冬瓜最好吃的6种做法？
一、冬瓜最好吃的6种做法？
做法1：红烧冬瓜
准备食材如下：冬瓜300克，食盐1茶匙，生抽1汤匙，老抽5克，细香葱1根，白糖1茶匙，植物油2汤匙
具体做法如下：冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些，最好把绿色的茎去掉，否则硬硬的影响口感)，植物油锅烧热后，下入冬瓜翻炒，炒到冬瓜的边角微黄，调入生抽、老抽、盐和白糖，以及适量水，盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多，冬瓜本身也会出水)，冬瓜煮烂入味后，大火收汁，出锅前撒上葱花！
做法2：冬瓜老鸭汤
准备食材如下：鸭肉500克，冬瓜350克，薏米小半碗，荷叶适量，蜜枣3个，芡实米适量，食盐1茶匙，姜1块
具体做法如下：冬瓜不要去皮，洗净后切厚块，其它食材洗净，老鸭洗净斩件，如果怕油腻可将鸭皮及肥油去除，放入沸水中焯至断血水捞出，用清水洗净，以去除鸭的腥臊味，荷叶用沸水稍焯一下，将老鸭、冬瓜、茨实、薏米、荷叶、蜜枣、姜片放入煲内，加适量清水烧开后，转小火煲3个小时，加盐调味即可
做法3：虾皮炒冬瓜
准备食材如下：冬瓜400克，虾皮5克，油适量，盐1茶匙，小葱1根，姜1块，高汤1碗
具体做法如下：冬瓜切片，虾皮漂洗干净，葱和姜切末，热锅热油先下葱，紧接着下冬瓜，翻炒变色加少许盐调味，下虾皮和姜，舀一勺子高汤，盖锅焖2分钟，见到略有汤汁就可起锅装盘。
做法4：鲜美冬瓜汤
准备食材如下：排骨500克，梭子蟹2只，冬瓜200克，清水1.5升，姜1块，黄酒5克，盐3克，鸡粉5克
具体做法如下：梭子蟹处理干净，然后砍成小块，用黄酒加姜丝腌制一会，起锅加入清水，倒入排骨，清水煮沸，加黄酒，排骨去腥去血沫，放入姜和排骨，加1.5升水，中火煮30分钟，放入冬瓜，梭子蟹小火煮10分钟，放入盐、鸡粉，搅拌均匀，盛出即可，撒上葱花点缀！
做法5：茄汁排骨焖冬瓜
准备食材如下：冬瓜1块，猪大排500克，番茄酱2汤匙，冰糖10克，葱1根，姜1块，蒜4瓣，八角2个，桂皮2节，料酒2汤匙，生抽11汤匙，老抽1汤匙
具体做法如下：排骨洗净，入开水锅中焯去血沫，再清洗干净，冬瓜去皮切块，锅中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀，再加入1汤匙老抽、1汤匙生抽，加入15克冰糖，加入2汤匙番茄酱，盐1茶匙，炒匀，加入热水，烧开后舀去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约40分钟，炖40分钟后下入冬瓜，再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可
二、烧冬瓜正确做法？
一、用料
冬瓜200 克
生抽2 勺
盐2 克
生姜 五片
蒜头 5瓣
小葱 2根
红辣椒 1个
二、烧冬瓜的做法步骤
步骤 1
冬瓜去皮，切块，内侧划开小格子
步骤 2
放入盘中备用
步骤 3
生姜，蒜头，辣椒，小葱洗净切好备用
步骤 4
热锅下油，先把蒜末姜片爆香后捞出
步骤 5
冬瓜背面放入油中，中火香煎约3分钟
步骤 6
闻到冬瓜香味后，加入适量生抽，关小火
步骤 7
生抽润色后，加入辣椒，食盐少许，翻炒约一分钟
步骤 8
加入适量白开水，调大火焖约2分钟
步骤 9
收汁结束，加入小葱即可。
1冬瓜去皮去籽洗净切块，香菜，葱姜蒜切碎，盐，蚝油，自然鲜酱油，糖备齐
2调兑碗汁:一小勺酱油，一小勺蚝油，一克盐，二克糖和葱姜末调匀备用
3锅中放适量食用油，油热倒入冬瓜块煸炒段生
4煸炒微黄，用铲子戳下冬瓜就能戳开就行了，捞出备用
5底油爆香调匀碗汁
6在把倒回锅的冬瓜块炒匀
7然后倒入蒜末
8和香菜末，炒匀离火出锅
9成入盘中，端上餐桌享用
三、梅干菜烧冬瓜做法？
主料：冬瓜415克，梅干菜25克
辅料：盐适量，鸡精适量
1. 将冬瓜去皮去籽、清洗一下，放在案板上切开。
2. 烧锅倒油烧热，下入切好的冬瓜翻炒翻炒,接着，合入已洗净的梅干菜翻炒一下, 然后，加入一些清水煮开，煮至冬瓜熟软, 最后，加适量的盐,适量的鸡精,调味翻匀，即成。
四、冬瓜烧五花肉家常做法川味？
食材：
五花肉500克，冬瓜300，生姜，小葱，干红辣椒，冰糖，葱花、盐、酱油。
做法：
1、冬瓜去皮切方块，姜切片，葱白切段，葱绿切末。
2、五花肉切方块，和姜片一起下入锅中，倒入清水，水开后继续煮三四分钟。肉捞起，冲水，沥干。
3、锅洗净，下入沥干后的五花肉块，开小火，煎。——不必放油。
4、待煎至肉表面有些焦黄（不要炒的太焦，因为待会还要继续炒的），并渗出一些油时，下入冰糖，小火翻炒至糖融化。
5、下入姜片和干红辣椒，炒2分钟。
6、加入开水——水量没过肉。小火，炖30分钟。
7、30分钟后，下入葱段和冬瓜，加盐。
8、加1勺红烧酱油，转中火，翻炒均匀。
9、煮至冬瓜入味，汤汁收干，撒上葱花即可
步骤/方式一
材料准备好，五花肉500克，冬瓜1块，老抽2勺，甜酱油1勺，料酒1勺，蚝油1勺，小冰糖10克，水1碗。
步骤/方式二
把五花肉放入水里，焯五分钟。
步骤/方式三
切小块。
步骤/方式四
下锅煎一下（不用下油）
步骤/方式五
下冰糖。
步骤/方式六
煎至两面金黄。
步骤/方式七
下调味料。
步骤/方式八
再加入适量开水，没过食材即可。加开水而不是冷水这样可以防止肉质收缩影响口感。
步骤/方式九
冬瓜切厚片。
步骤/方式十
放入五花肉里一起，盖回盖子继续燉煮25分钟收汁即可。
