冬瓜菜的做法

一、冬瓜菜的做法

将冬瓜的皮削掉，清洗干净。

将冬瓜切成薄片，放入碗中。

将蒜苗清洗干净，切成小段，放入碗中。

将生姜、蒜、干辣椒洗净，生姜和蒜切片，干辣椒切成两段。

开火，适量的油和盐，然后放入生姜、蒜、干辣椒和花椒，翻炒1分钟。

放入冬瓜片，翻炒3分钟，放入蒜苗，翻炒2分钟。

步骤阅读

关火，盛入碗中，赶快享受美味吧

二、推荐几个清淡点的菜 要做法简单点的

清炒西兰花

原料：西兰花400克，油少许。

调味料：蒜瓣3个，盐半茶匙，高汤精小半茶匙，淀粉2茶匙，水小半碗。

做法：西兰花去掉硬茎，切小块，清洗1~2次，浸泡半个小时，再洗一下。蒜瓣拍碎备用。锅中加入两汤匙油中火烧热，爆香蒜蓉，加入洗净的西兰花，迅速翻炒，使其表面裹上油，变成鲜绿色；加入两汤匙水中火煮两分钟左右，加入盐及高汤精拌匀；最后调入淀粉水，改大火炒匀，即可上碟。

提示：直接炒西兰花，炒出来口感清脆。如果喜欢吃软点的，可将西兰花用开水焯一下，再炒制。

八珍上素

原料：荷兰豆200克，草菇100克，胡萝卜100克，冬菇100克，银耳50克，金针花20克，香芹、洋葱、蒜蓉、油各适量。

调味料：盐、鸡精、淀粉水各少许。

做法：将冬菇、银耳、金针花用清水泡发，草菇洗干净，底部切“十”字，荷兰豆摘去两头硬的纤维，香芹、洋葱切好备用；烧开水，将除了香芹、洋葱的其他原料分别焯下水，沥干备用；热油锅，爆香蒜蓉，下入香芹和洋葱稍炒一下，再下其他原料炒匀，放入盐和鸡精，用淀粉水勾薄芡，即可出锅。

提示：这道菜要大火猛炒，时间不长，保持营养和色泽漂亮。银耳可以滋阴润肺，促进皮肤血液循环，加强细胞新陈代谢，有美白皮肤的功效；胡萝卜含有大量胡萝卜素，益肝明目、通便防癌；金针花具有安五脏、补心志、明目的功效；荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、通利小便等功效。此菜口感清爽，适合夏天食用。

海米毛豆烧冬瓜

原料：冬瓜400克，海米50克，毛豆仁100克。

调味料：黄酒10克，盐、鸡精、油各少许。

做法：海米用黄酒泡软，冬瓜去皮切片；热锅里放油，油热后下毛豆仁煸炒,炒变绿后下冬瓜片稍微翻炒下，然后放入海米翻炒；倒入1小碗高汤或清水，汤开后调入适量盐、鸡精,用中火炖至冬瓜酥软即可。

提示：汤水放多少可随意，放多点就是汤，少一点就是菜。

三、冬瓜土豆的做法 是指怎么炒

冬瓜土豆的做法

主料

土豆

300g

冬瓜

300g

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

适量

清水

适量

醋

适量

香油

适量

鸡精

适量

洋葱

适量

步骤

1.冬瓜土豆切薄片

2.热油锅爆香洋葱

3.放入冬瓜翻炒

4.炒匀后放入土豆片一起炒

5.炒匀后放盐

6.放少许清开水

7.放一点酱油

8.放鸡精溜上一点醋

9.淋上香油即可