烧白丸的家常做法？

一、烧白丸的家常做法？

主料

丸子适量

辅料

八角适量

葱适量

酱油适量

油适量

姜适量

红烧白丸子的做法步骤：

步骤1.

炸好的丸子备好（一次吃不了可以炸好放入冰箱冷冻）。

步骤2.

锅内放油烧热，放入八角，葱姜爆香。

步骤3.

放入解冻了的丸子。

步骤4.

倒入少许酱油，，加入适量清水烧开，转中火焅，至充分入味。

步骤5.

盛盘

用料

白菜300克

丸子八个

盐一小勺

糖少许

鸡精少许

食用油适量

姜数片

做法

1/10白菜洗净切成条

2/10姜切片

3/10准备好丸子

4/10热锅凉油放入姜片煎出香味

5/10放入白菜翻炒至软

6/10放入丸子放入适量热水烧开

7/10放入一小勺盐

8/10放入少许糖

9/10放入少许鸡精出锅盛盘

10/10盛盘开吃

二、白丸子怎么做

白丸子的制作材料：

主料：羊肉(瘦)200克

辅料：木耳(水发)15克,油菜心25克,鸡蛋清25克,淀粉(玉米)50克

调料：料酒10克,盐3克,味精2克,鸭油25克,香油10克,大葱10克,姜10克

白丸子的做法：

1. 将木耳，油菜心分别用开水烫透；

2. 将羊肉剁成末加入葱米、姜米、鸡蛋清、料酒、香油、味精、淀粉、精盐、凉汤搅拌成稠馅；

3. 将肉馅挤成小丸子，放入开水锅中氽至七八成熟，捞出；

4. 锅内放入鸡汤，上火，加入料酒、盐、木耳、丸子，用微火煨熟，上旺火调入味精，将丸子盛入汤盘内；

5. 原汤锅上火，放入菜心，用水淀粉勾芡，淋入鸡鸭油，浇在丸子上即成。

食物相克

木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

丸子这么做比肉都香

丸子美食教程

三、淮南地方的白丸子怎么做的

你说的白丸子，淮南人称作面圆子。做法如下…准备面粉、五花肉、葱姜等调料。找个容器，和一些面糊，象平常摊煎饼一样，软硬适中，多做一些，再将面饼放案板上剁碎。然后把煲熟的五花肉剁碎，再将剁碎的煎饼和五花肉及盐葱姜沫和鸡精拌在一起，用手粘着煲五花肉的汤汁团成乒乓球大小的丸子，团好的丸子滚上淀粉上锅蒸熟即可。

四、白丸子怎么做有弹性

要加淀粉才会有弹性，

白丸子做法一，

材料

鸡胸脯肉230g，蛋清2个，淀粉2勺，盐1勺

做法

1、鸡胸脯泡去血水，去筋膜，剁成肉泥。

2、把蛋清倒入肉泥中，顺时针搅拌，让蛋清充分融到肉泥中。

3、再加淀粉2勺，搅拌均匀。

4、接着加盐1勺，搅拌均匀。

5、把丸子挤到准备好的凉水中。

6、把挤好的丸子小心倒入锅里，小火慢慢煮。

7、等到丸子都飘上来的时候，就是熟了。中间要是开了，就要加点凉水，主要是不让锅开大了。

白丸子做法二

材料

鸡胸肉，姜片，香菇，盐，生粉，胡椒粉，辣椒粉，酱油，料酒，白糖 ，番茄酱，烤肉酱

做法

1、鸡胸肉买来洗净，把边上的油脂去掉，切成丝后再剁成末。

2、香菇洗净后把根部切掉，也剁成末备用。

3、切姜片备用。

4、准备一只干净的碗，调入烤肉酱、番茄酱、酱油、料酒、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、辣椒粉、淀粉搅拌均匀（量根据自己口味增加）

5、在肉末和香菇末放在干净的碗内，加入生粉、盐、胡椒粉，耐心搅拌均匀。

6、手上沾点水，用虎口挤出肉丸即可。

7、挤好的肉丸稍稍用手拍打实。

8、锅里水烧开后倒点料酒，再把丸子放入锅内盖上锅盖煮5分钟左右，煮好后捞出控干水分。

9、锅里到少量油把姜片爆香，再把丸子放入锅内，中小火煎到表皮稍稍变成金黄色。

10、再把调好的酱汁倒入，等浓稠后酱汁均匀地包裹上肉丸即可出锅了。喜欢用牙签串着吃。