怎么挑南瓜
怎么挑南瓜
夏季蔬菜行列中，我觉得应该加一些瓜果类像是南瓜、冬瓜等等。夏天天气炎热，大家胃口也不太好，但是又不能不吃饭，所以这个时候多喝一点补汤最好了。这里的补汤当然是清补的汤，一些瓜类加上一些排骨，做出来的汤既可以饱腹，又不会觉得油腻，还很有营养。
南瓜的话相对来说我们觉得有很多，比如说可以做南瓜粥、南瓜饼、南瓜馅的水饺、南瓜汤等等，要想做出好吃的美味菜肴，食材肯定要选好，现如今出来了很多小南瓜，我们怎么样才能挑选出又甜又香又好吃的小南瓜呢？牢记5点，轻松挑选出好吃的南瓜。

买南瓜时，先别看大小，牢记5点，挑的南瓜又甜又好吃
第一、看外皮
看到一个南瓜咱们首先是看到的外皮了，一般市面上有两种，一种是黄色的外皮，这样的如果外表皮比较偏绿的话，肯定是不成熟的。
如果你要买的是绿表皮的南瓜，那么就要看颜色的深度，越深的说明成熟度越高。

第二、看外形
有小斑点或者突起不代表是坏的，因为这可能是南瓜在生长过程中被虫咬伤或者划伤之后，南瓜分泌的少量粘液来保护自己的，一段时间后就会凝固，这并不影响食用，所以我们在挑选的时候，这一点不用过分在意。
第三、掐外皮
用手指轻轻掐一下，如果外皮很硬，说明就是老南瓜，如果不交容易掐出痕迹，证明是比较嫩的。

如果在家里经常煲汤喝，那么就选择老南瓜；如果是想要包水饺或者清炒就选择嫩南瓜。
第四、拍一拍
像挑西瓜一样，抱起来托在手心上，然后拍一拍，如果听见闷声，那就证明南瓜内部的结构非常牢固结实，说明成熟度比较高。
如果两个南瓜发出的声音差不多，那么重的那一个成熟度更好。

第五、看瓜瓤
南瓜瓤的颜色越深，说明成熟度越高，颜色比较浅的话就证明成熟度不够。另外里面的南瓜籽的饱满度也是证明成熟度的一个地方，越饱满成熟度越高

陕西沙漠板栗小南瓜原生态种植，没有使用农药，没有使用催熟剂，自然成熟，无污染，绿色健康，家人吃起来放心

当地的沙质土壤以及光照条件让板栗南瓜的糖分积累很高，吃起来有丝丝甘甜味，蒸南瓜饼或者南瓜丸，自然甘甜正好

皮薄肉厚，新鲜好吃。现在买的话还价格实惠，包邮到家。喜欢吃南瓜的朋友可以带回家给家人尝尝
长南瓜是头甜还是尾甜
长南瓜在接近地面一端会更甜，这是因为在它生长的过程中，地面的部分会受到地心引力，大多数的糖分就会沉淀在此端。
而且，它生长还要通过导管运输，因此底部的糖分就要比头部更多，所以吃起来的口感也会比较甜。不过南瓜的糖分并不是很高，可以在蒸的时候加些糖。
南瓜种类不同，挑选方法也不一样，如果是金黄色的，颜色深黄，条纹清晰粗重的为成熟南瓜；绿南瓜则要选绿得发黑的。
中国品种：
蜜本南瓜：早熟杂交种，果实底部膨大，瓜身稍长，近似木瓜形，老熟果黄色，有浅黄色花斑。果肉细密甜糯。全生育期95天，单果重约2千克，对病毒病有较强抗性。
黄狼南瓜：上海市优良地方品种，又叫小闸南瓜。植株生长势强，茎蔓粗，分杈多，节间长。第一雌花着生于主蔓第十五至十六节，以后每隔一到三节出现雌花。
大磨盘南瓜：北京市优良地方品种，第一雌花着生于主蔓第八至第十节。果实呈扁圆形，状似磨盘，横径30厘米左右，高约15厘米。嫩果皮色墨绿，完全成熟后变为红褐色，有浅黄色条纹，被蜡粉。果肉橙黄色，含水分少，味甜质面。
秋天到了，南瓜开始上市了，昨天在超市看到了很多种颜色的南瓜，从外形上看却只有两种，那就是长南瓜和圆南瓜，长南瓜和圆南瓜的区别是什么？
长南瓜和圆南瓜的区别 长南瓜是头甜还是尾甜
形状不同
长南瓜
长南瓜，顾名思义，就是外形上看起来比较长的南瓜，长南瓜一般个体狭长，头大尾小，中间微微收拢，有种曲线的感觉。
圆南瓜
圆南瓜，从外形上看横向较圆，竖向不是很高，整体偏圆润，看起来非常的饱满和喜庆。
颜色不同
长南瓜
长南瓜的颜色一般为杂色、灰黄色、绿色，看起来整体偏暗，一般颜色越暗沉的长南瓜，味道越是香甜。
圆南瓜
圆南瓜一般颜色为橙色、橙黄色、红色、橙红色、杂色等颜色，一般来说，颜色较亮的圆南瓜味道越是可口。
口感不同
长南瓜
长南瓜的肉质比较松散，更为适合用来煮粥或者蒸着吃，口感比较的香甜。
圆南瓜
圆南瓜结构紧实，更适宜炒菜或者做成辅食、泥状物食用，有一定叫板栗南瓜的圆南瓜品种，口感香糯，有板栗的风味，非常之好吃。
味道不同
长南瓜
长南瓜中含有更多的糖分和水分，因此长南瓜吃起来味道会更甜，某些糖分高的长南瓜，在整个烹饪过程中甚至不会放入糖来调味。
圆南瓜
圆南瓜的味道比较粉糯，很适合喜欢吃粉、面口感的人群，也可以用于加工食用，放盐调味，一般来说，圆南瓜咸吃风味更佳。
长南瓜是头甜还是尾甜
通常接近地面的部分会更甜。
在南瓜的生长过程中，受到了地心引力的作用，糖分大部分沉淀在了更接近地面的部分，这和光合作用也有一定的关系，而且南瓜成长的过程也需要通过导管运输，所以底部得糖分沉积得多，口感就会甜。
南瓜头和尾的味道基本都是一样的，我觉得长南瓜没有圆南瓜甜，长南瓜绵一下，圆南瓜甜一些，而且绿南瓜比橘色南瓜甜，可能是品种的原因吧。
难道是我的错觉吗，我感觉中间更甜一些啊，不是这样的吗？
无论是什么瓜，都是瓜头比瓜尾甜。
