肉末冬瓜怎么做？

肉末冬瓜怎么做？

主料： 冬瓜 400克

辅料： 猪肋条肉（五花肉） 75克 榨菜 35克

调料： 盐 2克 香油 10克 辣椒(红、尖、干) 35克 淀粉(玉米) 5克 大葱 5克 姜 3克 大蒜 5克 植物油 20克 各适量

肉末冬瓜的做法：

1. 将冬瓜去皮切成方块，在瓜皮面剞成十字花刀（深度为瓜肉五分之三），然后切成4块，用热植物油将冬瓜块煎成金黄色；

2. 葱、姜、蒜切末；

3. 干辣椒、榨菜切末待用；

4. 将猪五花肉剁成肉末后下锅煸炒，肉末变色时投入葱末、姜末、蒜末，散发香味后放入酱油、盐、干辣椒末、榨菜末，最后放冬瓜块，烧3-4分钟后淋入水淀粉勾芡，最后淋调味品上香油即成。

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教你冬瓜肉末汤鲜香味美的做法

冬瓜肉片汤的做法

主料： 冬瓜 500克 猪肉(瘦) 300克

调料： 大葱 5克 盐 3克 淀粉(玉米) 5克 酱油 4克 香油 5克 各适量

肉片冬瓜汤的做法：

1. 冬瓜刨去瓤，洗净切小薄片；

2. 瘦肉切成薄片，用淀粉、酱油、香油拌均匀；

3. 取清汤或肉汤烧开，把冬瓜片放入煮熟；

4. 见冬瓜基本熟即放食盐调味；

5. 将拌好的肉片下锅，见熟起锅，放香油，葱花即可食用。

1 冬瓜去皮，切片

2 瘦肉切片，加少许盐、骨粒香（为了营养健康些）、生粉，抓均

3 水开后放入冬瓜，盖上盖煮几分钟，放入盐

4 起锅前，放入肉片，用筷子划散，水沸腾即关火，盖上盖闷一会即可

砂锅倒油炒香姜蒜倒水下冬瓜，在下处理了的瘦肉干贝煮熟即可