白冬瓜与青冬瓜的区别和功效。

一、白冬瓜与青冬瓜的区别和功效。

1、颜色不一样，白冬瓜表皮为白色，青冬瓜表皮为绿色。

2、抗病性不一样，白冬瓜表面有一层白色的蜡粉，并且蜡粉会逐渐增多，比较耐日灼病；而青冬瓜表面没有白色蜡粉，在高温强光下易得日灼病。

3、两种都是比较常见的蔬菜，在做汤的时候，把冬瓜皮放到里面，能够发挥很好的食疗的功效，平嫌族时睁磨适当的吃一些，对于预防冠心病，对于预防水肿都能发挥很好的作用，营养价值都比较高，在减肥促排便方面都能发挥很好的价值。

扩展资料

冬瓜的营养价值

1、冬瓜含Vc较多，且钾含量高，钠盐含量低。

2、冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪悉者斗。

3、冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量。

4、冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤、蛋白质、糖类、维生素B1 、维生素B2、烟酸以及葫芦巴碱等成分。

参考资料来源：百度百科-青皮冬瓜

参考资料来源：百度百科-白皮冬瓜

效果：冬瓜含有丰富的蛋白质，脂肪，脲酶，皂苷B族维裤岩盯生素等。冬瓜所含脂肪主要为不饱和脂肪酸，其中主要成分也是亚油酸，可以降低人体血液中的胆固醇和甘油酸脂。

区别：

1、颜色不同：早青冬瓜果实枣瞎皮为青绿色，呈炮弹形。白冬瓜为白色。

2、品种不同：早青冬瓜为杂交新品种。白冬瓜则不是。

3、长度不同：白皮冬瓜长29厘米，横径16厘米，单瓜重2.5千克左右。青冬瓜果实纵径60cm左右，横径18cm左右，单果10kg。

扩展资料：

吃冬瓜注意事项：

1、气虚的人不要多吃冬瓜：夏天食用冬瓜能够去热解暑，可以多吃一些，但对于气虚的人来说，不要多吃冬瓜，这是因为冬瓜属于性寒的食材，气虚的人食用冬瓜，往往会加重身体虚弱，还容易诱发腹泻的发生。

2、不吃腐坏冬瓜：冬瓜的体型较大，在超市中我们会见到冬瓜被切成块进行出售，但是，被切了一刀的冬瓜往往容易发生腐烂的情况。

即使把这些腐坏的部分切除掉，但还是会造成其中的有害物质发生传播，食用时对身体造成伤害。

3、尽量不要食用隔夜的冬瓜：做菜时，冬瓜做多了，一顿吃不完，不少人会放在冰箱中，想着第二天再吃，其实冬瓜最好不要隔夜食用，超过一夜，容易发生变质，对健康大大不利。

参考资料来源：百度百科-早青冬瓜

参考资料来源：百度百科-白胡和皮冬瓜

白皮冬瓜和青皮冬瓜都是比较常或旅见的蔬菜，在做汤的时候，也可以把冬瓜皮放到里面，能够发挥旁卜很好的食疗的功效，平时适当的吃一些，对于预防冠心病，对于预防水肿都能发挥很好的作用，衫启凳白皮冬瓜和青皮冬瓜的营养价值都比较高，在减肥促排便方面都能发挥很好的价值。

二、青冬瓜皮泡水喝好还是白冬瓜皮泡水喝?

效果是一样的呀。 下面说一下他的妙用：

1、有助预防冠心病

冬瓜含有丰富的蛋白质，脂肪，脲酶，皂苷B族维生素等。冬瓜所含脂肪主要为不饱和脂肪酸，其中主要成分也是亚油酸，它可以降低人体血液中的胆固醇和甘油酸脂闷岁，有助于防治冠心病。

2、养颜护发

冬瓜里的葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜的减肥降脂功能之一。冬瓜核中含有油酸，具有抑制体内黑色素沉积的活性，是良好的润肤美容成分。

冬瓜中的不饱和脂肪酸可以使容颜红润光泽，并使肌肤细嫩光滑，头发乌黑光泽

3、减肥排便

冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的蔬果，被称为减肥瓜。《神农本草经》中记载其久服轻身耐老。陶弘景《本拆族草别录》说：冬瓜利小便，治腹水肿胀。后世本草亦多云其有消肿胀、清热毒、利小便的功效。冬瓜中含有丙醇二酸，对防止人体发胖、增进形体健美有很好的作用。冬瓜所含的B族维生素能加速将糖类、淀粉转化为热能，从而减少体内脂肪，有利于减肥。春夏季经常吃冬瓜，对于人体健康尤其是体型偏胖的人群是十分有益的。

4、清肺排毒

冬瓜全身都可入药：冬瓜皮利水消肿、清热解暑，常用于水肿和体虚浮肿等，还可用于催乳；冬瓜子功效为清肺化痰、利湿排脓，应用于肺热咳嗽、带下白浊等；冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的功效，可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等，还可解酒毒、鱼毒等。

5、抗癌

冬瓜中的膳食纤维含量很高，蚂御睁每100克中含膳食纤维约0.9克。现代医学研究表明膳食纤维能降低体内胆固醇、降血脂，防止动脉粥样硬化。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。

三、冬瓜好吃吗?

一、排骨冬瓜汤

做法：将切好的小排（即肉较少的）在开水中煮一会儿就捞出用清水冲洗干净，而后将水除尽，在锅中放入适量的水、盐、花椒、姜片、料酒及小排一起烧开后改用小火直到小排基本煮好，而后将冬瓜（切成2公分厚的块）放入再煮一会儿至冬瓜熟即可关火，放入味精及葱花即可出锅。这样做出的汤鲜香且营奍丰富。

二、红烧冬瓜

做法：冬瓜切成块，将油放入锅后放几粒花椒炒几下再放入冬瓜及姜片同炒至表面熟时加少许水盖上锅盖焖得差不多时加入少许酱油再焖几下，而后加入味精及葱花出锅。这样做出的冬瓜味道比较浓香可口。

三、清炒冬瓜

做法：将冬瓜切成薄片，在锅中放少量的油、盐而后将切好的冬瓜放入翻炒，再放上点葱花和味精即可出锅。 这样做出的冬瓜清淡爽口。

这是我做冬瓜的体会，希望能给你一点帮助。

冬瓜甑

【菜名】 冬瓜甑

【所属菜系】 粤菜

【特点】 色呈草绿，其味清香，清凉解暑

【原料】

冬瓜1个(约3∽4公斤），香菇50克，鱿鱼150克，精肉500克，肉汤1公斤，粉丝、虾仁、精盐、味精各适量

【制作过程】

(1)将冬瓜去毛洗净，在距离冬瓜蒂约8厘米处拦腰切下瓜盖，挖出冬瓜瓤。 (2)将洗好的冬瓜，用瓷盆盛装，再将香菇、鱿鱼、精肉、粉丝倒入冬瓜甑内，隔水用文火蒸药50分钟。起锅时，调入精盐，味精，即可食用。（忌酱油）