瓜子 有白皮有黑皮。这是品种的区别，还是加工工艺的区别。 白皮的是去掉了一层皮吗？

一、瓜子 有白皮有黑皮。这是品种的区别，还是加工工艺的区别。 白皮的是去掉了一层皮吗？

主要是品种的区别.白色的瓜子不一定是脱皮的，白瓜子一种是葫芦瓜子，一种是将黑瓜子脱皮烘干炒制的。

黑瓜子是西瓜品种籽瓜产的种子，籽瓜也叫做打瓜，结的果实比较小，但是种子多而大，主要是用来产黑瓜子的，待成熟之后，取其籽食用，味香而美，营养价值高，籽加工过后就是美味的黑瓜子了。由于打瓜籽的国际市场需求猛增，使打瓜籽的价格一路攀升，种植打瓜的产出效益明显突出。但打瓜籽的产量悬殊很大，高者能产打瓜籽300斤以上，低者只有60斤左右。

兰州打瓜也叫做兰州籽瓜，所产的瓜子是黑边白心，颗粒饱满、皮薄片大、口松肉厚、乌黑发亮、味香隽永、品质优异，是我国传统出口商品之一，国际市场上有“兰州黑瓜子”或“兰州大板瓜子”之美誉。

扩展资料：

黑瓜子可加工成五香、奶油、咸淡、甜味、多味等各种类型的瓜子，又是制作糕点的理想辅料，兼备补脑提神作用，亦可炸油食用。黑瓜子含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B、D等营养物质，常吃能延年益寿。

瓜子好吃如否，关键是炒制的火候。火候不到，瓜子未熟，味生不香；火候太过，瓜子炒焦，味糊而苦。如何掌握火候，炒出极香的瓜子，有三大诀窍：一看，即瓜子入锅后要连续翻动，烘炒均匀，看到瓜子外表饱满光滑；二听，即听到瓜子在锅中“砰、砰”炸响；三闻，即闻到一股瓜子香味扑鼻而来。此时再加适量的水于锅中化盐焖制瓜子，待水份干后起锅即成。如此炒制的瓜子，香而不碎，甚为好吃，能真正体现大悟黑瓜子的风味和魅力。

参考资料来源：百度百科-黑瓜子

主要是品种的区别，白皮的品种主要有“甘葵”和“青花”两个品种；黑皮的也有两个品种，一个掉色一个不掉色，不要认为掉色的瓜子就是染的色，它只是品种和产地不同，绝对是自然生长的特殊品种。黑皮瓜子共同的优点就是格外好吃！市场上也有染色的瓜子，这有待验证，最简单的验证方法就是买点同颜色的生瓜子，回去把它种在合适的花盆里，等成熟收获了自然知道了结果。

去掉一层皮的瓜子，不叫白皮瓜子，叫脱皮瓜子。

都有的吧

白皮的是向日葵瓜子在做的时候把外面的一层磨掉了 就成白的了 还有的是染色的

我还见过粉红的 是玫瑰味的

现在只要你想得到的 都可以做

是品种的区别.白瓜子是有些奶油味的是加工过程中变白的.原来的葵花子本来是黑色的.

这是品种的区别。

如黑白瓜子。黑的是西瓜子，白的是南瓜子。

二、白葵花籽怎么来的？

：白葵花籽是怎么来的？

白葵花籽是天然生产的，葵花子分三种，，一种是白的，一种是花的还有一种是黑的，其实这三种葵花子生长性质都＿样，质量也一样，吃在嘴里，口感的味道都是一样，就是外皮的颜色不一一样，有白色，有黑色，还有带条纹花色的，其实实都是葵花子，问题回答完毕

开门见山，种在土里面慢慢的生长发育，吸收大自然的阳光和雨水长大，开花结果，它跟着太阳走，

白色的葵瓜子是南瓜子，它是秋季采摘成熟果实，取出种子，洗净晒干。干燥成熟的种子，呈扁椭圆形。

三、白瓜子是怎么做的？

我家就是内蒙的，可以确定的就是白瓜子的白色不是色素染得，至于是不是所有的都没有任何问题就要看制作的过程有没有添加什么添加剂了。白瓜子是倭瓜子，跟南瓜子不一样的，南瓜子不像白瓜子那么大，而且白瓜子的果仁没有那么多的油量，所以比较容易碎

就是南瓜子啦

白瓜子

白瓜子是内蒙古出口的土特产品，其中凉城县的雪白瓜子，片大、仁足、色白，曾荣获1983年外贸部颁发的基地产品优质奖。

白瓜子是葫芦科蔬菜作物倭瓜和西葫芦的籽。内蒙古人们有用倭瓜做菜的习惯，吃瓜时取出瓜子，洗净晒干。

白瓜子炒熟后可直接食用，也可加料制成多味瓜子，味道香美。还可以做糕点的辅料，白瓜子所含蛋白质、脂肪、维生素很丰富。中医用白瓜子做为肠道寄生虫的驱虫药不仅效果好，而且无化学药品的副作用。

内蒙古七十年代从天津引进雪白瓜子优良品种后，建立了出口商品生产基地，采用了先进的二层楼种植法，使白瓜子产量猛增。现畅销到香港、英国、奥地利等很多国家。

主要产地：呼伦贝尔市阿荣旗、扎兰屯市，兴安盟科右前旗，乌盟凉城县、和林县和鄂尔多斯市等地。

四、南瓜子的仁是什么颜色？我买的壳是白色的，可仁发绿！

根据我多年吃南瓜和南瓜子的经验可以肯定的告诉你：南瓜子的壳是白色的，仁的表皮是绿色的，里面的果仁儿是白色的。希望我的回答对你有所帮助！