栗子瓜做法？

2023-02-07 01:07:21　　来源：网络　　热度： ℃

一、栗子瓜做法？

原料：排骨、板栗瓜

调料：料酒、大料、姜片、葱段、蒜末、糖、醋、酱油、盐、湿淀粉

做法：

1. 排骨冲洗干净后凉水下锅。

2. 烧开后撇去浮沫。

3. 捞出来冲洗干净后放进电压力锅，加入料酒、大料、姜片、葱段和适量清汤，加压二十分钟。

4. 捡去大料、姜片和葱段，将排骨捞出备用。

5. 板栗瓜去皮切成滚刀块。

6. 锅内注油烧热，下蒜末爆香，放入板栗瓜块翻炒。

7. 放入煮好的排骨。

8. 倒入用料酒、盐、白糖、苹果醋、老抽、生抽、湿淀粉调好的酱汁。

9. 大火烧开后转小火炖至南瓜软烂、汤汁收浓即可。

食材:

板栗、南瓜、面粉、发酵粉

制作步骤:

1、把南瓜洗净后，按照自己需要的大小把它切开，然后放进蒸锅里或微波炉里做熟。

2、把已经熟透的南瓜取出来，放一会儿，使它的温度降低一点，不然很烫手的。

3、待南瓜凉透之后，去掉它的外皮，然后把南瓜瓤用勺子捣碎，最好捣成泥状。

4、加入适量面粉和发酵粉把南瓜泥揉成光滑的面团，放上两个小时，等待面发后，按照平时蒸馒头的方法把它做成小的面团放进加过水的蒸锅里。

5、蒸锅加火烧开二十分钟后，打开锅盖，喷香漂亮的板栗南瓜馒头就做好了。

1、板栗南瓜直接蒸比较好吃，但是用微波炉或者烤箱烤熟会更好吃。

2、板栗南瓜之所以叫这个名字，是因为其煮熟之后口感绵粉，非常像是板栗。而将板栗南瓜直接蒸熟，没有多余的加工方式，吃起来口感非常的原汁原味，是比较好吃的。

3、但是想要板栗南瓜更好吃，可以用微波炉或者烤箱将其烤熟，这样能够减少板栗南瓜吸收水分，吃起来口感更加面。

看你切的大小了，一般十来分钟就好了，差不多十分钟的时候你可以用勺子之类的看看大块的那种有没有熟，没有就再等几分钟再看看

用高压锅煮法：把栗子放在高压锅里，不要放的太多，略微放点水，慢小火，有10多分钟就行了。直接用是水煮不好吃，栗子浸泡在水里营养容易流失，而且还会失去原有的甜味。再一个方法就是蒸，都没有第一种方法好吃，不防都试一试。

注意，想要水煮板栗能快速去皮，有两种方法：1、水煮前用小刀划一十字开口，注意用刀，水煮后栗子皮就会涨开，容易去皮。2、水煮后趁热倒入凉水中，时间不要过长，10几20秒捞起，栗子皮会收缩较易去皮。同理，煮热后放进冰箱急冻亦可，冰冻后食用另有一番风味。