素炒冬瓜怎样炒才好吃
2023-02-15 04:05:06 来源：网络
热度： ℃
主料
冬瓜
400g
辅料
葱
5g
姜
3g
盐
4g
清水
30ml
步骤
1.冬瓜去皮去瓤洗净切片。
2.葱姜分别切末。
3.热锅下油，先放入葱姜末炝锅。
4.放入冬瓜片。
5.翻炒至冬瓜开始变软。
6.加入清水和剩余的葱姜末。
7.翻炒均匀烧两分钟出锅即可。
食材明细
主料
冬瓜
500克
生姜
1块
大葱
半根
水淀粉
3汤匙
食用油
3汤匙
辅料
干辣椒
5个
高汤
适量
八角
1粒
大蒜
3粒
鸡粉
1茶匙
红烧汁
1汤匙
盐
适量
咸鲜
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
素烧冬瓜的做法步骤
素烧冬瓜的做法步骤：1 1将冬瓜切成块，在背部开十字花刀（不开也行）。
素烧冬瓜的做法步骤：2 2将大葱切成段，生姜切片，大蒜切厚片。
素烧冬瓜的做法步骤：3 3锅内放油，油热后将冬瓜整齐码放，以中火煎至表皮金黄。
素烧冬瓜的做法步骤：4 4用锅内底油将生姜大蒜、干辣椒、八角、大葱炒香。
素烧冬瓜的做法步骤：5 5放入煎好的冬瓜翻炒均匀。
素烧冬瓜的做法步骤：6 6锅内注入将淹过冬瓜身子一半的高汤或清水，加入盐、红烧汁烧煮，中途翻面。
素烧冬瓜的做法步骤：7 7等锅内水汁即将收干时，在水淀粉里加入鸡精拌匀，淋入锅中，炒制浓稠亮色即可。
素烧冬瓜的做法步骤：8 8操作完成，起锅装盘。
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