冬瓜排骨汤的做法？

一、冬瓜排骨汤的做法？

冬瓜排骨汤

材料：

猪排骨400g，冬瓜500g，姜片适量

作法：

1 姜切块用刀背拍散。冬瓜切大块。

2 排骨过沸水焯过，去浮抹。

3 电沙锅放入排骨、姜块、2/3锅清水开大档炖2小时转中档炖4小时。

4 加入冬瓜、盐炖3小时。

注意：

1 排骨、冬瓜的比例可调整。出锅前30分钟可加入香葱，更香，卖相更好。

2 没有电沙锅可用普通锅。排骨用大水煮开，转中火炖60-90分钟，加入冬瓜炖至其透明。

3 不要一开始就加盐。

4 不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。

介绍方法：

原料：冬瓜一块，猪颈骨或腔骨一斤左右（事实上什么骨头都可以，不过我很少选择净排，原因是没有啃骨头的快感）

配料：葱一小段、姜一块、蒜几瓣、八角（大料）、花椒、盐、鸡精。

做法：

1、 猪骨洗净，放置锅中，放入配料，开火煮沸，关火，捞出骨头。

2、 冬瓜去皮去瓤，洗净，切方片。

3、 将煮好的骨头重新放到煲中，放入冬瓜片，加水漫过即可。

4、 小火慢炖，时间越久骨头越烂，汤味也越浓，根据口味放盐。

特点：汤味清淡，营养丰富，骨香肉烂，冬瓜入口即化。

二、排骨冬瓜汤怎么炖，要详细步骤。

排骨炖冬瓜做法

主料：猪大排 冬瓜

辅料：葱 姜 蒜 花椒 干辣椒 老抽 料酒 甜面酱 食盐 色拉油

步骤：

1.冬瓜切成块，排骨汆烫，葱姜蒜、花椒、大料、干红辣椒，洗净备用

2.锅热油，下排骨略煎一小会，入葱姜蒜与肉一起翻炒爆香，入冬瓜及其它香料，翻炒同时加入老抽、料酒、甜面酱、盐调味

3.加足量水，开锅后转小火，至冬瓜软烂汤汁收浓即可

三、冬瓜排骨汤怎么做的……

用料

猪排骨7~8块

冬瓜小半个

香菜一小把

盐适量

香油适量

鸡精适量

葱适量

姜适量

大料适量

花椒适量

步骤

1.猪骨洗净，锅中放水烧开下猪排汆出血水，撇去浮沫捞出排骨备用。

3.冬瓜去皮去瓤，洗净，切块。

4.另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开，然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时。

5.然后加入冬瓜块，加适量的盐在煮15分钟，加入鸡精和香菜段，滴入几滴香油即可出锅。

望采纳⊙▽⊙

四、炖冬瓜排骨汤的做法

需要提前准备的材料有：排骨500克、冬瓜800克、姜1块、盐1.5勺、香菜1棵。

1、排骨洗净，冷水下锅，开火。

2、大火煮至水开，煮出血沫。

3、捞出排骨，冲净浮沫，放到电炖锅里，姜拍破，放进去，添加适量清水。

4、选择“排骨汤”程序。

5、冬瓜去皮去籽洗净切片或块。

6、煮了两个小时的汤。

7、程序结束前20分钟，放入切好的冬瓜，继续盖上锅盖炖，至程序结束，调入盐。

8、吃的时候加上些许香菜末即可。

五、怎样做冬瓜排骨汤？

主料：排骨、冬瓜

辅料：姜蒜片、小葱、郫县豆瓣、香辣酱

做法1、排骨剁成小块洗净后，入热水中汆去血水后捞出。

2、然后锅内放入冷鲜汤，冷水放入排骨炖制半个小时。

3、然后加入冬瓜，大火烧开后，改成小火煲制10分钟左右，待冬瓜熟透后就可以关火。

4、炒制蘸碟：锅内放入色拉油，烧热后加入郫县豆瓣，炒香后盛入味碟中。

5、再加入姜蒜米、盐、味精、酱油、香油等拌匀，味碟就做好了

材料

冬瓜400克、排骨200克、生姜1块；香油1小匙、精盐2小匙、味精1小匙

做法

1、排骨洗干净，放入沸水中汆烫后去血水捞出，沥干水分。

2、生姜洗净拍松。

3、冬瓜切厚片。

4、炖锅中放入清水，加入排骨、生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟。

5、待排骨熟透后加入冬瓜片。

6、冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。

材料排骨500克，冬瓜1000克，姜10克，葱2根，盐，白胡椒粉

做法1、排骨洗净后放入水烧开的焯一滚捞出。姜切片，1根葱洗净打结。

2、汤锅中放入排骨、姜片和葱结，加入3倍量的冷水，大火烧开后盖锅盖，转中小火炖1-1.5小时。

3、将葱结和姜片捞出，冬瓜去皮切厚片放入锅中。

4、大火烧至冬瓜软掉，食用前加入适量盐、白胡椒粉和葱花即可。

材料猪排骨7~8块，冬瓜小半个，香菜一小把，盐，香油，鸡精，葱段，姜片，大料，花椒

做法1.猪骨洗净，锅中放水烧开下猪排汆出血水，撇去浮沫捞出排骨备用

2.冬瓜去皮去瓤，洗净，切块

3.另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开

4.然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时

5.然后加入冬瓜块，加适量的盐在煮15分钟

6.加入鸡精和香菜段，滴入几滴香油即可出锅