鸡肉和冬瓜能不能一起吃

一、鸡肉和冬瓜能不能一起吃

冬瓜可以和鸡肉一起吃，下面介绍冬瓜炖鸡的做法。

主料：土鸡1只、冬瓜300g

辅料：油适量、盐适量、生抽5ml、老抽5ml、葱5g、姜5g、大蒜适量、花雕酒4ml

冬瓜炖鸡的做法步骤：

1.土鸡斩块，放清水中泡去血水。

2.锅中烧水，放入鸡肉绰烫一下，捞出清洗干净。

3.锅中放少量的油，放入鸡翻炒，炒出香味后，淋入花雕酒，生抽，老抽。

4.放入葱姜蒜。

5.加适量的热水，大火烧开，转小火。

6.冬瓜去皮，切大片。

7.鸡肉炖至汤汁减少到一半的时候，放入冬瓜，翻炒均匀。

8.再炖至冬瓜熟，最后加盐提味即可出锅。

二、鸡肉冬瓜丸做法窍门 鸡肉冬瓜丸怎么做好吃

1、冬瓜清洗干净后用挖球器挖成圆形备用（剩下的不整齐的冬瓜可以用来烧汤），红椒切片，鸡胸肉切薄片，培根切碎末。

2、将鸡胸肉调入适量白胡椒粉，料酒，生粉，盐，鸡精抓匀（抓的时候手感发粘最佳），小锅中放水烧开后，放入冬瓜入红椒煮熟捞出备用；重新加水烧开后，放入腌好的鸡肉片迅速用筷子划散煮至成熟捞出。

3、将煮熟的鸡肉片放在盘子里，周围摆上冬瓜丸和红椒；平底锅放一点点油烧热后放入培根炒出香味，调入大半碗生粉水及盐鸡精，煮香后将勾好芡的汤汁浇在鸡肉片上即可。

三、炒鸡块的做法？

材料

主料：鸡腿4个、小冬瓜一个、胡萝卜一个、香菇把少许、啤酒一听；

辅料：食用油适量、盐适量、郫县豆瓣酱一勺、干辣椒4个、小茴香少许、八角4个、桂皮少许、花椒少许、陈皮少许、葱姜蒜适量、生抽适量、老抽少许

冬瓜炒鸡块

1

香料准备好

2

鸡腿洗净切块，用流动的水冲去血水，控干水备用

3

胡萝卜洗净切块，冬瓜去皮洗净切块

4

锅中倒入适量油，油热将香料炒香，放入豆瓣酱炒出香味

5

倒入鸡块，翻炒一会儿

6

鸡块炒至收缩，放入生抽、老抽继续翻炒

7

倒入啤酒盖上锅盖，焖煮约10分钟

8

倒入胡萝卜继续焖煮约5分钟

9

倒入冬瓜块、香菇把，放入盐中小火焖煮至冬瓜熟

10

撒些小葱叶，翻拌两下就可以出锅了

1/8把鸡翅切成4厘米左右的块，放葱姜，料酒，花椒，少许盐腌制一个小时。



2/8把葱头，尖椒切菱形块，木耳洗净撕小块备用。



3/8把腌鸡肉的葱姜花椒挑出，放一点点淀粉裹浆，起炒锅放色拉油，把鸡块倒入锅中煸炒至金黄色。



4/8煸好鸡块盛出备用。



5/8另起炒锅，放色拉油，葱姜爆香，放郫县豆瓣酱炸出红油。



6/8放入木耳，葱头，尖椒，放少许酱油煸炒。



7/8菜炒断生后，放入煸好的鸡块 放少许盐，蚝油翻炒均匀后关火，放少许鸡精，香油。



8/8出锅装盘即可。