冬瓜木耳的正确做法？
一、冬瓜木耳的正确做法？
准备材料：咸肉适量、冬瓜一块、木耳适量、姜片少许、葱末少许、料酒少许
制作步骤：
1、冬瓜去皮去籽，洗净切块，喜欢冬瓜口感的可以稍切厚片；木耳洗净去蒂，撕成适口大小；咸肉洗净，用小牙刷刷去表面杂质，切块泡水，去除多余盐分。
2、咸肉和姜片放入锅中，加清水及少许料酒煮开。
3、待浮沫烧出，漂于水面后，关火，去水，再次用流水洗净咸肉。
4、去沫洗净后的咸肉呈现比较亮的光泽，口味也不会特别咸，但肉香很足。
5、再次加入清水及处理过的咸肉和少许料酒，水开后，小火炖煮15分钟左右，待肉香烧出。
6、加入冬瓜和木耳，继续炖煮。煮至汤色变色，冬瓜软熟，即可出锅。一般咸肉都比较咸，所以不用再另外加盐。家里现在不吃味精了，尝一口依然很鲜。
7、出锅后，洒上葱花，即可食用。
二、冬瓜木耳汤的做法与功效
冬瓜能和木耳一起炖。下面是做法步骤。
准备食材木耳、冬瓜、咸鸡腿、调味料。
1，首先把冬瓜洗干净切成小块，然后把木耳泡发洗干净，如下图所示。
2，然后我们把咸鸡腿切段，把姜也切片，如下图所示的样子。
3，然后把锅子烧热倒入适量菜籽油，投入生姜爆香，如下图。
4，倒入冬瓜木耳翻炒一会，放入腊鸡腿稍微翻炒一下加入适量料酒和糖提味。
5，加入没过冬瓜的水盖锅盖大火焖十分钟左右，开盖尝一下咸淡。
6，最后调整味道就可以装盘了，下图就是已经做好的冬瓜木耳汤了。
冬瓜能和木耳一起炖。材料扁豆50克，黄豆50克，木耳25克，冬瓜500克，姜盐各适量。做法1、木耳用清水浸软，洗净，撕成小朵。2、扁豆和黄豆洗干净。3、冬瓜洗净，切厚块。4、煲中放入适量清水煮开，下扁豆、黄豆、冬瓜、木耳、姜片，煮沸后改文火煲2小时，下盐调味即成
冬瓜消炎，凉性去热，木耳能吸附体毒和结石，去除血液中油脂。两者热量很低，食用极好。若觉冬瓜性太凉，可加入香菜稍许，发温补凉增味。
木耳提前泡发，冬瓜切薄片。锅放水，开后，放入冬瓜、木耳、鸡精、少许盐，食材煮熟后丶勾薄欠，加入生抽、醋调味即可。这道汤清热去火利尿，秋天喝正好。
三、冬瓜炒木耳怎么做好吃
主料冬瓜500克黑木耳100g鸡蛋2个胡萝卜30g辅料油适量盐适量葱适量
步骤
木耳炒冬瓜的做法步骤11.泡发好的木耳，用淘米水泡很不错
木耳炒冬瓜的做法步骤22.切好冬瓜片
木耳炒冬瓜的做法步骤33.胡萝卜切片
木耳炒冬瓜的做法步骤44.鸡蛋液打好
木耳炒冬瓜的做法步骤55.开水黑木耳焯水
木耳炒冬瓜的做法步骤66.先炒鸡蛋
木耳炒冬瓜的做法步骤77.炒好放碗里备用
木耳炒冬瓜的做法步骤88.葱放油锅炒出香味
木耳炒冬瓜的做法步骤99.之后放黑木耳和胡萝卜片炒
木耳炒冬瓜的做法步骤1010.然后放入冬瓜，多炒会，
木耳炒冬瓜的做法步骤1111.最后快出锅了放入鸡蛋和盐就可以了
料放多一点就好啊
放点肉和虾仁好吃
四、红烧冬瓜可以放木耳吗
红烧冬瓜可以放木耳
食材明细：冬瓜500g、香菇20g、葱姜适量、酱油1勺、盐2g、八角1个
红烧冬瓜的做法步骤
1
冬瓜去皮去瓤。
2
切成4--5厘米的方块。外皮上切成十字花刀。
3
葱切段，姜切片。
4
香菇切成小丁。
5
在切好的冬瓜花刀面抹上酱油上色。
6
锅中放油，下入冬瓜皮朝下煎至。
7
煎至表皮上色。
8
爆香八角和葱姜。
9
下入香菇翻炒。
10
把冬瓜皮朝下码放在香菇上面。
11
加入糖、盐、酱油和清水烧开。
12
烧至汤汁浓缩，冬瓜软烂即可。
小窍门：烧至冬瓜时，瓜皮一直朝下，不要翻动。
用料
冬瓜 500g
干香菇 十朵
黑木耳 一小把
毛豆仁 100g
扁尖（没有可不放） 3根
生抽 老抽 少许
碎冰糖（根据自己喜欢的甜度）
红烧冬瓜的做法
冬瓜切厚块 香菇 黑木耳加冷水泡开 扁尖加水浸掉咸味 香菇一切二 扁尖切丁待用
锅里放油 加入冬瓜稍微煎一下 小心不要焦了 然后加入木耳、香菇、扁尖 毛豆仁 翻炒 加入浸泡香菇的水 在三分之二处 加生抽 老抽 冰糖 开中小火煮至汤水浓稠 加一点点盐 就可以了 很好吃的 甜甜的咸鲜味 因为我们家是不吃味精和味素的 所以我的菜都是原汁原味的
