冬瓜大虾最正宗的做法？

一、冬瓜大虾最正宗的做法？

食材用料

冬瓜500克，大虾10只，洋葱1小块，姜2片，小葱1根，植物油2汤匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，胡椒粉少许，盐1茶匙，白糖少许

做法步骤：

1

准备所需食材

2

将虾须剪掉，加上料酒、生抽、盐抓均匀

3

冬瓜切丁备用

4

起锅倒油，炒香葱姜碎

5

下大虾开始煎

6

将虾翻面煎至变色

7

下冬瓜，添加适量水。冬瓜本身会出水，加之水的需求量跟锅具有关，酌量添加，太少就不是半汤菜了，太多会成冬瓜汤，根据自己的需要和锅的耗水量添加

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大火煮开，转小火煮透，期间加上调料，我用了生抽、胡椒粉、盐和糖

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煮熟后，盛出即可享用

冬瓜去皮洗净。

2、切成长4厘米、宽3厘米的块。

3、在切好的冬瓜块两面切成“井”字形，但刀口深度要适中，不能切断。以利于熟透和入味。然后下开水锅焯一下，捞出备用。

4、大虾仁放在容器中用食盐、料酒腌制十分钟后再用淀粉搅拌均匀。

5、坐锅热油，爆香姜丝后下入虾仁，翻炒至虾仁变色捞出备用。另起锅倒油下入焯好的冬瓜块和生抽煸炒几下再放食盐、白糖找好口味翻炒后装盘。把虾仁均匀放到冬瓜上即可。

二、冬瓜虾仁怎么炒

冬瓜虾仁的炒制方法如下：

主料：虾仁100克；冬瓜350克。胡萝卜少许；芦笋一个。

辅料：蒜4克；姜5克；葱3克。

1.虾仁去虾线洗净，加盐加料酒腌制片刻备用。

2.将冬瓜切成手指般粗细的条，胡罗卜对半切开，切成虾仁状，芦笋一根，切成冬瓜长短，芦笋也可用黄瓜，黄瓜切成虾仁状。

3.碗中盛水，放入适量盐、鸡精、胡椒粉，再加入少许淀粉搅拌均匀备用。

4.锅中烧开水，加点油，再加适量的盐，放入冬瓜配料，开锅捞出食材控水，过凉水，口感更佳。

5.热锅少油，放入虾仁，虾仁炒至变色盛出备用。

6.热锅倒油，葱花蒜末炒香，放入所有食材和调好的料汁，快速翻炒，出锅装盘即可。

三、冬瓜炒虾仁怎么炒

虾仁和冬瓜一起炒是一道非常滋补的菜肴，口感清淡，带着虾仁的香味，非常好吃。喜欢吃虾仁的小伙伴可以学一学这道菜，口感清淡，大家都可以试试。

冬瓜炒虾仁怎么炒

食材：

冬瓜250克、虾仁200克、小葱1根、大蒜2瓣

调味料：

食用油5克、料酒2克、盐2克、鸡精1克、淀粉3克

虾仁炒冬瓜的做法：

1、虾仁加入料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟；

2、冬瓜切片，大蒜切末；

3、炒锅中加入适量油，油温升高后，下入虾仁，炒至变色，盛出；

4、锅中留底油，放入蒜末炒香，加入冬瓜炒匀，倒入100毫升清水，焖煮2分钟，倒入虾仁一起翻炒；

5、最后加入1克盐、鸡精炒匀，盛出即可。

小贴士：

虾仁含有可以调节心血管的镁元素，可以保护心脏，减少血液中的胆固醇含量，扩张动脉血管，防止动脉血管硬化。

四、冬瓜炒虾仁的做法_冬瓜炒虾仁的营养价值

冬瓜炒虾仁的做法_冬瓜炒虾仁的营养价值

冬瓜炒虾仁是一道很普通的家常菜，下面是YJBYS我为大家整理的冬瓜炒虾仁的做法，欢迎阅读!希望对大家有所帮助!

冬瓜炒虾仁的做法

材料：冬瓜500g，虾仁200g，鸡蛋2个，葱1小把，植物油1小勺，酱油半勺，盐1小勺，味精半勺，生粉2小勺。

做法：

1、冬瓜去皮和籽后洗净，切成小块，葱去皮后洗净后切成葱葱花。

2、将虾仁用少量盐、少量酱油、蛋清和生粉搅拌均匀。

3、将炒锅洗净后，放入适量的植物油，烧热后放入虾仁炒变色，盛起待用。

4、将炒锅洗净后，放入少量的水，待水开后放入冬瓜，用开水将其煮软，待水快煮干时加入炒熟的虾仁，用大火翻炒。

5、将虾仁、冬瓜翻炒均匀后，加盐、味精、酱油等调料，翻炒均匀。

6、最后放入葱末少量，起锅装碟。

冬瓜炒虾仁的营养

【冬瓜的营养】

冬瓜含有丰富的蛋白质，而且还是含水量最高的蔬菜，几乎不含有脂肪，吃饱饱不担心胖到飞不起。上火了吃点冬瓜下下火是极好的，还能排毒，消水肿。冬瓜中的维生素也是非常高的，每百克含有16毫克，是番茄的1.2倍呢。经常吃冬瓜还能美容哦，想要补充维生素C，不一定要吃橙子、柠檬，吃点冬瓜也是极好的。

【虾仁的营养】

虾仁中的蛋白质比较高，100g虾仁含有的蛋白质比牛奶、鸡蛋含有蛋白质还要高哦，是不是惊艳到了你呢?除了含有丰富的蛋白质之外，虾仁还含有各种营养元素哦，钾、镁等等都值得大家期待呢。平时吃点虾仁还能预防高血压和心肌梗塞哦。