冬瓜炒白菜的做法？

1，猪肉洗净，打成肉糜，加入老抽、生抽、盐、葱末、姜末，沿着一个方向搅拌均匀。然后再少量多次地加入清水，继续沿着一个方向搅拌上劲。将馅料搅拌至黏稠，放在一边备用。



2，冬瓜去皮，洗净后切成片。



3，白菜叶子，切成条，煮汤最好不要用白菜帮。



4，土豆粉条，温水泡软，清洗干净。



5，热锅凉油，放入葱姜，小火炒香。



6，倒入冬瓜，大火炒软。然后加入适量的清水，大火煮开。



7，把调好的肉馅挤成丸子，中火保持锅里的汤是开着的，将丸子放入汤中。



8，丸子全部入锅后调大火煮开，盖上盖子煮3~5分钟把肉丸煮熟



9，最后放入白菜和泡发的粉条，大火煮熟，再加入适量盐和胡椒粉调味，拌匀就可以了。

食材

冬瓜 1小块

大白菜叶子 5片

大蒜子 5瓣

食用油 适量

耗油 2勺

食盐 适量

苹果醋 2勺

取大白菜叶子5片，洗净横切4-5刀，切好后再放入清水中洗净淋干水将绿叶与根部分开备用，冬瓜一小块洗净切成片备用

大蒜子5瓣去皮切碎，将锅烧热，加入适量食用油，放入切好的冬瓜与大白菜根部（白色部位）进行翻炒，翻炒过程中加入适量水

翻炒30s之后，加入大白菜绿叶部分，翻炒均匀后加入蚝油2勺，继续翻炒30s

加入切碎的大蒜子，翻炒均匀后加入两勺苹果醋，继续翻炒20s

再加入适量食盐，直到食盐完全翻炒均匀即可出锅装盘了，以前炒菜从未将冬瓜大白菜放在一起过，今天搭配起来味道着实不错，炒出来也很好看哦