冬瓜虾仁丸子的做法家常？

一、冬瓜虾仁丸子的做法家常？

1.十只海虾洗净，去虾线去壳，放入两片生姜腌制半个小时去腥。

2. 料理机放入虾，葱花，少许盐，一个蛋清，一勺淀粉，一丢丢水达成虾泥。

3. 冬瓜去皮切片，平铺在蒸碗底部，可以多放点冬瓜，蒸完很少，撒一丢丢盐，滴入两三次香油

4. 用勺子盛出虾泥，手沾水整理成丸子的形状，放在冬瓜上。

5. 冷水上锅，水开蒸25分钟。

牛肉丸适量，虾仁适量，冬瓜1斤，蒜片少许，盐，酱油，生粉，油少许

做法

1.牛肉丸切开，虾仁用温水泡十五分钟，冬瓜切片。

2.热油锅，下蒜片爆一下，放冬瓜和虾仁翻炒，接着下少许的盐和水，水刚刚淹没材料便成，小火煮八到十分钟。

3.下牛肉丸，盖上锅盖，再煮三分钟。

4.下少许的酱油，然后勾芡，上碟，有得吃了

二、虾仁炒冬瓜的做法 怎么做虾仁炒冬瓜

1、食材：虾仁适量、冬瓜适量、高汤适量、生抽适量、盐适量、黑胡椒适量。

2、冬瓜去皮后清洗干净，再切成大小和厚薄均匀的小块。

3、虾仁解冻，刀划开虾的后背，去除虾线，清洗干净。

4、锅中放入适量的油，再倒入虾仁，调入适量的黑胡椒，炒至虾仁发白微红。

5、虾仁炒至发白微红，盛出来备用。

6、锅中加入适量的高汤，如果没有高汤可以加入油、盐、老抽、生抽和蚝油调味。

7、倒入切好的冬瓜片，调入适量的盐和生抽，大火翻炒均匀。

8、大火烧开再中小火煮约10分钟，至冬瓜透明软烂。

9、倒入煸炒好的虾仁，翻炒均匀即可出锅装盘，撒上些许的小葱花。

三、虾仁炒冬瓜的做法

冬瓜炒虾仁的做法：

用料：冬瓜一块、虾仁100g、胡萝卜1小段、干辣椒2个、姜2片、葱1小段、白糖1勺、盐适量、味精少量。

步骤：

1、冬瓜切片，胡萝卜切片，干辣椒，葱，姜切好备用。

2、虾仁焯水，放少许盐，让虾仁有味儿。

3、放油，干辣椒，葱，姜，加酱油，炒香。

4、放冬瓜片，胡萝卜，翻炒。

5、翻炒3－5分钟，加盐，白糖，继续翻炒。

6、放虾仁，翻炒几下，盖上锅盖2－5分钟。

7、放味精调味，出锅。

主料

冬瓜200g

鲜虾适量

辅料

油适量

小米椒一个

蒜一瓣

生姜少许

盐适量

生抽适量

鸡精少许

料酒适量

冬瓜炒虾仁的做法步骤

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1.冬瓜去皮切片，洗净

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2.姜蒜小米椒切好

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3.虾去壳，洗净，放入姜，料酒腌制10分钟

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4.锅内放油烧热，爆香，蒜，小米椒

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5.放入虾仁，翻炒变色

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6.放入冬瓜翻炒几分钟

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7.放盐生抽调味

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8.最后放入鸡精翻炒一下盛出