板栗做馒头心可以吗？

板栗做馒头心可以吗？

可以

馒头心材料及配方：

面粉：500克

白糖：20-100克,视个人喜好(若做奶香馒头,白糖份量为100克)

白糖与酵母是最佳拍档,加入白糖促进醒发,馒头包子表皮更光滑,发亮.

酵母：5克 (冬天可适当增加用量,但最多不能超过10克)

泡打粉:3克(可不加.同时用酵母和泡打粉可令馒头外型膨胀及松软,口感更甜香)

水：半斤(如做奶香馒头,用300ML牛奶替代)

(做南瓜馒头的话记住要减量,一次不要放太多水，因为蒸熟的南瓜本身就有很多水份)

做法一:

1、和面：将面粉、泡打粉、白糖放入盆内拌匀，在中间挖一小坑放入酵母,将温水直接加到酵母上充分搅拌让其溶化(此为干酵母活化过程),和面时先搅拌再揉(面团不易起粒粒,馒头口感蓬松绵软),揉3-5分钟,揉至三光（手光、盆光、面团光滑）.

用36-38度的温水和面，这个温度是酵母活化的最佳温度,超过40度水温会把酵母烫死

2、发酵：将和好的面团盖上锅盖或湿布，放在温暖（35℃左右）处发酵至面团体积2倍大（夏天在阳光下约2小时），内部蜂窝组织均匀即可

3、成型：将发好的面团揉匀至面团内无气泡，将面团搓成长条形，切成若干等分（也可将每个面团再轻搓成圆形）然后放在蒸隔上盖上锅盖或放在帘子上盖湿布醒发

4、醒发：家中自然醒发冬天约30分钟，夏天15分钟，至表面胀润、有光泽、体积明显增大、手按馒头生坯有弹性即可。

5、蒸制：蒸锅内放入水，再在蒸隔上刷一层油或铺好打湿的屉布，放入馒头生坯，馒头之间要有一定的空隙，否则馒头膨大以后会粘连影响成品的品相。大火蒸12-15分钟(水沸腾后计时)熄火,不要掀盖待冷却3分钟大功告成.

如何做栗子面馒头

简介 浓浓的南瓜和黑糖香,搭配松软的栗子,非常好吃!自己做的馒头健康又好吃,使用天然酵母,比较不会胀气喔!

材料

中筋面粉500公克南瓜400公克栗子12颗黑糖45公克天然酵母15克玄态埋米油3030cc

做法

step11

先将材料准备好，天然酵母和黑糖倒入准备好的水中搅拌均匀备用。

step22

南瓜切块蒸熟，把盘内多余的水倒掉。(如果用电锅，外锅加滚芦量米杯半杯水)

step33

栗子蒸熟，备用。(如果用电锅，外锅加量米杯半杯水)

step44

面粉倒入容器中，大闭带加入预先融化好的黑糖和天然酵母的水，再加入玄米油，搅拌成块状，再加入南瓜泥，拌匀。

step55

搅拌搓揉到面团不黏手，放在容器内盖上布醒面50分钟。

step66

时间到以后，搓成长条状，切成一样大小，再把栗子压入面团中，下面垫烘焙纸，放入电锅内蒸熟。(电锅外锅放3/4杯的水，开关跳起后闷5分钟再开盖，就完成了)。

栗子面运或蒸森碰馒头原来这么简旁春伍单，蓬松喧软，关键想买买不到

栗子纳弊李面馒头的做法步骤

栗子面馒头的做法图解11. 生栗子去皮洗净煮熟后晾干

栗子洞迟面馒头的做法卜悉图解22. 用搅拌棒打成糊状

栗子面馒头的做法图解33. 酵母粉温水化开和面粉一起加入和成面团等待发酵

栗子面馒头的做法图解44. 凉水下锅蒸20分钟后关火，3分钟后开盖