冬瓜猪肉炖粉条正宗做法厨师长？

一、冬瓜猪肉炖粉条正宗做法厨师长？

一、用料

材料

用量猪肉100g冬瓜400粉条适量葱适量盐、酱油、蚝油适量

做法

1.冬瓜去皮切块，葱花备好

2.油热炒肉8分熟，加葱花爆炒几个下，

3.加入冬瓜块翻炒，放清水，放粉条

4.大火开锅，小火慢炖

二、料

冬瓜。猪肉。葱。花生油。精盐。白糖。鸡精。姜块。桂皮。八角。

做法

1.将猪肉洗净，切成片，放入开水锅内烫一下捞出，沥去水分备用。

2.将冬瓜削皮，挖去瓤，切成块。

3.炒锅放油烧热后，把葱段、姜块、桂皮、八角下油锅煸炒出香味后，再放猪肉翻炒几下，加酱油、白糖烧至七成熟。

4.放入冬瓜，加精盐、鸡精烧透，收干水分，即可出锅。

主料：猪肉，冬瓜，粉条，调料适量，步骤一，猪肉切片，冬瓜切片，粉条浸泡一小时。

步骤二，猪肉下锅炒成金黄色，放花椒胡椒面，生姜丝，咸盐，酱油味精鸡精等煸炒一分钟，步骤三，猪肉熟了再放冬瓜片和粉条加水适量炖煮十分钟即可，这就是冬瓜猪肉炖粉条正宗做法厨师长！

二、冬瓜猪肉炖粉条怎么做

方法/步骤

1

冬瓜削皮切块，将粉条用温水泡上待用。

2

猪肉切片，锅放冷水放肉片煮沸，除去浮沫。

3

猪肉放黄酒、酱油淹十五分钟。

4

锅放油、放花椒、放肉，将肉炒至发黄。然后将刚淹肉的黄酒放入继续炒一会。

5

倒入冬瓜继续炒一会儿，炒至冬瓜表层熟。

6

倒入比冬瓜多二倍的水，盖住锅盖开始煮，中火烧开，改小火继续煮20分钟左右。

7

将提前泡好的粉条放进去。

8

继续煮到10分钟左右，粉条软软的就行了，关火之前放入切碎的蒜。OK！

三、冬瓜粉条肉怎样炖好吃

步骤

冬瓜猪肉炖粉条的做法步骤11.猪肉洗净切片

冬瓜猪肉炖粉条的做法步骤22.冬瓜切大块

冬瓜猪肉炖粉条的做法步骤33.葱姜青椒切好备用

冬瓜猪肉炖粉条的做法步骤44.炒锅烧热放油同时放入大料

冬瓜猪肉炖粉条的做法步骤55.放入猪肉翻炒至出油变色加入酱油料酒

冬瓜猪肉炖粉条的做法步骤66.倒入葱姜青椒翻炒

冬瓜猪肉炖粉条的做法步骤77.放入冬瓜翻炒

冬瓜猪肉炖粉条的做法步骤88.加些酱油胡椒粉，放足够多的水大火炖5分钟

冬瓜猪肉炖粉条的做法步骤99.粉条洗净放入锅中，继续炖，水开后改小火炖2分钟

冬瓜猪肉炖粉条的做法步骤1010.粉条变软翻炒后加入盐，鸡精翻炒均匀即可出锅