板栗南瓜是整个蒸还是切开蒸？
板栗南瓜是整个蒸还是切开蒸？
看情况。
1、板栗南瓜整个蒸的话营养流失较小，而且味道更为甘甜，追求口感的吃货建议整个蒸更好吃。
2、但是板栗南瓜整个蒸受热时间更长，南瓜不大容易熟透，需要蒸制的时间也比较长，要是急着食用南瓜的话，最好是切开蒸为好，可相对减少南瓜的蒸制时间，只需普通锅15分钟可以蒸熟。
相关信息：
因为板栗南瓜不同于普通的南瓜，其外皮质地更软一些，蒸熟后也是可以食用的，而且皮上富含维生素、膳食纤维、胡萝卜素等营养物质。
食用可起到润肠通便、美容养颜等益处，虽然直接吃皮口感不好，但蒸的时候保留外皮，可锁住南瓜果肉的甜味和营养，同时增加菜肴美观品相，一举多得。
根据个头大小决定。
如200克左右的板栗南瓜，一般蒸20分钟可以蒸熟，但如果是500克左右的板栗南瓜，则可能需要蒸30分钟才行。
如果想要快点蒸熟的话，可以更换烹饪厨具，用高压锅、电压锅或微波炉来蒸板栗南瓜，通常高压锅、电压锅只需10-15分钟即可蒸熟，而微波炉则是高火正面5分钟，反面5-7分钟即可蒸熟。 蒸好后可用筷子插入南瓜里，如轻松插入则为熟透，反之插不进去的话就是没熟。
板栗南瓜煮的方法：
板栗南瓜洗净表面灰尘和脏物后，直接冷水下锅煮即可，煮南瓜也同样不要去皮，因为去皮后煮好的南瓜会不成形，变得十分软烂，而且味道也没那么甜，营养还会流失一部分，所以保留外皮煮是最好的，不过煮整个板栗南瓜比较费时，大概需要煮20-30分钟才能熟。
板栗的多种吃法
秋季比较燥，一不小心就上火了，一不小心就嗓子痛了，一不小心就感冒了。恰当的饮食调节，可以减少这些不适症状的出现。
一、板栗糖水
板栗南瓜莲子腰豆糖水 | by 黑猫警长kitchen
原料：
板栗南瓜半个、红腰豆100克、莲子1袋、茨实1袋、冰糖适量、清水适量
1. 准备材料，南瓜半个，红腰豆和冰糖。
2. 茨实和莲子各一袋。
3. 板栗南瓜削皮后，切成块儿。
4. 把上述所有饿材料加入适量清水，放入锅内，煮开后盖上盖子小火焖煮30分钟，板栗南瓜先别放，因为豆类要先煮熟煮透。
5. 30分钟后捞起豆子，试一下，煮透了轻轻一按就能按扁，而且口感粉糯，这个时候再把切成块儿的板栗南瓜倒入锅内，再煮10分钟。最后关火放凉后即可饮用啦。
6. 成品图。
7. 成品图。
小窍门：
南瓜易熟，最后再放。冰糖根据个人喜欢的甜度增减。
二、板栗酥
板栗酥 | by 美女天天
原料：
板栗仁500g、白糖150g（板栗）、黄油30g、高筋粉250g（水油皮）、低筋粉150g（油酥）、植物油100g、酵母粉2g、盐3g
1. 板栗洗净备用
2. 用水煮熟煮软
3. 用料理机打成泥
4. 起锅放入黄油
5. 加入白糖炒匀
6. 倒入板栗泥小火慢慢炒
7. 炒的没有水分了板栗泥馅就做好了
8. 准备好高筋粉，低筋面粉做成油酥和水油皮
9. 250克高筋粉里加10克油2克酵母粉2克盐加入90克水揉制扩展状态即成水油皮
10. 150克低筋面粉加入80克油20克白糖做成油酥
11. 高筋面团揉好分成小份抱上适量油酥
12. 包好油酥擀成椭圆形
13. 卷成卷
14. 饧发15分钟
15. 压成饼状
16. 擀成薄片包入炒好的板栗泥
17. 全部包好放入预热好的烤箱175度20分钟烤熟
18. 烤熟了很酥的
小窍门：
白糖根据自己喜欢的程度添加，我这个不是很甜
三、砂锅烤板栗
砂锅烤板栗 | by 风中蔷薇20
原料：
板栗500克
1. 黑乐砂锅，用拧干的湿毛巾擦干净就可以直接烤了，不要用水洗。
2. 板栗洗干净，控干水，用刀切一个口子
3. 砂锅上灶，把板栗放进去
4. 盖上盖子，大火猛烤，每三分钟左右，端起砂锅摇一摇，或者用木铲翻拌。
5. 大约10分钟后转小火再慢烤10分钟，板栗就烤好了，没有任何添加剂，吃起来更健康。
小窍门：
1、如果你家的锅不是耐高温的砂锅的话,不要尝试这种做法。
2、过程一定要注意勤快翻炒，以免烤糊。
四、板栗烧鸡
私房板栗烧鸡 | by 冷月涯
原料：
鸡肉半只、板栗300克、大蒜3瓣、姜半块、葱4根、料酒适量、白糖适量、生抽适量、酱油少许
1. 鸡肉斩块，清洗干净。
2. 准备给板栗剥壳，具体方法请往下看
3. 第一步当然是把板栗清洗干净
4. 我没有用给板栗划十字的方法，我觉得用刀在板栗上划十字还蛮艰难的，很难割开，搞不好还容易划到手搞成流血事件。我的做法是在板栗的两端切一刀，这样简单很多。
5. 板栗上锅煮水开后，煮一分钟，关火闷一分钟，拿出来边凉边剥，非常容易剥，我个人觉得比划十字的更好剥。
6. 准备调料
7. 切好备用
8. 锅烧热后放油。
9. 油温热后放入姜片，略炒一下。
10. 放入鸡继续煸炒
11. 炒到颜色变白
12. 放入少许料酒，炒均。
13. 再放入生抽，继续煸炒一分钟。
14. 放入大蒜和葱头。
15. 煸炒出香味。
16. 放一点白糖，白糖要在酱油前面，这样有鲜味不会发苦。
17. 翻炒均匀后放入板栗，煸炒一会。
18. 然后放入酱油，继续炒。
19. 这时候可以放水了，第一要放开水，第二水不能放多，因为现在的鸡肉熟得也快，而且前面已经炒了一会，鸡肉基本都快熟了。所以不需要多少水。
20. 转小火，盖上锅盖闷10--15分钟左右。主要是看板栗熟没有，板栗熟了就可以了。
21. 放入盐，大火翻炒2分钟左右即可。
22. 完成！装盘开吃吧！
23. 味道很好，水放得不多，所以香味浓郁。板栗又软又甜，鸡肉也完全不柴很入味。
24. 怎么样？看起来是不是食指大动了？写到这里写的我自己又饿了……
小窍门：
我做的这个板栗烧鸡，鸡没有焯水，我觉得焯水后又要炸炒，过度的烹饪肉也容易失去很多鲜味，我是用一点料酒和生抽来炒，去除鸡的腥味。
五、板栗莲藕汤
板栗莲藕汤 | by 辽南蟹
原料：
板栗仁适量、莲藕适量、梨子适量、胡萝卜适量
1. 准备食材，板栗 胡萝卜 莲藕 梨
2. 板栗我买的时候让店家帮忙去皮了，很方便，省时省力，偶尔会有些残皮，焯下水很容易就去掉了。板栗一次性买多了，可以分装后冷冻保存，随时吃随时取出来就好了。莲藕去皮切块，莲藕宜用粉莲藕，煮好后口感比较粉糯，比脆莲藕好吃。
3. 莲藕去皮切块。
4. 胡萝卜切块。
5. 梨子去皮切块。
6. 将所有材料放入压力锅中。
7. 启动一个汤类程序，程序结束后开盖即可。
小窍门：
也可以用砂锅慢慢的煲煮，板栗和莲藕都煮到粉糯就好了。 可以加少量冰糖，汤水会更甜美。 有很多种材料可以用，比如苹果，红薯，山药，紫薯，莲子，莲藕，梨，甘蔗，板栗，白菜，南瓜，芋头，胡萝卜，红枣，银耳等，并不局限于某一个搭配，重点是你只要喜欢这种口味儿，随后一煮都很美。
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电饭煲焖板栗
第一款：蒸板栗
推荐理由：原汁原味，做法简单，比起水煮板栗更容易剥皮。
食材：
板栗：适量
制作步骤：
1、板栗洗净，沥干水分，将板栗平放，在弧形面上切上一刀，不要切断。
2、蒸锅大火上汽后，再蒸半小时，趁热剥皮，板栗就能很轻松分离开来，不会带上板栗的毛毛。
ps、板栗趁热吃会比较容易剥皮；如果冷了，就又会沾上壳上的毛毛，比较难分离。
第二款：糖烤板栗
推荐理由：糖炒板栗我个人很喜欢，在家就用烤箱复制了糖烤板栗，做法更简单，口感香甜软糯。
食材：
板栗：适量，玉米油：1勺，白砂糖：10g，开水：10g。
准备工作：
烤箱提前180度上下火预热。
制作步骤：
1、开水+白糖混合成糖水。
2、板栗洗净，沥干水分，顶部用剪刀剪成十字形或划上一刀。
3、板栗倒入碗中，浇一勺玉米油，让栗子表面均匀裹上玉米油。
4、放入提前预热的烤箱，180度上下火，中层烘烤15分钟。
5、取出，在板栗表面刷糖水，裂口处多刷一点。
6、继续入炉烘烤8分钟后出炉，即可享用。
第三款：香甜板栗饼
推荐理由：爱吃甜的，不妨用板栗、山药、红枣做一道原汁原味的小甜点，老少皆宜的美食不妨试试哟。
食材：
板栗仁：200g，铁棍山药：100g，红枣：2颗，炼乳：适量，白芝麻：适量。
制作步骤：
1、板栗仁碾碎成泥备用。
2、铁棍山药和红枣一起蒸，蒸至山药能用筷子轻松插入，关火。
3、山药、红枣去皮、去核，趁热碾成泥。
4、将板栗泥、山药泥、红枣泥混合在一起，加入适量炼乳作为粘合剂，搓成团。
5、将山药红枣板栗泥分成大小相同的剂子，每份大概30g。
6、搓圆压扁成饼或者用月饼模具压成型，表面沾白芝麻装饰即可。
栗子可以说吃的方式多种多样，一般的做法是煮栗子、糖炒栗子等，其实栗子也可以化身为宝宝的辅食和美味佳肴，但是，栗子生吃难消化，熟了容易停滞，所以不能吃。一次太多了。
为宝宝做辅食时，要尽量磨碎，以免消化。
推荐10种简单营养的吃栗子的方法。总有一个适合你和你的家人！
一种
板栗酱

板栗富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、维生素等，有利于人类的发育和生长。
同时，栗子还可以起到消化系统和泌尿系统的作用，有助于增强儿童的内脏。
[适宜人群]
6个月以上的婴儿
[成分]
白米30克，栗子30克，水400毫升

[实践]
1。把白米洗干净，在水里泡1小时左右。
2。用粉碎机或搅拌机碾米，碾米前加入少量水。
三。蒸板栗，取板栗肉，用搅拌器或勺子捣碎板栗；
4。将碾米和水倒入锅中，用高热煮沸，然后用小火煮沸，同时用勺子轻轻搅拌，煮沸约20分钟，直到白米彻底煮沸。
5。把捣碎的栗子泥放进锅里，用小火煮5分钟左右。
6、将板栗酱放入滤网中，用勺子一边搅拌一边压碎，再取过滤后的栗子米糊装碗即可。
一种
红萝卜栗子粥

胡萝卜具有健脾化瘀、清热退热、润肠通便、健胃健胃的作用。它们具有很高的营养价值。
胡萝卜素富含胡萝卜，在体内可以转化为维生素A。它对促进婴儿的生长发育和维持正常的视觉功能起着重要作用。
[适合人群]
10个月以上的婴儿
[成分]
白米粥1碗，1/4胡萝卜，2汤匙栗子，120毫升清水

[实践]
1。蒸干栗子，然后压碎，取2汤匙栗子。
2。胡萝卜去皮，洗净，取1/4量，切碎。
三。拿一个小锅，把一半的水倒进去。把胡萝卜放进锅里煮1-2分钟。
4。把白米粥倒进去，再加入剩下的水。边搅拌边煮。
5。煮沸后，加入栗子继续煮沸，在煮沸过程中偶尔搅拌。
6。煮至材料软烂，放入碗中。
一种
栗枣泥小米粥

红枣味甘温，回归脾胃经，具有益气养血安神、缓解药效的作用。现代药理学研究发现，红枣含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、有机酸、维生素a、维生素c、各种微量钙和氨基酸等营养成分。
[适宜人群]
10个月以上的婴儿
[成分]
小米25克，栗子3粒，红枣肉7克，清水250毫升

[实践]
1。将红枣去核切成小块，加入能盖住红枣粒的清水，用搅拌机搅拌，然后放入锅中煮熟。
2。将煮好的红枣肉放入滤茶匙中，用刮刀或勺子搓匀，滤出红枣皮。
三。在电饭煲中加入小米，加水250毫升煮粥，煮软烂后备用。
4。把栗子煮熟，用勺子或叉子把煮熟的栗子切成小块。
5。煮枣泥和小米粥。
6。把栗子捣碎，把煮好的枣泥撒在米粥上。把栗子撒在上面。
一种
芋头栗子酱

芋头富含钙、铁、胡萝卜素、维生素C等。适量食用芋头可以增强宝宝的免疫力和抵抗力。
[适宜人群]
10个月以上的婴儿
[成分]
40克芋头和20克栗子

[实践]
1。芋头去皮，洗净，切成小块。
2。把芋头放在蒸锅里蒸。
三。取出芋头片，用研磨机研磨成细腻柔软的芋头酱。
4。蒸栗子，剥栗子皮，取出肉。然后用搅拌器把栗子打成泥。
5。将芋头和栗子酱倒入碗中，搅拌均匀。
一种
红枣栗子粥

栗子富含维生素C，能维持牙齿、骨骼、血管和肌肉的正常功能，防治骨质疏松、腰腿酸软、肌肉疼痛、疲劳等。红枣素有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴养阳、补血的功效。
[适宜人群]
儿童、孕妇和产妇可以避免进食。
[成分]
糯米30克，米饭30克，栗子10粒，大枣（干）10粒。

[实践]
1。将糯米和大米洗净，事先用清水浸泡。
2。把枣子泡在水里一会儿。
三。把栗子切成小块，放在盘子里待用。
4。将米饭和水一起放入锅中，加入红枣，用大火煮沸，转小火约30分钟。
5。最后，加入栗子，煮20分钟直到变稠。把煮好的红枣栗子粥放在碗里煮，上桌。
一种
栗子扒白菜

酸菜栗子，营养爽口。两者的结合可以全面调节孕妇身体的营养平衡。板栗是一种含糖量高的干果品种。它能为人体提供更多的热量，帮助脂肪代谢。具有益气健脾、健胃通肠的作用。
[适宜人群]
儿童、孕妇和产妇可以避免进食。
[成分]
大白菜400克，板栗250克（鲜），少许酱油，洋葱，姜，食用油和糖40克。

[实践]
1。大白菜洗净后分成一片叶子和一片叶子。
2。在煮沸的锅里煮栗子。
三。用油加热平底锅，炒洋葱和姜粉，加入酱油、盐、汤（无水可换）、糖，放入栗子；
4。转小火，稍微煮一下。用水打浆，洒上芝麻油。
5。在锅里放一点盐和植物油，用开水把卷心菜煮软。
6。一次卷起一片叶子放在盘子里。把它倒在盘子里的卷心菜上。最后，把水煮过的枸杞装饰一下。
板栗富含淀粉外，尚含单糖与双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质。也是一种受人喜爱的食物，平时可以作为一种零食吃，当然，板栗也可以与其他食物搭配，不仅更加好吃，而且营养加倍哦。
生吃板栗
有些人就喜欢生吃板栗，觉得这样吃，板栗的味道更甜，喜欢听嚼起来脆脆的声音，感觉很有意思。但是这种吃法不是每个人都能接受的，毕竟生吃板栗比较难咬，牙不好的人不建议使用这种吃法哦。
糖炒板栗
在冬天吃糖炒板栗是最适合的，记得小时候在寒冷的天气吃上一颗暖暖的糖炒板栗，都会感觉生活十分美好、十分惬意。冬天的时候，在家乡那边买糖炒板栗有时都得排队才能买到。糖炒板栗真的是很诱人的美食，走在街上有时会无意被它的香味吸引过去。
板栗鸭
小时候经常吃妈妈给我们做的板栗鸭，味道十分可口。把鸭肉全部爆炒之后就放入各种佐料再继续爆炒几分钟就可以把板栗也放进去爆炒，在这过程中，让板栗的味道与鸭肉完美融合。最后再倒入一瓶啤酒小火煮半小时左右就可以出锅了。这时的板栗鸭香喷喷的味道会弥漫在整个厨房，鸭肉肥而不腻，非常香，板栗也十分的香甜可口哦。
栗子炖羊肉
取羊肉100克，切小块，板栗15粒去壳，一同下锅，放入少量植物油（最好是芝麻油，因其有补肾之效）和黄酒微炒，再加水炖煮至肉熟，适量加盐、姜葱等调味品。本汤可佐餐食用，或早饭前喝汤食肉，1周吃3次，连吃2周，相关症状可得到明显改善。但若患有急性炎症、外感发热、疮疡、热结便秘等，则应忌食。尤其适合年老机能退化所致的胃纳不佳，腰膝酸软无力者服食。
板栗红枣炖排骨
板栗红枣炖排骨主要以猪排骨、栗子、红枣为材料制作而成。有着养胃健脾，补肾强筋的功效。
材料：栗子肉50g、红枣25g、排骨150g、生姜适量（2人量）。
烹调方法：栗子去壳去皮（栗子肉表面的绒毛皮可用开水泡发后去除），红枣洗净，排骨洗净切块并氽水去掉血污，在炖盅加入800ml清水，将以上食物全部放入炖盅，武火炖开后改文火继续炖1小时，最后调味食用。
香菇烧板栗
香菇烧板栗主要以栗子、香菇、青红椒为材料制作而成。
制作步骤：1、剥好的板栗备用，香菇洗净切块，姜切片，青红椒洗净切片；2、板栗放入蒸锅蒸熟，盛出备用；3、锅烧热倒入油，爆香姜片，放入香菇翻炒；4、加入蒸熟的板栗翻炒均匀；5、添加适量清水大火煮开；6、添加生抽、适量盐、老抽，转小火继续焖煮收汁；7、最后加入青红椒翻炒至熟即可。
生吃板栗
有些人就喜欢生吃板栗，觉得这样吃，板栗的味道更甜，喜欢听嚼起来脆脆的声音，感觉很有意思。但是这种吃法不是每个人都能接受的，毕竟生吃板栗比较难咬，牙不好的人不建议使用这种吃法哦。
糖炒板栗
在冬天吃糖炒板栗是最适合的，记得小时候在寒冷的天气吃上一颗暖暖的糖炒板栗，都会感觉生活十分美好、十分惬意。冬天的时候，在家乡那边买糖炒板栗有时都得排队才能买到。糖炒板栗真的是很诱人的美食，走在街上有时会无意被它的香味吸引过去。
板栗鸭
小时候经常吃妈妈给我们做的板栗鸭，味道十分可口。把鸭肉全部爆炒之后就放入各种佐料再继续爆炒几分钟就可以把板栗也放进去爆炒，在这过程中，让板栗的味道与鸭肉完美融合。最后再倒入一瓶啤酒小火煮半小时左右就可以出锅了。这时的板栗鸭香喷喷的味道会弥漫在整个厨房，鸭肉肥而不腻，非常香，板栗也十分的香甜可口哦。
栗子炖羊肉
取羊肉100克，切小块，板栗15粒去壳，一同下锅，放入少量植物油（最好是芝麻油，因其有补肾之效）和黄酒微炒，再加水炖煮至肉熟，适量加盐、姜葱等调味品。本汤可佐餐食用，或早饭前喝汤食肉，1周吃3次，连吃2周，相关症状可得到明显改善。但若患有急性炎症、外感发热、疮疡、热结便秘等，则应忌食。尤其适合年老机能退化所致的胃纳不佳，腰膝酸软无力者服食。
板栗红枣炖排骨
板栗红枣炖排骨主要以猪排骨、栗子、红枣为材料制作而成。有着养胃健脾，补肾强筋的功效。
材料：栗子肉50g、红枣25g、排骨150g、生姜适量（2人量）。
烹调方法：栗子去壳去皮（栗子肉表面的绒毛皮可用开水泡发后去除），红枣洗净，排骨洗净切块并氽水去掉血污，在炖盅加入800ml清水，将以上食物全部放入炖盅，武火炖开后改文火继续炖1小时，最后调味食用。
香菇烧板栗
香菇烧板栗主要以栗子、香菇、青红椒为材料制作而成。
制作步骤：1、剥好的板栗备用，香菇洗净切块，姜切片，青红椒洗净切片；2、板栗放入蒸锅蒸熟，盛出备用；3、锅烧热倒入油，爆香姜片，放入香菇翻炒；4、加入蒸熟的板栗翻炒均匀；5、添加适量清水大火煮开；6、添加生抽、适量盐、老抽，转小火继续焖煮收汁；7、最后加入青红椒翻炒至熟即可。