晚上什么菜简单又好吃 适合孩子

晚上什么菜简单又好吃 适合孩子

晚上什么菜简单又好吃 适合孩子，我的口水都要流下来了，光是鼻腔里充斥的香气就挠得人心痒痒，游子始终对家乡的味道牵肠挂肚，以下是晚上什么菜简单又好吃 适合孩子的参考。

晚上什么菜简单又好吃 适合孩子1 肉末雪里蕻

所需的材料：雪里红1把，肉沫适量，蒜瓣2个，辣椒3个，盐少许，生抽1勺，白砂糖1撮

1、水烧开了关火、放雪菜进去雪菜不需要洗，一会还要过冷水

2、捞起冷水泡15分钟就可以了哦，喜欢吃生点的泡20分钟，并反复清洗几遍

洗干净后挤干水份

3、热锅倒油，把蒜瓣片爆香，雪菜和辣椒切沫，下瘦肉快速划散、并放少量生抽上色

4、倒入辣椒、雪菜、一顿爆炒 也不要炒太久了，雪菜本身已经是熟了的，翻炒大概30秒就放盐和白砂糖，再翻炒30秒就出锅

青椒土豆丝

所需的材料：土豆2个、青椒半个、火腿肠1根，蒜瓣2个、盐适量、生抽1勺、黑米醋1勺

1、首先把土豆洗净切丝，泡入水中冲洗去淀粉备用，把青椒，火腿肠也切丝备用，蒜瓣也切片

2、热锅起油放入切好的蒜瓣爆香，接着把土豆丝倒入翻炒下

3、土豆炒制微透明状，倒入青椒丝和火腿肠丝一起翻炒下

4、锅中放入适量盐和生抽，混匀炒制下，让锅中食材全断生，差不多起锅，倒入1勺黑米醋翻炒下就可以装盘食用了

荷塘小炒

所需的材料：藕 1节，荷兰豆 适量，紫甘蓝 适量，虾仁 适量，玉米粒 少许，红辣椒 半个，蒜瓣 2个，盐 少许

1、荷兰豆对切，藕切片，紫甘蓝，红辣椒切片备用 ，斜刀片切法最好

2、烧锅开水，滴几滴油，下藕片，荷兰豆焯水后捞出过凉滤干水份

3、热锅倒油，把切片蒜瓣放入爆香，下虾仁翻炒至断生

4、依次加入红椒片，藕片和荷兰豆、紫甘蓝翻炒，加盐，最后撒入玉米粒翻炒，加水淀粉勾薄芡后即可起锅

洋葱炒肉

所需的材料：洋葱1个、猪肉适量、葱白10根、盐少许、生抽1勺

1、首先热锅起油，放入切好的葱白爆香，一定要葱白哦，葱油的味道和洋葱很搭

2、猪肉洗净切丝，倒入锅中煸炒，炒制猪肉变色，微黄

3、把洋葱切丝备用（切洋葱时候小心点哦，别刺激到眼睛，不然要哭鼻子的节奏），洋葱丝倒入锅中跟肉丝一起煸炒，炒制洋葱变软，变透明

4、放入盐和生抽跟食材均匀翻炒好，倒入一点点清水煮熟即可装盘了，简单又美味。

晚上什么菜简单又好吃 适合孩子2 1、软炸蘑菇

平菇 / 鸡蛋 / 土豆淀粉 / 椒盐（不喜欢吃鸡蛋可以把鸡蛋去掉哦）

1、鸡蛋液搅匀，然后添加土豆淀粉，再次搅打均匀

2、平菇去掉根部，清洗之后，入开水中轻微焯一下

3、捞出过凉，挤干水分，大块的蘑菇手撕成小块

4、蘑菇入面糊中搅拌均匀

5、锅内放植物油，烧热，油热后，分次下入挂好糊的蘑菇，蘑菇迅速浮起后，把粘连在一起的分开

6、中火炸至秒皮硬，捞起控油

7、待油温升高，下入蘑菇复炸一次，变色后马上捞起，控油(或用厨房专用纸吸油)后装盘

8、撒上椒盐或者孜然，趁热吃更脆呢！

2、照烧腐皮卷

腐竹2、3张 /自己喜欢吃的"蔬菜一份

1、蔬菜炒熟，不加盐

2、腐珠泡软，剪成长条包入蔬菜，卷紧

3、平底锅放少量油，小火慢煎，定型后翻身

4、生抽糖素蚝油加水调成汁，小火炖煮至腐皮软烂即可出锅

敲黑板：卷紧，不要煎的太老，炖透，不要太咸哦

3、素萝卜糕

萝卜丝1000g（去皮擦丝） / 粘米粉350g

红葱头适量 / 香菇10朵 / 盐 / 生抽 / 胡椒粉

1、萝卜擦丝，加盐腌制，挤出水分

2、香菇泡发，切丝

3、把粘米粉加入挤出的萝卜水当中，加入萝卜拌匀

4、红葱头切块，入油锅炸制成红葱酥

5、捞出，留底油，加姜丝炝锅，加入泡好的香菇翻炒片刻

6、趁热倒入萝卜米粉浆中，加盐，白胡椒粉，生抽调味

7、倒入容器，四壁抹油，大火蒸一个半小时，放凉后倒扣脱模

8、取出待完全冷却后切厚片，可直接吃，也可小火煎下再吃

4、地三鲜

长茄子 一个 / 土豆 一个 / 青椒 一个 / 彩椒 1/3个

姜1块 / 花生油 / 红烧酱油1/3勺

淀粉两勺 / 醋半勺 / 糖一勺 / 盐 / 清水半碗 1、茄子洗净切滚刀块，撒点点盐压几分钟；土豆切滚刀块，用水冲洗一下

2、三色辣椒，用手撕小块，也可以只用青椒

3、姜切丝。

4、调一个酱汁。两勺生抽，1/3勺红烧酱油，一勺白糖，半勺醋，少量盐，两勺淀粉，调均匀，直到糖和盐融化。勺子是家里用的小勺子，用量自己控制就可以了

5、锅里倒入适量的花生油，土豆块倒进去炸

6、表皮变硬稍微有点焦就可以了，盛出来控油

7、茄子如果炸，微焦的时候出锅控油

8、锅里留一点点油，倒入姜丝炒香

9、辣椒倒进去翻炒

10、把调好的酱汁倒进去，再加半碗清水

11、炸好的土豆块和茄块倒进去，翻炒均匀

12、大火收汁就可以了。尝一下味道，如果淡可以再加一点点盐

晚上什么菜简单又好吃 适合孩子3 第一道--豆豉焖南瓜

南瓜其实也算是粗粮，可以代替高精面米作为晚上的主食，这几年南瓜的品种也比较多，口感上也偏粉糯，可以根据自己口味选购不同的南瓜品种。

食材：板栗南瓜500克，豆豉适量，蒜头2颗，清水、盐、橄榄油各适量。

做法：1、选用粉糯的将军南瓜，把南瓜瓤去掉，将军南瓜的口感偏粉糯，水分较少，是近几年南瓜的新品种。

2、豆豉一小把，切碎，蒜头两颗，切成蒜末。

3、去瓤的南瓜改刀切成方块。

4、橄榄油做底油，炒锅加热，把切碎的豆豉和蒜蓉放入锅中炝锅，煸出豆豉蒜香味。

5、倒入切成块的南瓜翻炒几下。

6、加入一碗清水，水量大概和南瓜齐平，因为将军南瓜水分较少，所以水量稍微多一些。

7、盖上盖子，小火焖10分钟至南瓜软熟。

8、大火收汁，加入适量盐调味。

第二道--韭菜小炒绿豆芽

韭菜有“洗肠草”之称，清肠胃粗纤维，用来做晚餐炒一道素色小炒，给肠胃洗个澡。

食材：韭菜1把，绿豆芽200克，油、盐各少许，蚝油1勺。

做法：1、韭菜含农药残留较大，要充分浸泡清洗干净，可加一小勺小苏打放入清水内，冲洗2-3遍后，切掉叶尖部份，然后把韭菜切成小段。

2、绿豆芽购买的时候要买带根部的，冲洗几遍去掉绿豆壳。

3、炒锅加热，倒入少许底油，把韭菜段放入锅中快速翻炒几下。

4、倒入绿豆芽一同翻炒。

5、这两种蔬菜都易熟，炒至断生的时候加入一勺蚝油和少许盐，调味盛出锅。

第三道-- 韭黄炒豆干

豆干，豆制品的一种，植物高蛋白，和韭黄搭配做成一道小炒，别有风味。

食材：豆干几块，韭黄1把，红辣椒1个，蒜头少许，蚝油、生抽各1勺，油、盐各适量。

做法：1、韭黄浸泡冲洗，摘去蔫黄的细叶。

2、豆干买卤好的或者攸县香干都可以，把豆干切成薄片。

3、炒锅加热倒入底油，红辣椒切成丝，和蒜头入锅炝锅。

4、先倒入切成薄片的豆干翻炒。

5、加入一勺生抽和蚝油，翻炒拌匀，先让豆干入味。

6、接着倒入切成段的韭黄段，大火快炒，加入少许盐调味。

第四道--尖椒圆茄子

圆茄子近两年在南方也颇受欢迎，口感和细长条的茄子还是有区别，圆茄子吃着更有肉感。

食材：圆茄子1个，螺旋椒1个，蒜头、大葱适量，油、盐、蚝油各少许。

做法：1、圆茄子一个，选购的时候用手掂量一下，挑比较沉的。

2、圆茄子不用削皮，把茄子切成方块。

3、另外准备一些蒜末和大葱丝，螺旋椒切成丝备用。

4、炒锅加热倒入底油，先倒入大葱丝和蒜末炝锅。

5、接着倒入切成块的茄子块，小火煸炒，炒茄子不用太多油也能做的很好吃，方法就是小火煸炒，让茄子慢慢受热变软。

6、待茄子快变软乎有析出水分了，加入少许蚝油和生抽焖一两分钟。