冬瓜大包子的家常做法？

一、冬瓜大包子的家常做法？

食材：冬瓜200克、面粉500克、五花肉一块、酵母粉5克、葱、姜、盐、生抽、蚝油、食用油各适量。

具体做法：

1.取一个盆，加入500克面粉，加入3克酵母粉，用温水和面，边加水边搅拌，搅拌成面絮后，下手揉成面团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方，发酵至2倍大。

2.取一块肥瘦相间的五花肉，用刀切成薄片，装入盆中，加入适量的葱姜末，加入适量的盐、生抽、蚝油，搅拌均匀，腌制20分钟，让肉片提前入味。

3.取一块冬瓜，去皮以后，切成小块，装入盆中，少加一点盐，搅拌均匀，腌制10分钟后，将腌出来的水分倒掉，用双手轻轻地挤一下冬瓜内的水分，防止冬瓜在蒸制过程中出水，将肉片和冬瓜一起装入盆中，搅拌均匀，菜馅就调好了！

4.将发好的面取出，放到案板上，揉一下给面排气，然后搓成长条，切成大小均匀的面剂，再用擀面杖擀成四周薄，中间厚的包子皮，取一个包子皮托在手中，舀入适量的菜馅，将包子皮拎起，捏褶收口，将菜馅包起来。

5.在每一个包子胚下面，都垫上一张玉米叶，将包子摆入蒸锅内，彼此之间留有一定的空隙，包子全部下锅后，盖上锅盖，醒发15分钟，再开大火蒸，上蒸汽后，再蒸25分钟，即可出锅！

二、冬瓜包子怎么做好吃

冬瓜包子

by 融宝贝

冬瓜800g肉末200g面粉500g

盐适量糖适量味精适量料酒适量

步骤

1

面粉中加入酵母

2

加入适量的水和成面团，发酵

3

肉末中放入盐，糖，味精，料酒，酱油，搅拌均匀，备用

4

冬瓜擦成丝，放入适量的盐，搅拌均匀，腌制一会

5

腌好的冬瓜丝，挤去水分

6

放入搅拌好的肉中

7

和肉一起搅拌均匀成馅

8

发好的面团

9

放到案板上，揉匀，下成大小合适的剂子

10

取一个剂子擀成皮

11

包入拌好的冬瓜馅，包成包子

12

包好的包子，醒饧10分钟

13

锅中放水，饧好的包子，放入锅中，大火蒸15分钟，再虚蒸3分钟即可

小贴士

冬瓜水分大，做馅的时候一定要先挤去水分

三、冬瓜可以和萝卜木耳在一起包包子吗

完全可以，但是冬瓜含水量较大，事先应该做一下预处理，即：把冬瓜切小丁，加点盐煞一下，双手轻轻攥一下，去掉多余的水分。然后再与其它馅料拌匀。

四、冬瓜肉包子如何做?

冬瓜肉蒸包

[原料]面粉850克,面肥150克,猪肉100克,冬瓜750克,酱油14克,姜10克,葱10克,盐8克,味精3克,香油5克,碱适量。[制法]面粉加面肥、温水适量揉匀,待发酵后加碱揉匀,除去酸味。猪肉斩成泥,加酱油、味精、香油、葱、姜搅匀待用。将冬瓜去皮并剁成细末,再加少量食盐拌匀,包入纱布中挤去水分,加入肉馅内调拌成馅。将包子捏好。[用法]将捏好的包子放入蒸茏内用旺火蒸20分钟即成。可作为主食食用。[功效]此蒸包具有利水消肿、清热止渴、补中益气等功能

五、冬瓜大包子的做法，冬瓜大包子怎么做好吃，冬瓜

1.面和好后发酵至两倍大

2.冬瓜去皮

3.切碎

4.猪肉馅加酱油、十三香、葱花腌上

5.面发酵好后，分成若干个剂子

6.冬瓜水份大，没把肉馅跟冬瓜拌在一起，包的时候，先放冬瓜，然后在冬瓜上盖上肉馅

7.包成圆形的包子

8.上锅蒸熟。