去浙江必吃这道菜，尤其是夏季，好处多，贼过瘾

大家之前去浙江玩过吗？前几年偶然一次机会去了浙江，除了去玩，最重要的是要品尝一下当地的 美食 啦。说起这个浙江 美食 ，真的有几道是让我印象深刻的。浙江菜是中国传统八大菜系之一的，具有十分悠久的 历史 。

在我的印象里，我只记得几道比较经典的浙江名菜，分别是西湖醋鱼、油焖春笋、叫花童鸡以及海米冬瓜汤。因为间隔时间比较长，所以记得吃过的浙江经典菜也不多。在这几道经典的浙江名菜里，我尤其喜欢喝海米冬瓜汤，大爱啊。

这个海米冬瓜汤是浙江的传统名菜，这个汤很鲜美，但是没有海米的腥味，也不油腻，很是清淡爽口，真的适合夏季食用哦。但是要想做出这一道鲜美味足的海米冬瓜汤不是简单的事。首先主要食材得选好。

我们首先得选购新鲜的海米，海米也称为虾米，我们应该选那种表面比较鲜艳透亮并且发黄的，这样的虾米比较新鲜，无异味。如果店家允许，我们在购买时可以先挑一个海米放在嘴里嚼一嚼，如果感到很鲜美，那应该就是新鲜的海米了。

为什么要选这样新鲜的海米？因为新鲜的海米营养价值会很高，含有更多的钙、磷等微量元素，含有丰富的蛋白质，促进人体骨骼的发育。

海米选好了，再就是要选新鲜的冬瓜了。冬瓜的营养价值也是很高的，冬瓜具有利尿、清热、化痰、解渴等功效，孕妇经常吃冬瓜能有效预防胎儿患疾病。冬瓜如果带皮煮汤喝，清热解暑的作用会更明显哦。

因为夏季温度高，又闷热，人很容易中暑，所以夏季应该多喝冬瓜汤，有利于清肺排毒，利尿除湿，降血压、降血脂，从而达到美容养颜、身体 健康 的目的。

海米冬瓜汤的详细做法

说到这，有朋友会问，海米冬瓜汤是怎么做的呢？现在我给大家分享一下制作步骤哦。

第一步：海米用温水清洗干净备用，冬瓜洗净，去皮切成片备用。

第二步：锅内加水烧热，将冬瓜片焯水变软，然后过凉水备用。

第三步：锅中放适量油，放入葱、姜爆香，然后放入洗好的海米翻炒。

第四步：倒入适量热水，小火焖煮一会儿，然后加入适量的盐和胡椒粉调味。

第五步：倒入切好的冬瓜，煮至冬瓜片透明变软即可。出锅前放点香菜提味哦。是不是很简单易操作呢？一看就会哦，喜欢的朋友可以回家试试哟。

这个海米冬瓜汤操作虽然很简单，但是要想把汤做得鲜美可口，可得注意以下几点哦。

首先冬瓜片焯水的时间不能太长，否则冬瓜里面的营养成分会丢失，只焯几秒钟就好哦。

其次，加入的盐和胡椒粉不能过量，只加一点点即可，因为海米本身就有咸味，如果调味品加得过多，会掩盖海米本身的鲜味哦。这样最后做出来的海米冬瓜汤才会鲜美无比，味道纯正。

另外，体寒、脾胃虚弱的人最好少吃海米哦，可以多喝汤啦。

―萌蒂 美食 说―

以上就是我今天想要分享的内容，其实要想把海米冬瓜汤做得鲜美可口并不难哦，大家只要选好食材，掌握每一步的细节就可以了。

夏季应该经常喝一些这样的冬瓜汤，有利于清肺排毒，利尿除湿，最重要的是可以清热解暑哦，从而对人体 健康 有很大的好处。