冬瓜烧瘦肉家常做法？

一、冬瓜烧瘦肉家常做法？

1、备料：冬瓜、干橙皮（我自己晒的）、生姜一块、蒜头一个、西红柿一个。

2、将五花肉在清水里在泡去血水。

3、五花肉泡好后洗净后切成块。（建议亲在切的时候肥的地方可以切的薄些，瘦的地方可以切的厚些，方便炼油）。

4、将干橙皮洗净撕成小块用沸腾的开水泡上。（去除多余的苦水）。

5、炒锅坐火待锅烧烫后倒入切好的五花肉炼油。

6、锅里在炼油的同时我们把西红柿、生姜切一下，蒜只要剥好皮洗净就好。

7、等锅里的肉炼到金黄的时候，加入老抽、盐、生姜、蒜头、泡好的橙皮和足够的热水。大火煮10分钟。

8、在煮红烧肉的时候我们把冬瓜去皮洗净切成小块。

9、10分钟后将切好的冬瓜倒入继续大火烧开后关小火闷。

10、等到锅内水快烧干的时候我们加入少许蜂蜜（白糖、冰糖也可以的）然后大火收汁装盘即可。

二、冬瓜怎么做好吃？

冬瓜的好吃做法如下：

1、炒制的冬瓜最好选用青皮冬瓜，这种冬瓜口感脆爽，切点清香，比较时候炒来吃。

2、冬瓜切成片，不要太厚也不要太薄，太厚口感不好也不易入味，太薄容易炒碎。

3、冬瓜炒的时间要掌握好，不要炒过火，一般炒至半透明状，就可以放入调料翻炒均匀，这样炒出来的口感正裤陪好，胡弊蠢时间长了冬瓜容易碎掉。

4、这道菜的调料不要放多了，有大蒜和香葱、生抽、蚝卜毕油、白糖就可以了，其它调料放多了，会让冬瓜失去清香的味道，如果喜欢辣的可以放点辣椒。

红烧冬瓜

冬瓜洗净后平放在案板上，然后用刀切去外皮后再切成块

大蒜剥皮后切成片、香菜切成末备用

炒锅内倒油烧热，油热后放入花椒爆出香味，待花椒变色后捞出扔厅扮掉，再放入大蒜和豆瓣炒香

待豆瓣炒香后放入冬瓜翻炒均匀后倒入高汤或清扮轿灶水，盖上锅盖焖2、3分钟至收汁，起锅前调入少许味精和香菜即可

冬瓜味甘而性寒，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效，对於动脉硬化、冠心病，高血压、水肿腹胀等疾病，有良好的冶疗作用。经常食用冬瓜，能去掉人体内过剩的脂肪，由於冬瓜帆运含糖量较低，也适宜於糖尿病人充饥，在炎热的夏季，如中暑烦渴，食用冬瓜能收到显著疗效（来源于百度）。

1、因为豆瓣本身很咸，所以做这道菜的时候不需要再额外放盐了。

2、香菜在这道菜里有很关键的吊味作用，所以建议不要少掉哟。

主料：冬瓜500g 排骨600g

辅料：生姜1块 花椒15颗。

做法：

1. 冬瓜去皮去籽，洗举茄净，切块，约摸5mm厚，不可太薄，否则易碎；生姜切片，备用；

2. 准备一锅沸水，将排骨下入，煮3分钟左右，捞起，冲水，沥干，目的是去除血水，除腥；

3. 将排骨，姜片，花椒放入炖锅中，加水，水量略高过材料，开始炖煮；

4. 1小时后，加入冬瓜块碰答饥，适笑返量食盐调味；继续炖半小时左右，至冬瓜熟透即可。

冬瓜水分较多，一般敏氏我们常见的有袜派两告拿贺种，一种的白皮的大冬瓜，还有一种就是青皮的冬瓜，如果是炒着吃，尽量选用青皮的，口感脆，水分多

把冬瓜切成薄片，佐料正常放，炒八分熟，放点醋，很好吃

三、焖冬瓜怎么做

主料

芒果螺

300g

冬瓜

400g

辅料

油

适量

盐

适量

小葱

1根

大蒜

5g

酱油

5g

步骤

1.准备好原料；

2.冬瓜去皮去籽切薄片，小葱洗净切段，大蒜切片；

3.锅内入适量油，入大蒜片炒香；

4.倒入冬瓜翻炒；

5.冬瓜炒变色;

6.放入芒果螺继续炒，加少许水盖盖焖一会；

7.最后放入葱段，调入盐和酱油炒匀即可；

小贴士

1、海螺和冬瓜同属性寒凉之物，脾胃不好的人群应适当食用；

2、不习惯海腥味的同学可以先把海螺焯水后再与冬瓜同焖。