白山药怎么炒好吃又简单 木耳炒山药的做法

一、白山药怎么炒好吃又简单 木耳炒山药的做法

1、原料：山药1根、干木耳10克、彩椒少许、枸杞子10粒。

2、将山药外皮的泥土洗净，削去外皮，略用水冲洗一下，切成片（削皮时如有氧化变色，切片后放入加了白醋的水中浸泡可防止变色）。干木耳泡发后洗净撕成小朵，彩椒洗净切块，枸杞子用水浸泡一会。

3、锅烧热倒入少许油，下几片蒜片爆香后，倒入山药片翻炒。因山药中淀粉较多，还有黏液，所以翻炒时容易沾锅，可倒入少许清水，翻炒两分钟。

4、之后倒入木耳和枸杞子，继续翻炒两分钟，看锅内情况，如有需要再加入一点清水。

5、山药木耳炒熟关火，倒入切好的彩椒片，调入盐，继续翻炒几下即可出锅。

二、山药粉皮和马铃薯粉皮区别？

营养价值不同。因为山药，它本身就有一定的药用价值，所以他的营养价值可能会比土豆粉皮要好很多，因为山药他里面有富含大量的氨基酸以及各种营养元素和微量元素，所以我们再买粉皮的时候，如果想营养价值好一些的话，可以优先选择。如果觉得山药粉太贵的话，可以优先选择土豆粉皮，因为土豆粉皮它的口感会更加滑爽滑有筋道，而且没有任何异味儿，用来炖菜是非常好的。

山药粉皮是白颜色，口感比较细腻，马铃薯粉皮也基本是白颜色的但是在口味上多少有点区别吧。

三、白山药家常做法

1.1、拔丝山药

你需要准备好山药、白糖和适量的水，将山药去皮以后切成滚刀放在冷水里面浸泡三十分钟，注意，十分钟需要换一次水，接着将其用厨房专门的纸把水吸干，放入到热油锅里面炸成金黄色以后捞出来，接着放入白糖和适量的水用大火聊熬到浅褐色倒入炸好的山药翻均匀即可。

1.2、煎山药

你需要准备好山药和生抽，将山药削皮以后备用，在平底锅里放入少量的油，接着将山药片放进去煎成金黄色，翻面以后再煎另外一边，转成中火煎三十秒钟左右，接着倒入适量的生抽在里面维持三秒钟左右就可以关火了。

1.3、清炒山药

准备好山药、胡萝卜、葱和盐等等，先把山药去皮以后清洗干净切片，胡萝卜和调料都清洗干净切好，接着在锅里面放入油，烧热以后加入葱蒜等等，放入胡萝卜进去翻炒以后加入山药翻炒，在山药变色以后放入高汤或者水，煮熟以后放入适量的盐即可。

四、白山药怎么做好吃又营养 山药饼的做法

1、准备材料：1根白山药、适量的糯米粉、适量的白糖、适量的食用油。

2、烹饪做法：先把山药浑身上下的泥土洗掉，然后用刮皮刀刮掉山药外衣，切成块或者切成条或者切成片都行。

3、在蒸锅里加入适量的清水，放入锅里将山药蒸熟，取出山药碾压成山药泥。

4、取加入适量的温水，加入适量的白糖搅动融化，让后加到山药泥里。

5、接着加入适量的糯米粉，然后搓揉成面团。

6、然后取适量的小面团做成自己想要的饼样。

7、在锅里加入适量的食用油，烧热，然后下饼用小火慢慢煎熟即可。

五、白山药怎么做好吃又简单

可以先蒸，戴上手套先把山药削皮，然后大火蒸熟，至山药粉糯出香味，淋上蓝莓酱、草莓酱、糖桂花等，是最简单又美味的一道甜品。

最好吃的做法就是清蒸山药:一,把山药削皮之后切厚片。二,等水开后，把山药放上蒸熟。三,给蒸熟的山药加入适量的果酱即可食用。

六、炒白山药的做法

木耳炒山药的做法

主料：木耳  200克、山药  200克

辅料：油适量、盐适量、糖适量。

做法 

木耳温水泡发、去蒂，用手撕开 山药去皮切薄片黑白配；

锅中入油；

倒入木耳，煸炒2分钟；

倒入山药；

调入盐、鸡精煸炒2分钟即可。

小贴士

温水中放入木耳，加入两勺淀粉，进行搅拌，可去除木耳上细小的杂质和残留的沙粒。 处理山药需注意：

处理山药时应避免直接接触皮肤，应戴上一次性手套，防止过敏而发痒。 

山药切开后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。