冬瓜和什么一起煲汤好？

一、冬瓜和什么一起煲汤好？

最佳搭档冬瓜虾仁

材料：冰冻中小型虾 约10只、冬瓜 2/3磅、姜 4-5片、葱 1-2棵、盐 适量、生抽 适量、糖 适量、料酒 适量、胡椒粉 适量、麻油 适量

做法：

一、把冬瓜切成象麻将大的长方块，在硬的那面用刀划小格子，约1公分深，香葱分开葱绿和葱白，都切成粒；

二、把虾仁去壳，如果虾背部有黑线的，应用刀在背上割0.5公分深，用牙签挑去虾线，再放在小碗里加盐约1/2小匙、胡椒粉1/4小匙、料酒1大匙、玉米淀粉1/2小匙，用手抓腌，备用；

三、起锅，开火，锅热放油，再放姜片和葱白，爆香；

四、倒入冬瓜；

五、稍翻炒后倒入高汤（不备高汤可放清水）约1饭碗，改慢火焖冬瓜；

六、冬瓜焖到半透明后点放精盐约1/2小匙、生抽1汤匙、糖1/2小匙、稍撒胡椒粉，兜均匀，将冬瓜有格子的那面向下慢火焖片刻；

七、翻转冬瓜块，此时我们看见汁己渗入冬瓜的格子里，改大些火收汁至约小半碗，盛起冬瓜和汁备用；

八、再开火，锅约五成热倒入虾仁，滑炒至七至八成熟；

九、倒入冬瓜连同汁，撒几滴麻油，翻炒几下，出锅，在面上撒些葱绿即可。

二、冬瓜煲汤可以放什么一起煲 冬瓜怎么煲汤

1、冬瓜煲汤可以放排骨一起煲。

材料：排骨250克，冬瓜200克，盐适量，大料适量，姜适量，枸杞适量，料酒适量，香菜10克。

2、做法：

（1）冬瓜切成片;排骨洗净血水后，放在开水中焯烫一下，捞出，沥干水分。 （2）把排骨放在锅里加入1500毫升清水、姜片、大料、料酒和枸杞，小火慢煲45分钟。

（3）将冬瓜片放入排骨汤中再小火煮15分钟，加入盐和香菜即可。

三、冬瓜可以煲什么汤？

冬瓜煲排骨，玉米，胡萝卜等，汤好吃又营养。

冬瓜是一种食用价值非常高的食物，可以用来炒菜，也可以炖汤食用，冬瓜可以和排骨，玉米等一起炖汤，这样炖出来的汤鲜香可口。

用冬瓜炖汤可以把冬瓜皮去掉，一般冬瓜皮的口感是比较硬的，若不去掉炖出来的汤非常影响口感。

可以煲冬瓜丸子汤，猪肉馅放入大碗中，加生抽，蚝油，盐，五香粉，葱姜末，蛋清，生粉。将肉馅搅拌均匀，沿着同一个方向快速搅拌，将肉馅搅打上劲儿。冬瓜去皮去籽，用挖球器挖成小球。锅中放三片姜，加入清水烧开，带手套，肉馅放于手中，在虎口处手中挤出肉丸。将做好的肉丸逐一放入锅中煮开。加入冬瓜球。将煮出的浮沫用勺子撇去。约煮5分钟至冬瓜球颜色变透明后，调入盐和白胡椒粉。加入香油，撒香葱碎即可出锅。

冬瓜扇骨。夏日煲汤，尽量选择清淡。以前周末煲汤，一般都煲比较滋补的扇骨鱼胶汤，花生猪骨汤，香菇炖鸡等，平时外卖吃多了，周末改善一下伙食，进补为主。但是夏天就比较适合煲清口的汤。冬瓜扇骨汤，海带白贝豆腐汤。凉瓜瘦肉汤等一些不油腻的汤。步骤：切好冬瓜，放3-4块扇骨，加2小片生姜，加上水。炖一个小时就够了。以前炖滋补类的汤，一般都耗时2小时。炖蔬菜类的汤，就快很多噢。炖太久冬瓜会太烂。

将半片鸭沥去血水，表面若偶有残留的毛，一定要去除干净，洗净表皮和腔膛，剁成大块备用。绿豆冲洗干净，准备若干片香叶，八角1～2颗，小茴香和花椒少许，姜切若干片厚片。将所有香料塞进调料球盒中，避免调料分散在汤里影响口感。鸭肉直接凉水下锅，放入调料盒，开大火烧开，开锅后转中火煮1～2分钟，析出肉中的杂质，杂质会以浮沫的形式自动聚集在锅边，用汤勺一遍遍撇去浮沫。浮沫撇净后转小火，虚掩上盖子慢煲1小时。1小时后下入绿豆，继续保持小火煲30分钟。绿豆煮开花后开始调味，只需添加少量的盐即可。冬瓜去皮去瓤，切成厚片。下入冬瓜，再次开锅后稍煮片刻至冬瓜成熟即可。点缀少许香菜提味即可，如果想要放枸杞，可以和冬瓜一同入锅，无需煮太长时间。肉、冬瓜、绿豆，性都属凉，解毒去火，高温时节很容易中暑，多吃些滋润降火的汤类，有助于夏日的养生。这道烫菜非常有营养，只加了少量的盐，不含味精鸡精，清淡质朴，全家适宜。

按照有肉无油的原则，用冬瓜和肉熬汤也是不错的选择，营养全面，还不至于热量太高。我家的看家汤就是牛肉冬瓜番茄汤，清淡鲜美，还有酸甜的味道，开胃好喝。做法也很简单，西红柿切片、蘑菇去蒂、冬瓜切片。牛腩切成小块，放在水中汆烫去除血沫，再依次下入蘑菇、西红柿熬煮，并放入八角、桂皮等调料，水开之后，放入冬瓜，再煮开，撒上盐和香菜就好了。

四、冬瓜适合跟什么食材搭配煮汤？

冬瓜配肋排煮汤最好

肋排洗净，锅里倒油煸炒5到8分钟，

然后添加冷水，放入玉米两块、八角、花椒、葱姜，最后把冬瓜切好放入锅里炖30分钟即可吃了，放点香菜汤的味道会更鲜美。

冬瓜果实除作蔬菜外，也可浸渍为各种糖果，果皮和种子药用，有消炎、利尿、消肿的功效。冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。

冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B，冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理。

以上回答 仅供参考

冬瓜可以和豆腐一起煲汤，叫冬瓜豆腐汤。

原料：豆腐，冬瓜，枸杞，虾皮，香菜，食用油，盐，白胡椒，大料，姜，葱。

做法：我们定冬瓜的皮和冬瓜瓤去掉，然后洗干净了，切成大块，将豆腐洗干净了，切成块，然后用开水焯一下，捞出来，沥干水备用。将葱和姜都切成片，将虾皮和枸杞洗干净了，将香菜切碎了。在锅里面倒入适量油，将葱姜爆香了，然后放入豆腐，煎到两面金黄就是可以了。在砂锅里面加入适量的水，将冬瓜和豆腐放入，同时放入调料，煮开，然后放入虾皮和枸杞，用小火煮10分钟就可以了，在出锅的时候加入盐和白胡椒粉进行调味，在锅里面撒上一些香菜就制作完成了。

冬瓜的话一般是煮排骨汤比较好，口感比较偏咸淡，而且味道也比较鲜;一般都会采用炖的方式来做 ，炖的时间大概在一小时左右，要注意的是；一定要用高压锅来炖。 需要用到的食材有：冬瓜2斤 、排骨2斤 、生姜4片 、盐适量即可。 制作的方法步骤：首先，先将排骨斩段备好后再放入盆中清洗干净，然后再放入高压锅内并把水也加进去，但是要特别注意：水的高度高过排骨的3到4寸就好，不要放太多的水，这样炖出的汤汁浓稠度才比较适宜，后面就是把排骨放到煤气炉上炖，用大火烧开后，再用小火压15分钟，当闻到排骨的香味时就可以停火了，趁高压锅排气的时候把冬瓜去皮切成块、姜切成片（冬瓜和姜都可以提前准备，也可以在高压锅排气的时候准备，把握好时间就好了。）准备好。待高压锅排气完后把冬瓜块放入汤锅中，同时撒入适量的盐和姜片，当汤锅放在炉上煮至冬瓜软烂时，就可以装盘了，最后再撒上葱花就可以上桌了！(来源网络)

冬瓜和羊肉一起煲汤最好，冬瓜祛湿消肿，养肉补血补气，两者相结合补血益气，在夏天食用尤其好，一方面可以补充因为流汗而丧失的水分，一方面能够增加营养。

排骨、老鸭、海米、蘑菇等都可以和冬瓜搭配，冬瓜煲汤最好要带皮，因为皮中不仅含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分，具有消暑健脾等保健功效。