个食材了，一个原因就是冬瓜的营养比较丰富，有利水消肿，祛湿清热，减肥健美的功效，再一个原因就是冬瓜的肉质比较肥厚柔嫩，今天为大家推荐一道用冬瓜来烹饪的，好吃还不涨肉的美食仁水晶冬瓜。先把搞好的排骨碾成块,放入沙锅加入水进行大火烫开几分钟,然后加入冬瓜和调料进行烫开之后改为小火, 直到香味出,冬瓜可用筷子轻轻一下就可以碎了,这时候就差不多了。

首选我觉得是猪肉了，为啥呢，猪肉比较油腻，而冬瓜比较清淡，可以吸收猪肉的油平衡了食材味道，这样整体来说，猪肉清淡了，冬瓜有味了。如果家里有杏鲍菇以及那种小菇类的，放入提鲜。偶尔冬瓜也烧烧排骨汤主要换换口味。炎炎夏日来一碗冬瓜汤还是蛮舒服的。地锅上灶，加入色拉油，猪油，油烧熟后放入葱姜蒜炝锅，加入几颗花椒，盐，下入冬瓜翻炒，下入虾米翻炒后，加入适量清水，水与冬瓜平即可，烧开后转小火慢烧。

冬瓜有清热解毒的功效，经常吃冬瓜的人，不仅可以减肥，还可以让自己消火气。普遍做最多的是冬瓜汤，做法方便又简单，但是我推荐做一道红焖冬瓜。做法就是跟红焖肉一样，把冬瓜作为食材，需要注意在烹饪冬瓜时，时间不用过长，即可做出美味的红焖冬瓜。

营养价值

冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，肾性水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿、高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

冬瓜能养胃生津，清降胃火，使人食量减少，促使体内淀粉、糖转化为热量，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。

冬瓜烧香菇

食材：冬瓜250克、水发香菇50克

做法：

1、将准备好的香菇提前清洗干净后，放在清水里面泡发一下，然后去掉柄蒂，对半切;

2、将冬瓜去掉皮和瓜瓤，切成小方丁;

3、准备一个锅放入水烧开，将香菇放进去焯一下捞出来沥干水分;

4、炒锅倒入油烧热，加入姜丝煸出香味后，倒入香菇、冬瓜丁以及高汤烧一会儿，等到里面的食物全部熟了以后，加入食盐、淋入生抽就可以出锅了。

1:防治冠心病，冬瓜富含脲酶和B族维生素，能够降低体内胆固醇和甘油三酯含量，对防治冠心病等疾病有很好效果。2:促进减肥，冬瓜富含葫芦巴碱，能够有效改善身体新陈代谢，促进脂肪分解，有助于减肥瘦身食用。食材：冬瓜、肉糜、排骨、鸡汁、小葱、冰糖、蚝油、生抽、老抽、生姜、鸡蛋、白胡椒粉、黄豆酱、料酒，1、先把冬瓜削去外皮，再对半切开去除瓜瓤，清洗干净以后再一切两半，然后切成厚片。 2、先把排骨放入冷水锅中焯水，放入姜片料酒去腥，锅开后撇去浮沫捞出清洗干净。再把小排放入砂锅中，再放入姜片，大火烧开，中小火慢炖20分钟。 3、时间到时放入冬瓜，再烧十分钟，时间到时，再放入两勺食盐，淋入少许鸡汁、撒上白胡椒粉，搅拌均匀撒上葱花点缀，排骨冬瓜汤就做好了 。

冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，可以减肥降脂，清热化痰，护肾，防癌抗癌，润肤美容等众多作用，我喜欢用冬瓜与排骨一起煲汤。

冬瓜怎么吃最好

冬瓜海鲜卷的做法:

・配 料:冬瓜500克、鲜虾180克、火腿、北菇、西芹、红萝卜、香菜适量，精制油、精盐、味精、白糖等调味料。 ・操 作:1.将冬瓜切8厘米见方的薄片，鲜虾切茸、火腿、北菇、西芹、红萝卜切条待用；

2.将冬瓜片用滚水烫软，将虾茸、红萝卜、西芹、北菇等分别在水中烫熟；

3.将鲜虾茸等各种原料拌入精盐、味精、白糖等调味料，包入冬瓜片内卷成卷状，刷上精制油，上笼蒸约3分钟取出；

4.将蒸好的海鲜卷摆入盘中，勾薄芡淋在表面即成。

金钩冬瓜

先将金钩（虾米）放进油里炒香，然后放冬瓜炒一炒，放一小碗水（鸡汤更好），根据自己的口味加盐，等汤汁收干，冬瓜半透明状，就做好啦~

超级家常超级简单~

冬瓜水分较多，一般我们常见的有两种，一种的白皮的大冬瓜，还有一种就是青皮的冬瓜，如果是炒着吃，尽量选用青皮的，口感脆，水分多

冬瓜丸子汤啊~香菜依个人喜好放~呵呵~偶很喜欢~