冬瓜木耳怎么炒好吃

冬瓜木耳怎么炒好吃

冬瓜是祛暑、补水佳品。木耳有着血管清道夫的美誉，不但药食作用兼而有之，而且具有养生保健功能，这两种利好食材组合素炒的家常菜，清淡爽口，营养丰富，可以称得上是夏季饮食佳品。

材料

主料：冬瓜400g、木耳50g；

辅料：油适量、盐适量、味精适量、鸡精适量、葱适量、姜适量

冬瓜炒木耳

1

将冬瓜去皮去瓤。

2

将冬瓜洗干净切成片。

3

木耳提前泡发好，洗干净撕成小片。

4

炒锅放油加热，葱姜入锅煸香后将冬瓜入锅煸炒。

5

木耳入锅翻炒。

6

加盐、味精、鸡精翻炒。

7

翻炒均匀即可出锅装盘。

小贴士

此菜要爆火炒。

此菜突出清淡的特点，所以，不宜添加色、味重的调味品。

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难度:中等

时长:90分钟

食材:冬瓜 干木耳 干支竹 生粉 姜 油 盐 生抽

做法:1、支竹用水浸泡至软 2、木耳洗净浸泡，去除杂质 3、冬瓜去皮去瓤后切块 4、热锅下油，爆姜片后依次加入冬瓜、支竹、木耳一同翻炒 5、然后加少许水，盖上盖子进行焖煮 6、待冬瓜煮软，变透明后就可以加盐、加生抽、生粉水勾芡上碟

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我觉得他们两个清炒的话会非常的好吃。因为木耳比较清脆，冬瓜比较软，你而且会出汤汁。这么清朝的话，它的味道会非常的鲜美。

加蒜瓣试试？

冬瓜烧木耳窍门

冬瓜沙木耳窍做法步骤：

――【冬瓜烧木耳】――

【食材】：冬瓜1大块，木耳1小把，食用油适量，大葱1段，大蒜3粒，麻辣汁适量

◆◆◆【制作步骤】：

1、准备好所需要的食材，大冬瓜1块，泡发好的木耳1小把，非常简单。

2、把冬瓜去掉外面的硬皮，清洗干净，切成小方块，泡发好的木耳择去根部，清洗干净，撕成小朵。然后再准备一些葱花、蒜片。吃木耳一定要买好一点儿的，质量不过关的木耳，对身体有害无益。

3、炒锅烧热，倒入适量食用油，这道菜很清淡所以油不需要太多。

4、油温5成热后，下入葱花、蒜片爆香，煸炒出香味。火小一点儿，别把葱花蒜片炒糊了。

5、接着把切好的冬瓜块和木耳一起放进锅里，翻炒均匀。

6、加入适量的料汁翻炒均匀。没有酱汁可以自己调：2勺黄豆酱，1勺海鲜酱、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、2勺料酒、一点胡椒粉搅拌均匀。

7、翻炒均匀后，加入少半碗清水，盖上盖子，转成小火焖烧5分钟。冬瓜块需要稍微焖煮一会儿才会软，但也要小心看管，不要让冬瓜炖得太软了，否则吃的时候就是一锅“冬瓜泥”了。

8、用筷子扎一下，冬瓜软了就好了，出锅装盘就上桌。这道菜很清淡，放了黄记煌酱料汁，鸡精、味精啥的都不用放，味道鲜美，吃多不胖。

过年吃吃喝喝，天天都是大鱼大肉，自我感觉都肥了好几圈，腰围都粗了，快来吃这一盘，清清肠道垃圾，浑身都轻松。

黑木耳补气养血;润肺止咳;止血;降压;抗癌。含有蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。 多吃黑木耳，可以清肺，尤其是空气污染如此严重的城市。

木耳烧冬瓜的做法

1

冬瓜去皮洗净

2

黑木耳泡发好，清除杂质，撕成小朵。

3

冬瓜切成薄片

4

热锅起油，放入生姜大蒜，爆香，倒入冬瓜，翻炒3分钟左右。

5

再倒入黑木耳，翻炒均匀，2分钟后，点适量温水。

6

冬瓜片熟透，洒上自己喜欢的调料就可以起锅入盘了。