排骨汤最佳配菜？

排骨汤最佳配菜？

排骨汤的最佳配菜是什么

1.土豆

似乎不管哪个季节都有土豆的存在，冬天的时候食物本来就少，蔬菜也少，这个时候土豆变成了家家户户都会存放的一种蔬菜，它含淀粉较多，做法很多，在炖排骨的时候当成配菜放进去，可以让排骨的味道更为鲜美，而且土豆沾有了排骨汤的味道，也变得美味起来。

2.豆角

又扁又宽的豆角是炖排骨的时候人们特别喜欢加入的一种配菜，它能够与排骨互相产生一些物质，而这种物质吃起来会让身体吸收更多的营养成分，加上它们在一起口味也变得美味起来，因此豆角也成了大家公认的炖排骨时的最佳配菜之一。

3.生菜

这是一种很神奇的菜，既可以生吃又可以与排骨一起当做排骨的配菜吃。它长得好看，大家看起来很舒心。而且口感清脆，带有蔬菜的清香。就算是与排骨炖在了一起，它依然能保持自己原有的味道，因此生菜在炖排骨的时候，也是有不少家庭都选择放的配菜之一。

根据上面所介绍的这几种炖排骨时常用的配菜，大家也能发现它们有一个共同的特点，那就是颜色都是绿色的，炖排骨的时候我们发现排骨肉的颜色非常的单调，因此加入一些绿色能显得整个排骨都变得有生机起来。

如果自己家里面炖排骨的时候，我们可以根据自己的心意选择加入某些配菜，所以选择变多了起来，这个时候大家才会关注排骨的配菜究竟放些什么才更好?其实炖排骨与火锅有些相似，在火锅里适合吃的一些蔬菜在炖排骨的时候一样适合，因此炖排骨的时候选择配菜，可以参考一下做火锅时所用的配菜。

冬瓜菜怎么炖

冬瓜菜的炖煮方法如下：

1、冬瓜切片，海带泡发后切丝，粉条泡一会儿备用；

2、锅中放油，先炒肉，放入老抽，酱油调色；

3、放入冬瓜继续翻炒，放少许盐使冬瓜水分出来；

4、接着放入海带，鲜豆腐或者冻豆腐都可以，粉条，翻炒均匀；

5、加入水，没过食材，大火烧开后，转中小火炖30分钟左右；

6、炖好后，另起一锅，放入油，聪炝锅，然后放入西红柿，让西红柿出汤，程糊状，倒入冬瓜菜中，加入盐、味精等调料调制，即可出锅食用。

炖冬瓜，冬瓜先下锅炖就错了。难怪不鲜不好喝。大厨：这样做才对

炖冬瓜，冬瓜直接下锅炖就错了。难怪不鲜不好喝。大厨:这样做才对。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

炖冬瓜，是一道特别美味的家常菜，冬瓜口感软糯，特别入味，也这是因为它的这些特点，所以咱们在一些饭店里，和自己的家庭生活中，经常能看到这道菜的身影。但是咱们有些朋友自己在家做的炖冬瓜，冬瓜不入味，汤也不鲜不好喝。其实解决的原因很简单，今天呢，我就分享给大家，炖冬瓜，最正确的做法，保证让你做出的口感和味道，都和饭店里的一样好吃，好了，我废话不多说，接下来直接给大家上干货了。

首先是原材料的准备。新鲜的冬瓜半个，香菜一根，大葱少许，老姜少许，八角一颗，生抽少许，陈醋少许，蚝油少许，精盐少许，鸡精少许，味精少许。

接下来是这道菜的制作过程。1、首先，咱们将新鲜的半个冬瓜，削去冬瓜皮，然后去掉冬瓜瓤，然后将其切成薄片备用大家注意，咱们在家庭里做炖冬瓜，冬瓜一定要切成薄片，这样做的好处是，冬瓜更容易入味，而且也能节省烹饪时间，这一点咱们大家要牢记。

2、接着咱们准备料头，首先咱们将香菜一根洗净后去根切段，放在空碗中备用。接着咱们将大葱切成葱花，老姜切成姜片，然后将其放在碗中，再放入八角一棵，接下来，咱们开始上火制作了。

3、首先咱们锅烧热油，先将料头放入锅内炒香，炒出香味后，先将冬瓜片放锅内，开大火翻炒30秒，这一步的目的是，让冬瓜吸足料头的香味，使其成菜的味道更香。

4、接着翻炒30秒后。加入生抽三克，陈醋三克，精盐三克，鸡精少许，味精少许调味。调味后，直接加入清水三勺烧开。水开后将冬瓜开中小火，炖至五分钟，即可出锅装盘，然后再撒上少许的香菜。淋上少许香油即可成菜。

接下来是这道菜的制作要点。1、炖冬瓜，冬瓜直接下锅炖就错了，应该先把料头炒香后，直接将冬瓜下入锅内翻炒30秒后，再加入调料调味，然后加入清水，开中小火炖5分钟。这才是正确的操作步骤，大家一定要牢记。

2、咱们大家在家庭里，制作炖冬瓜的时候，冬瓜最好切成薄片，这样冬瓜既入味，而且也能节省烹饪时间，这一点，咱们大家也要，同样牢记。

搜更多精彩内容

炖冬瓜的做法

好啦，一道口感鲜嫩，好喝又好吃的，炖冬瓜就做好了，下次做炖冬瓜，按照上面的操作步骤做。保证您做出口感和味道，也一定和饭店里的一样好吃。