南瓜要怎么做才比较好吃

南瓜要怎么做才比较好吃

南瓜银耳冰粥的做法（早餐菜谱-消暑去火）

天越来越热了，来点消暑的！--南瓜银耳冰粥！这个真凉快啊！

【原料】：南瓜一块银耳适量大米适量

【辅料】：冰糖

【做法】：

1，银耳泡发洗净，撕成小朵

2，南瓜去皮切成小块

3，锅内放适量水，然后放入南瓜和银耳（水要稍微多放一些，避免粥熬好以后特别稠了）

4，水开后转成小火，熬20--30分钟

5，大米淘洗干净，放入锅中搅匀

6，熬至米粒开花，粥变粘稠的时候即可关火，喜欢吃甜的加适量冰糖

7，粥放凉以后可以放入冰箱里边冷藏，这样吃的时候就是冰冰凉凉的，不喜欢吃甜的话冰糖可以不加！

南瓜烧排骨的做法（荤菜）

材料：南瓜（切厚件）250克，排骨（斩小块）350克

腌排骨材料：生抽20ml，姜蒜末少许，白酒5ml，生粉3克，白糖5克

做法：

1：锅里放少许油，烧热，捞起排骨放进去，平铺，慢火煎2分钟；

2：翻面，同样慢火把排骨煎至金黄；

3：放进南瓜块；

4：把南瓜也尽量平铺在锅上，稍煎一下；

5：加入100ml的清水，盖上锅盖中火煮至南瓜熟，大约8~10分钟；

6：大火收汁，撒点葱花，放盐调味即可。

南瓜，又称番瓜、饭瓜、倭瓜、窝瓜、麦瓜、金冬瓜、

中国南瓜等，属于葫芦科一年生蔓生草本植物，其果实可食，性温，

味甘。南瓜原产于亚洲南部，另一说为中南美洲，很早以前传入我国，

因而有中国南瓜之说。

南瓜中所含有的维生素 A极为丰富，对提高身体的抵抗力固然重要，

但在烹调时如果煮得过甜，反而会造成高血压或肥胖，应加注意。

医学认为：南瓜能补中益气，适宜肥胖之人和中老年便秘之人食用；患

者脚气、黄疸以及气滞阻之病者忌食。

配搭着排骨来煮，荤素搭配，营养健康的吃法。

南瓜怎样做更好吃？

南瓜的做法：

名称：咸蛋炒南瓜

原料1：咸蛋二只，去蛋白

原料2：约0.5千克的嫩南瓜一个

制法：

1.磕开咸蛋，去掉蛋白，将嫩南瓜切成丝状，然后放置一起，加少许水搅拌均匀，完成时成糊状。

2.将适量的油放入锅内，烧热，然后倒入已搅拌完成的咸蛋和南瓜，翻炒几分钟后加入适理的盐。即可出锅。(注意火不可太大)

珍珠南瓜

原材料：

鹌鹑蛋10个、老南瓜200克、青椒1只、生姜一块。

调味料：

花生油20克、盐8克、味精5克、白糖3克、湿生粉少许。

制作过程：

1、鹌鹑蛋煮熟去壳，老南瓜去皮去籽切块，青椒切片，生姜去皮切片；

2、烧锅下油，放入生姜片、鹌鹑蛋、南瓜、青椒片、盐炒至八成熟；

3、调入味精、白糖轻炒再用湿生粉芡，淋入尾油炒至汁浓时，出锅入碟

脆炒南瓜丝

【原料】：

选用带绿皮个小面均匀的嫩南瓜1～2个、菜油50克，精盐、葱花各少许。

【制法】:

1.将嫩南瓜连皮洗净，切细丝，摊在太阳下晾晒半天。

2.炒锅上火，放入菜油烧热后，倒入南瓜丝，用旺火速炒2～3分钟，撒上精盐、颠翻炒匀，放入葱花再颠翻两下，出锅即成。

还有几种做南瓜的方法也不错的,你也可以试试的.

咸蛋黄焗南瓜

用料：

小南瓜1只（约400-500克）

咸鸭蛋黄4只

香葱段少许

油2茶匙（10ml）

黄酒1汤匙（15ml）

盐1/2茶匙（3克）

鸡精1/2茶匙（3克）

采购小窍门：

1．南瓜要用直径在15-20cm的小型南瓜，这种瓜可以一次多买些存放在阳台上，放几个月都不会坏。(见图示)

2．超市中有密封包装的单独咸鸭蛋黄，一般为4-8枚/袋，避免了浪费咸鸭蛋清，颜色也更漂亮。

做法：

1．将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。

2．小南瓜去皮，切4mm厚薄片。

3．大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜熟了（边角发软），倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒匀即可。

小贴士：

如果在炒南瓜的过程中太干，也可以沿炒锅边缘调入少许水或高汤。

南瓜饼的做法

把南瓜切成细丝后放些面喜欢的话可以打几个鸡蛋，放糖放盐根据自己的口味来，然后捏成小饼状放入油锅里煎熟即可.

简单又美味

南瓜百合粥

原料：南瓜半个（约300克），香米100克，糯米100克，百合、桂圆肉、红枣、莲子各20克，白糖、盐少量。

做法：1.红枣、莲子用冷水浸泡20分钟，莲子去心，洗净备用；南瓜去蒂、去籽，洗净切丁。

2.糯米、香米洗净后置锅中加水烧开，放入南瓜丁和红枣、莲子，用文火煮20分钟后，揭开锅用勺顺时针搅动片刻，再放入百 合、桂圆肉煮10分钟，然后放入白糖，再加少量盐以免过于甜腻。

营养点评：南瓜可健脾养胃、消滞减肥，大枣也是一种益气养血、健脾的食疗佳品，对脾胃虚弱、血虚萎黄和肺虚咳嗽等症有一定疗效，百合可益气安神。因此，这款粥可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生健美之品。

金银蒜蒸南瓜

这个菜做法很简单

准备材料：南瓜半个（示个人而定）、虾米50克（喜欢食可多一点）、蒜粒（同虾米份量一样）

调味料：盐、油、糖、生抽

虾米同蒜切粒搞拌一起备用、将南瓜切片

1、将拌起来的虾米同蒜下锅爆香，铺在已先准备好的南瓜上再放少许盐、油、糖、生抽下碟中

2、放在锅上蒸6－7分钟，南瓜熟透即可 其实这个南瓜汤是我买工具的源动力。。。

南瓜汤做法：南瓜一块，番茄一个或者两个，橄榄油下锅以后，放入南瓜块炒炒，放入番茄，加水煮，煮开以后，用打果泥的打烂南瓜，放盐调味就可以喝了，洒点香草，十分好喝