板栗南瓜熬粥需要去皮吗？
一、板栗南瓜熬粥需要去皮吗？
需要去皮。
板栗南瓜熬粥主料：板栗南瓜200g，大米50g，水适量，盐适量。
1、准备好板栗南瓜和大米。
2、南瓜削皮待用。
3、南瓜切成片， 大米洗干净待用。
4、大米放入烧开的水里煮。
5、放入南瓜一起 煮。
6、南瓜软了之后，大米也开始粘稠了。
7、继续再煮5-10分钟，如果水不够再加一点。
8、南瓜和米软烂之后就可以了。
二、如何做好吃的板栗南瓜？
板栗南瓜可以做清炒板栗南瓜。做法：
挑选当季板栗南瓜，用清水洗干净，挖瓤后切成小块。锅热后放油，放入大蒜爆香，倒入南瓜不停翻炒。加盐调味倒入适量清水盖上锅盖煮一下，汁水收干后出锅。
将板栗南瓜切块，直接炒制，在炒制的时候加入蚝油提鲜，这样做出来的板栗南瓜好吃软糯。具体步骤如下：
主料：板栗南瓜500克、葱1根
辅料：蚝油1勺
一、板栗南瓜削皮切块，如图所示。
二、锅中到一点油炒南瓜。
三、加半碗水加蚝油，烧入味到软糯。
四、撒些葱花，如图所示。
五、装盘即可食用。
【注意事项】
板栗南瓜本身与其他南瓜相比口感偏甜，所以在烧制的时候不需要加入太多其他的调味料。
板栗南瓜做的好吃可以做出板栗南瓜羹，板栗南瓜羹的关键在于先要把板栗和南瓜分别煮熟，然后一起打成糊，具体的做法如下：
主料：南瓜200克、板栗200克
辅料：水1碗
1、准备好煮熟的板栗，切好块的南瓜。
2、南瓜倒入锅中加入清水煮软熟。
3、板栗去皮备用。
4、煮好的南瓜连汤一起到加料理机，再倒入剥好的板栗。
5、开动料理棒打成糊状。
6、完成。
注意事项：
南瓜与板栗的比例可随意，煮好的南瓜连汤水一起打成糊。
板栗南瓜口感糯软，个小皮薄，好吃哦。
好吃又简单的板栗南瓜
三、请问：迷你小南瓜怎么做才好吃啊？~
一： 水晶虾仁南瓜：
主料：小南瓜
辅料：虾仁、蛋清、牛奶、豆腐、、芥兰
调料：盐、鸡精、白糖、胡椒粉
做法：
1、将南瓜洗净在一边切开一个小口掏出粒，虾仁、豆腐、芥兰切成小丁待用；
2、取一器皿放入蛋清、适量牛奶、倒入南瓜里，放入虾仁、豆腐放到蒸锅中蒸20分钟取出，放入芥兰粒再蒸3分钟出锅即可。
二： 咸蛋黄炒南瓜：
主料：小南瓜1只(约400-500g),咸鸭蛋黄4枚，黄酒1汤匙(15毫升)，盐1/2茶匙(3克)，香葱段少许，油1汤匙(15毫升)，料酒1茶匙(5毫升)，鸡精1/2茶匙(3克)
做法：
1.将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。
2.小南瓜去皮，挖去南瓜籽，切4毫米厚的薄片。
3.大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜边角发软，即是熟了。
4.倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒均匀即可。
提示：
南瓜片刚刚呈现熟的颜色再翻炒2分钟就可以起锅了，此时南瓜脆嫩又有形有款。蛋黄的薄“沙”一裹，那样子最见得人了。
盐、味精等佐料都不用放，自然鲜味。
三： 南瓜牛肉：
主料：牛肉、南瓜
做法：
1.牛肉切片。冻得比较硬一点的时候，容易切。
2.南瓜去皮，切片。这次买的这个南瓜，简直是铁南瓜一个，我都动用剁骨头的大刀了，累到龇牙咧嘴才算弄开。
3.牛肉用生抽酱油，料酒，淀粉，黄豆大的一点点Baking Soda，拌匀。加一点苏打粉，是为了肉更嫩一些。
4.两瓣蒜切碎，香菜切小段，小碗里，用酱油，料酒，白醋，蚝油和红糖一匙调开，成汁水，备用。
5.锅热油，先炒肉片，至变颜色，盛出。锅再热油，放入南瓜片来炒，边炒边一点点地慢慢加水（不要一下子把水都倒进去，那就成了煮南瓜了，不够好吃）。等到南瓜熟了，盛出。把小碗里的汁水倒入锅里，烧开以后，用铲子翻着熬一会儿，熬到比较粘稠的时候，倒入牛肉，南瓜片，蒜末，一起翻炒均匀，最后，倒入香菜碎，炒匀出锅。
四：南瓜栗子粥：
主料：小南瓜，熟栗子，小米
做法：
一个袖珍南瓜能煮两次，去皮切成小块（1厘米左右）。水烧开下南瓜水开后大火煮10分钟，将熟栗子用刀背拍扁拍碎加入锅中，同时加入小米，大火煮10分钟后小火慢慢熬至少半小时，到粘稠状关火加盖闷一会最好。
五： 炸鸡肉南瓜：（要用到微波炉）
主料：鸡胸肉(去筋)80克、胡椒2/3小匙、酒1/3小匙、淀粉2/3小匙、南瓜50克、色拉油适量
做法：
1.鸡胸肉放入盘中，撒上胡椒和酒。盖上保鲜膜用微波加热1分30秒。南瓜切成大小一致厚5毫米的块，用保鲜膜包住后加热40秒。
2.沥干鸡胸肉的汤汁，撒上淀粉后，用180℃的油炸至呈金黄色(30秒)。之后放入南瓜炸15秒。
提示：
本菜用微波炉烹制，微波时间2分10秒
四、怎么样抄菜?
南瓜炒蛋
用料：
小南瓜1只（约400-500g）,咸鸭蛋黄4枚，黄酒1汤匙（15毫升），盐1/2茶匙（3克），香葱段少许，油1汤匙（15毫升），料酒1茶匙（5毫升），鸡精1/2茶匙（3克）
做法：
1.将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。
2.小南瓜去皮，挖去南瓜籽，切4毫米厚的薄片
3.大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜边角发软，即是熟了。
4.倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒均匀即可
