贵妃葡萄冬瓜球做法窍门
一、贵妃葡萄冬瓜球做法窍门
葡萄冬瓜球――夏季促进食欲解暑
夏季吃什么好?当然是清爽解暑的食材了，比如说冬瓜就是不错的选择，冬瓜含有的水分多，而且其中的维生素和矿物质也是很丰富的哦，冬瓜到葡萄的话是夏季促进食欲解暑降温的不错之选哦，来看看吧。
葡萄冬瓜球.jpg
【葡萄冬瓜球】
主料：冬瓜500g、洛神花10g
辅料：香菜叶适量、白砂糖100g
步骤：
1.准备好食材。
2.用半圆勺子或者挖球器把冬瓜挖成圆球。
3.洛神花放锅里的水中。
4.加入白砂糖。
5.放入冬瓜球。
6.开火煮至沸腾即可。
7.晾凉后将冬瓜球连同汤汁一起\压降脂的作用，而且还可以利尿消肿的作用哦，大家平时的时候可以这样搭配着食用，营养多，而且还可以有减肥美容的作用哦，大家不妨试试，增强食欲，安神健脾。
关于葡萄冬瓜球的做法相信大家也学会了吧，方法简单，而且营养价值高，适合各个年龄的人群食用，有丰富的营养，具有促进食欲解暑的作用，同时降温美容肌肤，具有减肥助消化的作用，赶紧来试试吧。
二、百花冬瓜球的做法，百花冬瓜球怎么做晶莹美味
百花冬瓜球。
原料：冬瓜1千克，鲜虾300克，飞鱼子少许。
调味料：盐、淀粉、油、胡椒粉、干贝素各少许，上汤半碗约100ml，蛋白1只。
做法步骤：
1、鲜虾做成虾胶放入大碗中，加入蛋白、胡椒粉、生粉和油拌匀，再加入半小茶匙清水，用筷子搅拌虾胶。
2、搅拌至虾胶把清水完全吸收后，再加入半小茶匙清水继续搅拌，共加入3次清水，每次加入半小茶匙即可。搅拌时必须始终朝同一方向，最后把虾胶搅拌成粘稠的状态，这样才能达到富有弹性的效果。
3、用挖球器把冬瓜挖成小圆球，并在每只小圆球的顶部挖一个口子，涂上生粉，再取适量虾胶塞入每只冬瓜球的口子里。
4、手指沾上清水，把冬瓜球上的虾胶整理一下，摆入蒸盘，等蒸锅烧开后再放入蒸盘，大火蒸5分钟左右即可关火，稍焖一会再取出蒸盘。
5、用蒸冬瓜的时间煮制芡汁，把上汤倒在小锅里烧开，加入干贝素、盐和生粉水煮成玻璃芡，待用。
6、在每只冬瓜球上点缀少许飞鱼子，淋上煮好的芡汁即可上桌。
三、葡萄冬瓜球的做法，葡萄冬瓜球怎么做好吃，葡萄
步骤
1.准备好食材。
2.用半圆勺子或者挖球器把冬瓜挖成圆球。
3.洛神花放锅里的水中。
4.加入白砂糖。
5.放入冬瓜球。
6.开火煮至沸腾即可。
7.晾凉后将冬瓜球连同汤汁一起放进冰箱冷藏，然后在盘子上摆成葡萄的形状。
8.上面装饰香菜叶。
小贴士
小贴士：糖可以根据自己喜好增减，洛神花是一种茶叶，没有的话可以用橙味果珍代替，做出来就是橙汁瓜球，冬瓜不宜煮太久以免失去脆嫩口感。
四、蚝油冬瓜球的推荐做法？
材料
主要食材：
冬瓜约大半磅
配料：
姜3-4片
调料：
蚝油适量
糖适量
胡椒粉适量
麻油适量
玉米淀粉适量
做法
一、将冬瓜削成球，或用挖勺挖成球，我是用刀削的，先切成四方体，再将棱角削去，不太圆，但不重要的，好吃就行，嘿嘿，起锅，开大火，放2汤匙糖和3-4片姜，烧至糖变褐色；
二、倒入冬瓜球，用锅铲或勺在锅里翻几下；
三、倒入大半碗水，收成中火，盖盖子煮至冬瓜透明；
四、在煮冬瓜的同进可着手弄碗汁，碗汁放蚝油1满汤匙，糖1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、清水或高汤小半碗、料酒1茶匙和玉米淀粉1茶匙，搅拌均匀；（本人用的蚝油比较咸，也就省了放盐或生抽了）
五、冬瓜熟后盛起备用，开锅放碗汁，烧到起大泡，有“气顶勺”的感觉；
六、倒入冬瓜，翻拌均匀，撒少许麻油，再兜几下，上碟。
小诀窍
不同牌子的蚝油咸度不同，用时最好先尝尝，如果蚝油偏咸或较咸，请酌量减少用盐或生抽的量。
五、鲜贝冬瓜球的做法步骤图，鲜贝冬瓜球怎么做
用料
冬瓜
鲜贝
虾仁
青豆
蛋清
淀粉
盐
糖
食用油
生抽
葱末
鲜贝冬瓜球的做法
用挖球器挖取冬瓜球25个左右，鲜贝洗净，鲜虾去壳去虾线，青豆少许
鲜贝和虾仁放入碗中，加入蛋清和淀粉，搅拌使其均匀上浆
锅中倒入适量食用油，把裹上蛋浆的鲜贝和虾仁放入锅中滑炒至变色
另起锅，葱末爆香，大火翻炒冬瓜球并适量加入生抽
把鲜贝和虾仁放入锅中，加入适量盐和糖翻炒均匀
青豆入锅，加入适量清汤或少许水小火炖制5分钟左右，出锅前勾少许芡汁，翻炒均匀出锅即可
主料
辅料
盐 ：适量
糖 ：适量
蛋清 ：适量
淀粉 ：适量
生抽 ：适量
葱末 ：适量
食用油 ：适量
具体步骤
第一步
1. 用挖球器挖取冬瓜球25个左右，鲜贝洗净，鲜虾去壳去虾线，青豆少许。
第二步
2. 鲜贝和虾仁放入碗中，加入蛋清和淀粉，搅拌使其均匀上浆。
第三步
3. 锅中倒入适量食用油，把裹上蛋浆的鲜贝和虾仁放入锅中滑炒至变色。
第四步
4. 另起锅，葱末爆香，大火翻炒冬瓜球并适量加入生抽。
第五步
5. 把鲜贝和虾仁放入锅中，加入适量盐和糖翻炒均匀。
第六步
6. 青豆入锅，加入适量清汤或少许水小火炖制5分钟左右，出锅前勾少许芡汁，翻炒均匀出锅即可。
