怎么做南瓜好吃

一、怎么做南瓜好吃

芝麻南瓜饼 主料：南瓜 辅料：面粉 调料：蜂蜜、芝麻、食用油 做法： 1、将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用； 2、坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。 特点：酥软甜糯，香味醇厚。 巧克力南瓜饼 材料：脆皮粉，南瓜，巧克力酱，黄油，彩色糖粒 制作方法： 1.将南瓜去皮切成薄片； 2.在一片南瓜片上涂抹巧克力酱，并用另一片覆盖做成南瓜夹； 3.将脆皮粉调糊待用； 4.南瓜夹沾脆皮糊下锅煎，待两面焦黄出锅； 5.撒上彩色糖粒。 *口味特点：香甜可口，中西合并，很适合于小孩子。 *小窍门： 1.南瓜片一定要切得薄，这样南瓜才会煎的香糯。 2.选南瓜时要选用肉厚的大南瓜。 辣味南瓜饼 ：南瓜500克、糯米粉150克，粳米粉100克、干辣椒末5克、五香粉、盐各适量。 : 1.将南瓜去瓤后洗干净，切成小块，先在油锅里煸炒几下，加入少量清水，用慢火熬，软烂将熟时，放入糯米粉，粳米粉、辣椒末、五香粉、盐、一同拌和搅匀、然后入笼蒸15分钟，稍凉后取出，用手揉搓按压成一块块饼状，晒干即成。 2.食用时，将南瓜饼切成片状，放入油锅中、炸、煎、炒均可，也可食用刚出蒸的新鲜南瓜饼。(也可用炸、煎、炒后食用)。 ：香味醇厚、辣味浓烈。

二、南瓜的做法有那些?

我可以教你做南瓜饼啊

一，把南瓜去皮去子,直接上笼蒸.蒸烂,取出,捣烂.最好是能把,南瓜里的水控控干!

然后就加糯米粉.至于加多少嘛,我也没计算.反正就是加到面团不沾手,盆光,面光.取一小块,像包汤团差不多,加入豆沙,稍稍压扁,裹上芝麻.入锅煎!(应该是炸出来的,但是自己家里嘛,一切以生活为主,我就用煎的了!呵呵,省油!)

简单吧!如果嗜甜,可以在和面的时候加糖,或蜂蜜.喜欢奶香味的,也可以加点牛奶.反正,自己怎么喜欢就怎么弄吧!

二，原料：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。

制作：

①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。

②豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。

③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。

三、南瓜如何烧制及营养又美味？

现代生活中，吃南瓜成为都市人的时尚。的确，冬天是个吃南瓜的好季节。

改善冬燥症状。冬天气候干燥，许多小朋友会出现不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮肤干燥等症状。冬天又是“流感”高发季节，妈妈不免为宝宝的健康担心。给孩子增加含有丰富维生素A、维生素E的食品，可使儿童增强机体免疫力，对改善冬燥症状大有裨益。南瓜所含的β胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A。另外南瓜含丰富的维生素E，能帮助各种脑下垂体荷尔蒙的分泌正常，使小朋友生长发育维持正常的健康状态。

治病。南瓜也可用于儿童蛔虫、绦虫、糖尿病的治疗并能减少麻疹的患病危险和死亡率。

补血。清代名医陈修园说：“南瓜为补血之妙品。”《本草纲目》称南瓜有补中(脾胃)益气之效。《医药篆要》也指南瓜有益气救肺之效。“其实南瓜之所以受到这么高的评价，是因为它是一种极富有营养的健康食品。”常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。所以，年轻妈妈可以和孩子一起食用南瓜。

营养。南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制和煮饭等。

【制作南瓜饼】：

南瓜去皮上笼蒸20分钟，熟后冷却成蓉，放入米粉、糖 ，搓条、下剂成饼，沾上面包糠，放入

三成油锅中焖，浮起后，用大火炸起壳即成。

【注意】：

1、制作，处时油温一定不可高，浮起后再大火，以免油溅到身上；

2、油炸的东东要少吃，对身体有益处哦。

【南瓜栗子粥】：

原料：南瓜、去皮栗子、大米、水

做法：

1、南瓜洗净去瓤，切小块；

2、去皮的栗子洗净；

3、大米淘洗干净；

4、锅中加入足量清水，煮沸后放入大米，水再次烧开后转小火（保持锅内翻滚），

煮约20分钟至米粒软烂时放南瓜和栗子，再煮15分钟关火。

【操作提示】：

1、如何储存栗子：在栗子大量上市的季节，可以多买一些，摊开放在阳台的地上，

约2个星期后待栗子皮风干，再剥皮就比较容易了。去皮的栗子直接装入保鲜袋，

放冰箱冷冻室冷冻。这样处理的栗子可以保存一年之久，随用随取，洗一洗

就可以烹饪了，非常方便。另外，大超市冷冻专柜有卖速冻的去皮栗子，可以

省去剥栗子皮的辛劳。

2、南瓜皮含有有果胶、淀粉和糖等多种成分，有一定的营养，如果不是非常老的

南瓜建议带瓜皮一同食用。

【南瓜浓汤】：

南瓜150克、高汤1杯、成长麦粉2汤匙、牛肉泥1汤匙、绿色花椰1朵、嫩玉米2至3只。

将南瓜洗净，去掉皮和籽，切成小块；花椰菜和嫩玉米煮熟，切碎备用；将高汤和南瓜倒入

果汁机内，打拌均匀；将打好的南瓜汁倒入锅内，以小火煮8至10分钟，然后加入牛肉泥搅拌均匀；

加入麦粉拌匀，熄火，撒上花椰菜和嫩玉米，好喝又有营养的蔬菜南瓜浓汤就做好啦。

【南瓜米粉】：

瘦肉150克、香菇4朵、海米2大匙、葱2根、南瓜1/2个(约600克)、湿米粉600克。瘦肉切丝，

拌入调味料略腌；香菇泡软、去蒂后切丝；海米泡软；葱洗净、切小段；南瓜去皮、切丝；用2大匙

油先将肉丝炒散，再放入香菇同炒后，先盛出；另用2大匙油爆香海米和葱段，加入调味料和1杯清水

烧开；放入南瓜丝和米粉拌炒，同时将肉丝及香菇丝入锅炒匀，待其入味并见汤汁收干时即可出。

【咸蛋黄南瓜】：

南瓜、咸鸭蛋3个、西兰花。西兰花洗净，切成大朵，用水焯熟，待用；南瓜去皮，切成均匀的

块；咸鸭蛋从中间分开，取出蛋黄，根据自己的口味加入调味料调成酱，抹在南瓜块上，上锅蒸15分

钟即可。

【酿烤南瓜盅】：

日本小南瓜1个，青豆、黑蘑菇、白蘑菇、紫甘蓝各20克，咖喱粉5克，洋葱丁10克，盐、胡椒

粉适量，色拉油少许。将锅加热后放入色拉油，煸洋葱丁，再放入咖喱粉和黑白蘑菇，炒至有香味，

然后放入紫甘蓝，再加盐、胡椒粉调味；将南瓜切成两半，然后挖去中间瓜肉成盅状，将炒好的馅料

放入，再盖上盖；将南瓜盅放入180℃的烤箱烤25分钟即可。在烤盘中应加入油和水，以免烤焦。

【南瓜蒸肉】：

五花肉400克、南瓜约600克、蒸肉粉2盒、葱1根；五花肉洗净、去皮，切厚片，先将所有调味

料加2大匙清水调匀，再将五花肉放入腌半小时；南瓜洗净、去皮，并将瓜瓤刮净后切厚片，铺在蒸

碗内垫底；将蒸肉粉拌入五花肉中，均匀裹上一层后，铺在南瓜上，入锅以大火蒸半小时；葱切末，

撒在蒸好取出的粉蒸肉上，并淋入一大匙熟油，使葱花起香即可。

【南瓜糙米饭】：

糙米2杯、南瓜1/2个(约600克)、盐1茶匙。糙米洗净，加水3杯浸泡1小时，连同浸泡的水放入

电锅，煮饭；南瓜去皮洗净、切丁，10分钟后拌入米饭中，同时加盐调味，略微拌匀再煮；待电锅开

关跳起，再焖片刻即可盛出食用。糙米一定要泡水再煮，否则不易煮透，也可改用一般白米或糯米，

但糙米的营养价值较高。除了南瓜，也可以添加鸡肉或其他肉片同煮。