冬瓜薏米老鸭汤怎么煮呢？

一、冬瓜薏米老鸭汤怎么煮呢？

转眼间就要到大暑了，时光总是走得很快，让我们措手不及，在大暑节气的前后都是一个比较难熬的时间段，枣烂这个时候的雨水会比较多，加上高温，整个人就像被置于蒸笼里一样，也很容易产生热感冒。

不想吃饭的时候不妨多喝一些汤，营养又养生，不用担心自己能量供应不上的问题，所以今天小编就来给大家介绍一个适合在大暑节气里喝的汤——冬瓜薏米老鸭汤，这个汤滋养脾胃，消暑润肺，家人常喝身体好，不咳嗽。

【烹饪步骤】

需要准备的食材有：老鸭肉、一小块冬瓜、薏米、红枣、料酒

步骤一：将鸭肉清洗干净后冷水放入锅中，加入适量的料酒，加热对鸭肉进行焯水，随后捞出清洗干净。

步骤二：去一个煲汤的锅，将洗好的鸭肉放入锅中，加入适量的清水，依次放入薏米、红枣还有姜片，开大火先将水烧开，随即转为小火慢煲大约1小时左右。

步骤三：处理冬瓜，将冬瓜的瓤去除，改掉切成小块，可以不用去皮，冬瓜皮有很好的散热祛湿的功效，在夏日里食用最为合适。

步骤四：时间凳薯漏差不多时就可以将冬瓜放入鸭汤中，再煲上20分钟，直到冬瓜变软就表示我们基本可以出锅了，最后放入适量的盐调味即可。

就这样，美味简单的养生汤就做好了，不管是老人还是小孩都是很合适的，如果家里面有砂锅的话尽量用砂锅煲汤，这样汤的味道会比较好，用电饭煲也是可以的，大家可以根据自己的情况来选择。

夏天吃老鸭能够健脾生津，滋养五脏，对咳嗽等症状有缓解作用，夏天喝老鸭汤比羊汤更手闷滋补，冬瓜和薏米有清热祛湿的作用，在夏季多雨水的季节可以很好的排出我们机体里面的湿气，赶快试试吧。

鸭子切块冷水下锅过血者芹水，碰枯冬瓜去籽切块，薏米泡水，然后那砂锅吧鸭子放进砂锅煮半个小时，再把冬瓜和薏米放进去，用首吵毕文火煮15分钟就好了。

1.先把冬瓜去皮，切块备用；

2.薏米洗净泡温水芹孝物；

3.把老鸭肉慎纯斩成块；

4.炖锅加纯净水，把食材全部倒入

5.炖两个钟后，加盐等调味嫌液了；

夏季气候炎热多雨氏枣，暑热夹湿，合适水肿，上火，便秘的人喝，首先，准备好，生姜，莲子，冬瓜，陈皮，蜜枣，薏米，鸭肉，先把陈皮洗干净划去白膜去苦味，老鸭去皮，焯水厅念，下陈皮，蜜枣，莲子祛湿的熟薏米扮核困，姜片，加上煲一个小时，最后放连皮的冬瓜，再煮15分钟，糖水汤水清甜消暑，还有陈皮的甘香。

二、薏米老鸭汤的做法，冬瓜薏米老鸭汤怎么做好

－ 准备食材 －

净老鸭 半只

冬瓜 一块

薏米 适量

油 适量

葱段 适量

盐 适量

姜片 适量

胡椒粉 适量

料酒 适量

－ 步骤 －

1.鸭子洗净，剁成大小均匀的块，冬瓜去皮去瓤，洗净，切成块；薏米淘洗干净，用清水浸泡。

2.锅置火上，倒入清水烧沸，倒入适量料酒，放入鸭块汆至水再次沸腾，捞出，沥干水分

3.锅置火上，倒入油烧热，放入鸭块煸至出油，盛出。

4.用开水再汆一下，捞出，沥干水分

5.紫砂锅倒入清水，放薏米煮至熟透。

6.放入鸭块、葱段、姜块，大火烧沸。

7.放入冬瓜块，待锅内的汤再次烧沸后转小火煮15分钟。

8.加胡椒粉和盐调味，继续煮5分钟即可

三、鸭肉薏米冬瓜汤怎么做好吃

用料

主料

老鸭500克

冬瓜100克

薏米30克

辅料

盐4克

味精2克

水800毫升

姜10克

鸭肉薏米冬瓜汤的抄做法：

1.食材准备

2.薏米洗净用冷水浸泡5-8小时或放入冰箱冷冻结冰备用

3.冬瓜去瓢（不用去皮）洗净切成小块备用；

4.老鸭洗净，切成小块，锅中烧开水，放入老zd鸭焯水去血；

5.将老鸭、薏米、姜放入炖锅中，加入水按下炖汤键，慢炖2-3小时；

6.最后加入冬瓜炖烂，煮好后根据个人口味加入盐、味精调味即可。

四、冬瓜薏米鸭煲的做法是什么？

冬瓜薏米鸭煲原料：鸭300克，连皮冬瓜500克，薏米25克，姜末、广东米酒、盐、味精、陈皮、植物油各适量。

制法：

1、姜末浸泡入米酒中成姜汁酒。     

2、中火烧热炒锅，放入鸭略煎，烹姜汁酒后把鸭盛起。     

3、取瓦煲1个，放入冬瓜、薏米、陈皮，加清水先用旺火烧沸再放鸭，改用慢火煲至汤浓缩约500毫升便成。     

4、上菜时，把冬瓜盛在碟底，将鸭切件排在瓜面上，汤调入盐、味精上桌即可。

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