贝贝南瓜蒸了不糯也不甜？

一、贝贝南瓜蒸了不糯也不甜？

可能买的是假的贝贝南瓜，看外形

真的贝贝南瓜颜色偏灰绿，瓜棱深，瓜瓣鼓鼓的，瓜皮硬实，用指甲掐一下瓜，掐不出什么印子，这说明南瓜的熟度够，水分少，吃起来自然就“面”。

金色的、黄色的南瓜，都不叫贝贝南瓜。

看质地口感

真的贝贝南瓜切开后，瓤少肉厚且紧实；蒸熟了瓜皮用手一撕就能下来，瓜肉干爽。口感兼具南瓜的甜香和栗子的粉糯，几乎没什么水分，吃着面，甚至有点噎得慌，可味道却又香又甜。

如果蒸的时间不长不短，但是南瓜吃起来不粉糯，则要考虑是不是假的贝贝南瓜了。

贝贝南瓜不甜怎么回事呢：

这很有可能是品种的原因。

市面上是有很多品种的贝贝南瓜的，容易买到假的。假的贝贝南瓜就没有那么甜，在购买的时候还是要注意区分。

刚摘下来的贝贝瓜并不是那么甜，因为它有一个淀粉转化成糖的过程，这个过程大概需要15天，这过程不能在瓜蔓上进行，需要将它摘下来放在通风干燥的地方。不过放上15天时间，贝贝南瓜是会损失很多的水分的。比如说刚摘下来的时候是一斤，放上15天就是8两多了。

二、贝贝南瓜热量多少？

每100g贝贝南瓜所含热量达91大卡，贝贝南瓜个头小巧可爱，吃起来口感极佳，有南瓜的甜香，又有板栗的粉糯，不但如此，它富含胡萝卜素，是普通南瓜的三倍以上，其中所含的糖以木糖为主，而且南瓜作为杂粮的一种，既低热量又高营养，减脂期拿它当主食，也是很好的选择。 贝贝南瓜口感兼具南瓜的甜香和栗子的粉糯，几乎没什么水分，吃着面，甚至有点噎得慌，可味道却又香又甜。由于成本、运输等原因，根正苗红的贝贝南瓜均价在在15~25元一斤左右，虽说贵的也不一定就是好的，但如果是在正规市场，这个价位的贝贝南瓜基本错不了。

三、贝贝南瓜粉糯香甜，应该怎么制作比较好吃呢？

贝贝南瓜个儿小，比成年人拳头大不了多少，相比其它南瓜，很有特色。

1、外形――颜色偏灰绿，像蒙了一层雾似的。瓜棱深，瓜瓣鼓鼓的，用指甲掐一下瓜，掐不出什么印子（这说明熟度够，水分少，吃起来自然就“面”）

2、质地――切开后，瓤少肉厚且紧实；蒸熟了瓜皮用手一撕就能下来，瓜肉干爽。

3、口感――口感兼具南瓜的甜香和栗子的粉糯，几乎没什么水分，吃着面，甚至有点噎得慌，可味道却又香又甜。

很多人都喜欢蒸着贝贝南瓜吃，口感像吃板栗一样，但只有南瓜的味道还不够，试试这个有趣的做法，保管你做一次根本停不下来。

贝贝南瓜盅食 材

贝贝南瓜 1个，口蘑 两三个，火腿肠 半根，鸡蛋 1个

调料

盐

做 法

1、贝贝南瓜表皮粘点水，用盐仔细搓几遍，将表皮洗干净。

2、用刀在贝贝南瓜顶部大概1/4的地方切开，做出一个盖子，将南瓜装盘子里放蒸锅蒸15分钟。

3、蒸南瓜的时候，将口蘑洗干净切成小块，将半根火腿肠去外皮后切成小粒，碗里打两个鸡蛋，加入切好的蘑菇和火腿肠搅拌均匀，再加点盐调味。

4、蒸熟后小心挖出南瓜里的瓤子。

5、将搅拌好的蘑菇、火腿肠和鸡蛋小心装入挖了瓤子的南瓜里。

6、上锅再蒸15分钟，关我焖两三分钟，就好啦。

小贴士1、这个贝贝南瓜盅只加了一点盐，如果不喜欢咸口的，可以先什么都不加，做好后淋入一点点蜂蜜，微微有点甜味也好吃。

2、蘑菇、火腿肠和鸡蛋的量可以根据自己喜好调整，也可以尝试加其它自己喜好的食材。

3、贝贝南瓜先蒸15分钟，是为了更好的挖掉瓤子，如果要制作更方便，可以切好后先挖掉瓤，装入料，直接上锅蒸30分钟，注意蒸锅里的水要加够哦，别少干了。

4、如果不喜欢加东西，只打入蛋液或者什么都不加，同样可以的。

5、切南瓜的时候要小心，贝贝南瓜外皮略硬，要注意安全。

贝贝南瓜口感软糯香甜，最简单的方法就是用盐清洗干净，然后直接用电饭煲蒸，煮30分钟即可食用。

我觉得在蒸南瓜的时候，将口蘑洗干净切成小块，将半根火腿肠去外皮后切成小粒，碗里打两个鸡蛋，加入切好的蘑菇和火腿肠搅拌均匀，再加点盐调味。蒸熟后小心挖出南瓜里的瓤子。将搅拌好的蘑菇、火腿肠和鸡蛋小心装入挖了瓤子的南瓜里。这样做是比较好吃的，但也要根据个人口味去制作。

贝贝南瓜直接蒸熟吃比较好，营养不流失，更全面。贝贝南瓜洗净切块，锅中添水，将南瓜直接上锅蒸，水开后10分钟左右，软烂了即可出锅。