冬瓜炒虾仁最佳做法？

一、冬瓜炒虾仁最佳做法？

[冬瓜虾仁]

首先我们准备一下食材：

1.准备冬瓜半个，先削去外皮，再切成小块，去掉内瓤，把边角修理整齐，切成3毫米厚的薄片，放入小盆中备用。

2.红椒半个去瓤，切成三角块，青椒半个同样切成块，和冬瓜放在一起，用来配色，剥好的虾仁4个，从背部片开，放入盆中，加入清水，淘洗干净，去除虾线，放入另一个盆中备用。

3.盆里加入少许料酒去腥，抓拌均匀，再抓入少许玉米淀粉拌匀，加入淀粉可以锁住虾仁里面的水分。

4.生姜一小块，切成姜末，放入小盆中。

等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。

5.起锅烧水，加入少许植物油，用来增加食材的亮度，等水烧开后离火，下入虾仁，再上火煮30秒，即可捞出放入盆中备用。

6.等水再次烧开后，下入冬瓜和青红椒，用勺子翻动几下，使食材受热均匀。

7.焯水1分钟，倒出控水过凉。

8.另起锅添入少许食用油，放入姜末爆香，倒入冬瓜和青红椒，快速翻炒几下。

9.淋入少许清水，加入食盐2克，白糖1克提鲜，鸡粉2克，胡椒粉1克，翻炒化开调料，倒入虾仁。

10.勾入少许水淀粉，翻炒均匀，再淋入少许明油，简单翻炒几下，即可关火起锅装盘。

11.好了，这道营养美味的冬瓜炒虾仁就做好了，学会了就在家试试吧。

二、炒虾米怎么做好吃，冬瓜炒虾米的家常做法

非常非常简单的一道菜。做起来很容易，吃起来却味美香甜

主料

冬瓜半斤

调料

食盐适量

蒜适量

调和油适量

虾适量

冬瓜炒虾米的做法

一.冬瓜去皮洗干净

二.切成小块

三.锅内放入油，放入蒜煸出香味

四.放入冬瓜大火炒

五.炒到像这样有点透明的时候加入虾米

六.炒到透明出汁就可以出锅了

七.开吃了！

三、冬瓜虾仁黄瓜可以起炒吗

当然可以，加入黄瓜不但丰富了冬瓜炒虾仁的颜色和功效，并且同属凉性蔬菜，和虾互不相克。

一、黄瓜的功效与作用：

性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。并且有有抗肿瘤、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、减肥强体、健脑安神功效。

二、冬瓜的功效与作用：

冬瓜性味:甘、微寒、无毒。归经:入肺、脾、大小肠。功效:清热毒,利小便,止渴除烦,祛湿解暑,解鱼毒。主治:热毒痈肿,小便不利,心胸烦热,口渴面热,小腹水胀，还有减肥降脂、护肾、清热化痰、防癌抗癌、润肤美容功效。

四、冬瓜炒虾米怎么做好吃？

1、虾米放花雕浸泡

2、冬瓜去皮 切大块备用

3、锅烧热后放油

4、放葱花、姜片及虾米 略煸炒下后放入冬瓜。

5、加水大火猛烧至汤水变色 发白

6、略微收汁 调味 装盘

注:口重的人可以适量放入酱油 但是建议不要放味精