板栗南瓜(原生态板栗南瓜)

一、板栗南瓜

        南瓜品种很多，小时候经常吃的那种南瓜我们通常叫土南瓜。土南瓜个人感觉口味也不错，吃起来一种瓜果甜味感觉很清甜。因为对南瓜就情有独钟，所以无论哪种烹饪的方法我都爱吃。在这里我主要介绍的是另外一个南瓜品种，那就是板栗南瓜。

        板栗南瓜其实也分几个品种，比如有帝王栗，帝王栗俗称铁球；有黑金；有新西兰板栗；也有黄金二号。这几种我唯独钟爱铁球。

        铁球板栗它最主要的是比其它品种储存的时间要久一些，而且存放越久，那么甜味口感方面就越好。煮的方法最能保持口感的是清蒸。吃起来又香又糯！停不下来。

          板栗南瓜还含有多种维生素。好吃又营养！是真正原生态有机养生食品！中老年食用可强身健骨并预防高血压！并且含有各种氨基酸，改善亚健康状态！还含有丰富的类胡萝卜素，促进儿童生长发育！

二、板栗南瓜为什么是苦味的

板栗南瓜为什么是苦味的南瓜正常情况下是略带甜味的，如果是苦的，最好就不要吃了，虽然导致南瓜边苦的原因有很多种，但是变苦的南瓜营养成分都受到了影响，最好不要再吃，以免对健康造成不利影响，下面就来详细分析导致南瓜边苦的具体原因吧。

南瓜为什么会苦？南瓜发苦能吃吗？(1)

1、变质导致

由于南瓜存放时间过久，进而导致细菌等微生物入侵南瓜，在南瓜中大量的繁殖，这些微生物会以南瓜的营养作为养分大量的繁殖，而且由于细菌的代谢作用，会产生大量的代谢产物，这些代谢产物就可能是苦味的，而且大部分都是有毒的。当人吃了这种南瓜之后，不仅会有大量的有害微生物进入体内，更有大量的要害代谢产物进入体内，微生物会破坏肠道微生态平衡，代谢产物会使人中毒，出现腹胀、腹痛、消化不良，腹泻等不适症状，对健康非常不利。

南瓜为什么会苦？南瓜发苦能吃吗？(2)

2、自我保护

南瓜虽然是植物，但是也有知我保护意识的，南瓜如果在生长的过程中被人移动过，南瓜为了保护自身，就会在生长的过程中产生大量的苦味素，因此在吃南瓜的时候会感觉都苦味，这种物质虽然对人体没有多大的危害，但是这种南瓜由于异常生长，导致其其他营养成分会出现问题，营养价值也会极大的降低，这样的南瓜吃了也没有多大的好处，而且还很难吃，所以对于这样的南瓜最好也不要再吃了。

南瓜为什么会苦？南瓜发苦能吃吗？(3)

3、污染导致

如果南瓜的生长环境受到某些化学物质的污染，也可能会导致南瓜出现异常味道，苦味就是非常常见的一种，而且受到化学污染的南瓜可能还会有异常的气味。如果食用了这样的南瓜，就会导致有害的化学物质进入体内，从而对人体造成非常严重的伤害，而且还可能会有大量的有害物质残留在体内，造成持续性的伤害，可谓是危害极大，对于这样的南瓜最好直接丢掉。

南瓜苦是怎么回事

1、生长影响

如果南瓜在生长的过程中被移动，或者受到外界的刺激，救护导致南瓜正常生长状态被破坏，进而会导致南瓜中产生的糖分减少，并且会有大量的苦味素堆积在南瓜中，进而导致生长出的南瓜是苦的。所以在南瓜生长的过程中，尽量不要去碰它，以免南瓜变苦。

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南瓜苦是怎么回事？南瓜发苦是什么原因？

2、变质因素

如果南瓜存放时间太久，导致南瓜出现了变质的情况，这种情况下的南瓜就会出现各种奇怪的味道，其中有苦味就是一种非常常见的现象。这是因为南瓜在变质后其中含有大量有害微生物，这些微生物以南瓜的营养为食物，大量发质，并且在南瓜中产生大量的代谢产物，这些代谢产物大多数是苦味，而且对健康不利。所以一旦南瓜出现变质现象，就不宜再食用了。

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南瓜苦是怎么回事？南瓜发苦是什么原因？

3、污染导致

如果南瓜生长的环境中存在大量的污染物，就会导致这些污染物随着南瓜的生长逐渐转移到南瓜内部，如果南瓜中所含的污染物达到一定的程度，就会出现苦味，以及各种奇怪的味道。这样的南瓜是不适合吃的，其中含有大量的有害污染物进入人体后会对身体进一步造成伤害，甚至会引起中毒反应，对健康非常不利。

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南瓜苦是怎么回事？南瓜发苦是什么原因？

南瓜有哪些保健功效

一年四季皆有南瓜生产，盛产期集中在3月到10月。正值盛产期，南瓜牛奶、金瓜米粉、南瓜派、南瓜浓汤等料理，皆令人食指大动！南瓜为葫芦科植物的果实，原产地为墨西哥至中美洲一带，移民时期由中国大陆引进台湾，大都习惯以金瓜称之。灰姑娘的南瓜马车、万圣节南瓜灯装饰、瓜田下外貌多样的南瓜、餐桌上色美味香的南瓜，不仅可玩可赏，更带给我们丰富的营养素！

板栗南瓜不应该是苦味的，板栗南瓜有种特殊的香味，有苦味是不是南瓜坏了，建议看清楚再食用。

板栗南瓜苦都是不正常的，不能吃，里面含有毒素，扔掉了。

板栗南瓜要是出现苦味，有可能是糖放多了。

三、板栗南瓜放置两周，外皮上生出大量的小疙瘩斑是什么原因？

板栗南瓜放久了表面长疙瘩是因为空气对它的作用，并不影响南瓜的质量，所以说如果南瓜放久了表面长疙瘩的话是完全可以吃的。但是要把疙瘩硬伤给切掉，不然的话影响口感。

下面来看一道板栗南瓜的做法：

食材准备：板栗南瓜1个，猪排骨2根，姜1块，大蒜头5瓣，淀粉，盐，豆豉，生抽，蚝油，油，清水，葱花等。

详细做法步骤如下：

第一步：先准备两根猪排骨，把排骨砍成小段，放到大碗中加入两勺淀粉，用手把它抓两分钟，然后再用清水把排骨清洗两三遍，把它的血水清洗出来，洗净后再把排骨的水分抓干，放到碟中备用。

第二步：准备1块姜，大蒜头5瓣，把它们去皮洗净后剁碎，剁碎后加到排骨中，再准备一小把豆豉洗净沥干水分后也一起加到排骨中，然后加入适量的盐，少许生抽，一点点蚝油，一勺淀粉，用手把它抓拌均匀，抓拌均匀后淋入少许的油，锁住排骨的水分还能增香，再次给它抓拌均匀后放一边备用。

第三步：准备一个板栗南瓜，这种南瓜不用削皮，煮熟后皮是软的，而且口感很好，我们只需要把南瓜表面用刷子刷干净就可以了，然后把南瓜用刀剖开，再把里面的囊挖干净。

第四步：处理干净的南瓜，我们用刀把它切小块，可以切小三角块，切好后摆入砂锅中。

第五步：南瓜块摆好，再把准备好的排骨倒入砂锅中，把排骨尽量铺平一点。

第六步：排骨摆好铺平后，沿锅边淋入一碗的清水，水不需要太多，做这一道菜，我们需要的时间不是很多，做出来的排骨口感是嫩滑的，而且会非常入味。

第七步：盖上锅盖调大火烧开后，转中小火煲13分钟，南瓜和排骨都是切的小块，所以煲13分钟是足够的了，不用怕不熟，因为煲久了排骨口感就不好了。好吃的板栗南瓜就做好了。