干贝烧冬瓜怎么做

一、干贝烧冬瓜怎么做

食材用料：

冬瓜[图]冬瓜500g相克食物

干贝[图]干贝一抓相克食物

生姜[图]生姜1块相克食物

香葱[图]香葱几根相克食物

菜谱做法：

干贝烧冬瓜的做法图解11.冬瓜500g；干贝一抓（男人买的，很小）；生姜1块；香葱几根

干贝烧冬瓜的做法图解22.冬瓜切略厚片；干贝泡发一上午；生姜切片；香葱切碎

干贝烧冬瓜的做法图解33.生姜爆香

干贝烧冬瓜的做法图解44.下冬瓜片炒2分钟左右

干贝烧冬瓜的做法图解55.放入干贝

干贝烧冬瓜的做法图解66.放水，少放一点。因为冬瓜出水比较多

干贝烧冬瓜的做法图解77.盖锅烧制，中火

干贝烧冬瓜的做法图解88.直到冬瓜呈半透明状，调入食盐

干贝烧冬瓜的做法图解99.撒入香葱

二、冬瓜鲜贝汤 的做法，冬瓜鲜贝汤 怎么做好吃，冬

鲜贝冬瓜汤的做法

1.冬瓜洗净一切为二，用挖球器挖出一个个冬瓜球，贝丁加入几滴白酒、少许盐、半勺淀粉腌制

2.锅里烧水，水中放半勺盐，水沸腾后，将冬瓜球放入，焯水2分钟，然后迅速捞出，放凉水中浸泡，然后捞出沥干水

3.锅里放少许油，油热后将葱姜下锅爆香，然后将焯好的冬瓜球放入翻炒，加入半锅开水，依个人口味加少许盐或是不加

4.等冬瓜炖至完全成熟呈半透明时，加入腌制好的贝丁，一分钟后即可关火，加入少许胡椒粉，撒入切段的香菜

三、鲜贝冬瓜汤怎么做？

原料：冬瓜、鲜贝、葱、将姜、香菜、油、盐、胡椒粉、白酒

做法：

1、冬瓜洗净一切为二，用挖球器挖出一个个冬瓜球，贝丁加入几滴白酒、少许盐、半勺淀粉腌制

2、锅里烧水，水中放半勺盐，水沸腾后，将冬瓜球放入，焯水2分钟，然后迅速捞出，放凉水中浸泡，然后捞出沥干水

3、锅里放少许油，油热后将葱姜下锅爆香，然后将焯好的冬瓜球放入翻炒，加入半锅开水，依个人口味加少许盐或是不加

4、等冬瓜炖至完全成熟呈半透明时，加入腌制好的贝丁，一分钟后即可关火，加入少许胡椒粉，撒入切段的香菜

小贴士：

1、这道汤挖球就多了道工序，但可以给考生的饮食增添些乐趣，其实切块就可以，不必纠结

2、鲜贝要事先用盐和淀粉腌制，让鲜贝更入味、口感更滑嫩，加入几滴白酒可以去腥提鲜

3、冬瓜有一种特殊的味道，很多人吃不惯，先放入开水锅汆烫，然后捞出过凉就可以去除这种味道，做出的冬瓜汤菜特别鲜美

4、等到冬瓜完全成熟时放鲜贝下锅，一分钟后即可关火，贝丁受热过度不但体积缩小，肉质也会变老变硬

5、最后加入少许胡椒粉和香菜段提鲜，一锅低油低盐的冬瓜汤做好了

四、冬瓜干贝羹怎么做？

主 料： 冬瓜500克，干贝75克，上汤（如果没有上汤，可用同样分量的清水代替，但要加入鸡粉10克便可）1000克，芹菜50克，精盐5克，味精5克，胡椒粉0.1克，麻油3克，熟猪油50克，粟粉50克。

做 法：

1、先将冬瓜去皮洗净，用瓜刨刨成细丝状。干贝先用清水洗净，然后用温水泡浸1小时后，再用手捏碎，成自然丝状，连汤待用。芹菜洗净去叶，用刀切成细粒候用。

2、将炒鼎洗净，放进上汤，倒入干贝丝连汤，待煮滚时，再放入冬瓜丝煮滚，让其滚几下，使面上出现泡沫时，用铁勺舀掉。然后加入精盐、味精、胡椒粉搅均匀，再用清水把粟粉开稀，徐徐倒入鼎内，边倒边搅匀（防止生粒，影响质量）。最后加入熟猪油、麻油搅均匀，用汤锅盛着，再把芹菜粒散在面上即成。

五、元贝蒸冬瓜怎么做

食材明细

元贝

3颗

冬瓜

100g

原味

口味

蒸

工艺

廿分钟

耗时

普通

难度

元贝蒸冬瓜的做法步骤

元贝蒸冬瓜的做法步骤：1 1首先把元贝提前一晚浸泡在水里。

元贝蒸冬瓜的做法步骤：2 2把冬瓜去皮后，切成自己喜欢的形状。比如心型。

元贝蒸冬瓜的做法步骤：3 3把元贝放在小洞内，摆在盘子蒸上15~20分钟。

元贝蒸冬瓜的做法步骤：4 4元贝本身有咸味，所以不用加盐，若果不够味的话可以在薄薄的芡里加点盐就可以了。

六、冬瓜跟毛贝的做法视频直播

冬瓜毛贝的做法

材料

干贝，肉沫，冬瓜，盐

做法

1.干贝用水泡发并成撕小块

2.加少量的盐和肉沫腌一会

3.锅里放冬瓜炒一下

4.把腌好的肉末和干贝放到油锅里滑炒，加入盐和蚝油

5.炒好的汤汁一起放到冬瓜上

6.小火焖熟即可