冬瓜干怎么晒最快？

一、冬瓜干怎么晒最快？

材料：新鲜冬瓜适量。工具：菜刀一把。

1、首先要把新鲜的冬瓜去皮，皮和瓤一定要祛除干净，然后就直接在水里面清洗一遍。

2、把冬瓜切成一块块的，而且这个厚度也是有要求的，厚度在3-4毫米左右就可以了。切得过厚会不容易晾干。

3、然后在太阳底下摆放凳子，凳子上面铺好板子，这样就把冬瓜干一片片的铺上去晾晒即可。

4、其次晒过一天的冬瓜干并不能直接就成为冬瓜干了，因为还需要晾晒，一天是不能晾晒成冬瓜干的，所以还需要第二天的晾晒。到了晚上就需要放进屋子里一片片的铺开就好。

5、最后等待第二天太阳出来之时，就可以把冬瓜干再次铺在板子上，晒几个小时就可以了，注意晒的过程中要翻转下比较好，这样两面都能晒到最好。

晾晒成功的冬瓜干只需要待它软一点就可以包扎在一起，然后放在阴凉处。每次需要做菜的时候拿出来就可以了。

二、晒干的冬瓜做法

冬瓜干鱼尾汤：

材料：大头鱼鱼尾 蜜枣2颗 眉豆花生适量 冬瓜干 干瑶柱 盐 米酒 姜 瘦肉一块

1． 大头鱼鱼尾 加姜片 洒米酒煎香去腥 花生眉豆用水浸泡片刻 冬瓜干 干瑶柱同样处理

2． 瘦肉切开几块用水快速灼煮一下起锅

3．瓦煲加水，先下花生眉豆煮开后，再加 冬瓜干 鱼尾 瘦肉 干瑶柱 姜片 蜜枣中慢火熬一个半小时左右加盐调味即可

冬瓜干焖排骨：

材料：冬瓜干、排骨、红萝卜少许、蒜头少许，油、盐少许。

做法：

1、先把冬瓜干用水泡开，抓干水分，切成小段。

2、排骨用烧开的水烫一烫，过冷水备用。

3、大火，烧锅下油，爆香蒜头，再下排骨炒一下，再放入泡好的冬瓜干和红萝卜，加入两碗水，盖上锅盖，焖煮至水稍干，调味即可。

材料：鸡半只 冬瓜干适量 红枣4、5颗 姜丝适量 淀粉一匙 盐、白糖、生抽、香油适量

制作步骤

1、光鸡洗净后斩件，放入姜丝，加入一点盐、一点儿白糖、生抽、香油，重点要再加一匙淀粉，这是“滑鸡”之滑的秘诀，拌匀后放置半小时以上使之入味；

2、冬瓜干用水泡开，抓干水分，切成小段。红枣也稍微泡一下，去核切细（红枣核易上火，最好去掉）；

3、把准备好的冬瓜干和红枣加到腌好的鸡块中，拌匀。

4、拌好的鸡块移到稍微浅口但不会流出汁的盘子中，淋上少许花生油，蒸锅烧开后，上锅加盖蒸15~20分钟左右即可。

（类似地，可用冬瓜干蒸排骨、蒸鱼等）

三、冬瓜皮晒成干泡水喝能减肥吗

冬瓜含有丰富的维生素，还有特殊的丙醇二酸，丙醇二酸能有效地防止人体内的糖分转化为脂肪，防止体内脂肪的堆积。因此，冬瓜就是最好的减肥蔬菜。而且，冬瓜皮含有的成分比有效冬瓜瓤还要多,冬瓜皮除了能清热解暑外，还能美容减肥，尤其是女孩子的最爱。

选择好的冬瓜，要挑选皮质较硬，肉质紧致的冬瓜。这种冬瓜不仅口感好，因其已经完全成熟，皮上的营养就更加全了。然后清洗冬瓜，接着用工具把冬瓜皮刮下来，放在通风的地方晾晒，大概有七八成干时，也可以和荷叶一起泡茶喝。这样减肥效果更好的。

四、冬瓜如何做成干菜吗

烤鸡、烤鸭、咸鱼、咸肉、冬腌菜、霉干菜等虽然吃起来味道好，但专家提醒：长期食用这些熏烤腌制发酵类食物，有导致消化道肿瘤的危险，因此还是少吃为好。

禽畜鱼肉经过熏烤腌制、豆制品蔬菜瓜果经过腌制发酵而制成的食品，是我国的传统食品，长期以来受到人们欢迎。杭州市疾病预防控制中心的专家和研究人员经过两年多的专题研究发现：熏烤类食物中存有致癌物质，长期食用会引起潜在的致癌作用；腌制类食品中有较多量的硝酸盐和亚硝酸盐，一旦与肉中的二级胺合成亚硝酸胺，可直接导致胃癌；发酵类食品中除了含有亚硝基化合物，还有多种有害霉菌，长期食用这类食品会对人体形成潜在危害。

研究人员用蚕豆根尖细胞核试验和Ames试验两种测试方法，对杭州市场上出售的烤鸡、烤鸭、熏鱼、叉烧肉、咸鱼、火腿、咸肉、冬腌菜、豆豉、臭豆腐、霉冬瓜、霉干菜、霉千张、霉菜梗、虾鱼卤等10多种食品进行了测试。测试结果表明，这些美味佳肴虽然好吃，但长期食用对人体健康有害无益。

研究人员进一步的研究还发现了大蒜、松针等天然植物中的可提取物质，可明显降低熏烤、腌制和发酵类食品的致癌危险性。这些可提取物质包括：诸多绿色植物中的叶绿酸铜钠盐，已用作食品添加剂及抗贫血药；松针提取液则具有抗基因突变和DNA损伤作用；大蒜中的提取物则有很高的消除亚硝酸盐效果。