红板栗南瓜怎么做好吃？
2023-08-03 15:52:59 来源：网络
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原料：红板栗南瓜、瘦肉、香菇、葱、姜、蒜、生抽、老抽、耗油、糖、八角、桂皮、花椒、豆瓣酱、醋。
1. 香菇提前泡发，南瓜切块，瘦肉切块。
2. 锅中烧开水，将南瓜焯水煮至断生。
3. 锅中放油，将焯好水的南瓜捞出放入锅中，煎至金黄捞出。
4. 锅中留底油，放入豆瓣酱炒出红油，加入适量水，生抽，老抽，耗油，糖，八角，桂皮，花椒，放入瘦肉块，小火煮至熟透。
5. 将瘦肉捞出，锅中的汤汁加入煎好的南瓜，煮至南瓜熟透。
6. 将煮熟的瘦肉和南瓜盛出，装盘。
7. 锅中倒入适量的油，油热倒入装满南瓜和瘦肉的盘子，加入葱姜蒜，翻炒均匀。
8. 加入生抽，老抽，耗油，糖，翻炒均匀，若汤汁不够稠可以勾一下芡。
9. 最后将做好的南瓜炒肉盛出，装盘即可。